Маринованите краставици, като българските, са най-вкусните

25.08.2018 Зимни заготовки

Ако харесвате консерви от краставици, ето един от най-простите варианти - киселите краставици, като българските рецепти, са най-вкусните. Основата е леко пикантна марината, тъй като в буркана се поставят дафинови листа, именно с нея се мариноват краставиците. Ако харесвате вкуса на лавр в заготовките, тогава непременно опитайте рецептата. Преди сервиране, готовите краставици се охлаждат най-добре.

Състав за кисели краставички:

краставици - 4-5 бр .;
вода - 300 мл;
дафинов лист - 1 бр .;
грах от черен пипер - 3-4 бр .;
лук - 0,5 бр .;
гнезда за копър - 1 бр .;
лист от череши, касис - 1 бр .;
сол - 1 ч.л;
захар - 2 ч.л;
оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процесът на приготвяне на кисели краставици като български

Краставиците първо могат да се накисват, така че след консервирането да са хрупкави и привлекателни. Пригответе буркана предварително - измийте със сода и стерилизирайте, варете капака във вряща вода за 10 минути. На дъното на консервата хвърлете кисели зеленици. Добавете малко нарязан лук също в буркан към зелените.

Прехвърлете дафинов лист в буркан, хвърлете грах от черен пипер.

Ако краставиците са малки, запазете цели, нарежете големи краставици на филийки. Нарежете опашките на краставиците от двете страни, също проверете краставиците за горчивина.

Напълнете буркана с краставици. Когато бурканът се напълни, разклатете го няколко пъти, така че краставиците да прилягат плътно една до друга.

Сварете маринатата на печката - хвърлете сол и захар във водата, кипнете няколко минути и налейте оцет.

Изсипете маринатата в буркан с краставици.

Сложете краставиците в голям тиган, налейте топла вода и изпратете краставиците да се стерилизират. Процесът продължава 20 минути, времето за броене от момента на кипене на водата.

След известно време извадете буркана от тигана и го затегнете плътно. Обърнете заготовката с главата надолу, увийте я с одеяло и оставете за един ден. След известно време краставиците могат да бъдат прехвърлени в мазето или килера.