Най-добрата рецепта за кисело зеле в буркани
Летните салати вече са зад, което означава, че е време да помислим за запасите за зимата. Предлагаме ви най-добрата рецепта за меко, хрупкаво кисело зеле, което се приготвя точно в бурканите.
За готвене са подходящи както обикновеното бяло зеле, така и червеното зеле, като двете ще бъдат меки и хрупкави поради маринатата.
За пробата можете да направите малка порция и ако желаете, след това пригответе в големи количества тази вкусна закуска.
съставки:
- зеле - 1 кг.,
- морков (среден размер) - 1 бр.,
- сол - 1 супена лъжица. л.,
- захар - 2-3 супени лъжици. л.,
- карамфил - 1-2 бр.,
- люта подправка - 2 бр.,
- оцет - 1 супена лъжица. л.,
- вода - 700 мл.
Как да готвим кисело зеле
Моята, изсушете главата на зелето. Ако има недостатъци и дефекти на горните листове, отстранете ги.
С остър нож внимателно нарежете зелето (можете да нарежете главата на няколко части за удобство) и го изпратете в дълбока купа.
Добавете сол към настърганото зеле.
Ръцете разтрийте зелето със сол, за да се открои зелевият сок.
Почистваме и три моркови на едро ренде.
Изпратете го в зелето, разбъркайте.
Разпределяме зелето в буркани.
Преминаваме към марината. Добавете захарта, лютата подправка, карамфила към водата. Слагаме на огъня, като разбъркваме, довеждаме маринатата до пълно разтваряне на захарта.
Когато водата заври, добавете оцет, изключете котлона след минута.
Оставете маринатата да се охлади и изсипете в буркани със зеле.
С шишче пробийте зелето, за да разпределите маринатата.
Затваряме капаците и оставяме бурканите на топло място за 5-6 дни (можете да опитате след няколко дни).
Всеки ден трябва да отваряте бурканите и да пробивате зелето с дървено шишче.
Необходимо е да съхранявате готовата закуска в хладилника или мазето.
Приятен апетит.
Публикувано от
Много вкусно и красиво сладко от дрян
Как да съхраним листата на киселец
Зелен грах за зимата без стерилизация
Малини в собствен сок без захар
Сергей
Какъв е смисълът да не пишете процент на оцет? Така че самите хора познават какво? Някой проверява ли тези рецепти, преди да ги изложи или не? Виждам всичко това като обикновено неуважение към читателите!