Хрупкави мариновани краставици с тиквички за зимата
Краставицата и тиквичката са двама истински братя. Въпреки сходството помежду си, те все още се различават по вкус, но перфектно се допълват. В славянските кухни киселият туршии с тиквички е много популярен. Ако готвите строго според рецептата, тогава за зимата получавате отлична хрупкава смес.
Краставиците ще бъдат солени, а братята им - тиквички леко сладки на вкус. Такъв асортимент може да се използва както искате: за салати, като закуска, като допълнение към месо, картофи, зърнени храни. Да направите такива заготовки е по-лесно, отколкото просто и няма да е трудно дори за начинаещ в този бизнес.
От това количество получавате 3-литрови буркани.
съставки
- краставици - 1000 г,
- плодове от тиквички - 1000 г,
- чесън - 4-5 скилидки,
- магданоз - 1 китка.,
- дафинов лист - 3 бр.,
- грах от подправка - 3 бр.,
- черни пиперки - 3 бр.,
- вода - 3 л
- сол - 2 супени лъжици. л.,
- захар - 2 супени лъжици. л.,
- столов оцет - 90 мл.
Как да си направите кисели краставици с тиквички
В чист сух съд сложете магданоз, черен пипер, дафинов лист и чесън.
Измиваме зеленчуците, отрязваме носовете им и ги нарязваме на кръгчета (с дебелина приблизително 0,2 см). Ако плодовете на тиквички са твърде узрели, се препоръчва да ги обелите.
Сега пълним бурканите с нарязани тиквички и краставици, като не забравяме да ги редуваме. Опитваме се да го направим възможно най-плътно.
Налейте вода в тенджерата и донесете до точката на кипене. Сега го изсипваме в банки, и го оставяме за 10-15 минути.
Изсипете водата от бурканите в тиган, сол и добавете гранулирана захар. След като заври, изсипете оцета и отстранете от котлона.
Залейте нашите зеленчуци с гореща саламура и запечете с капаци. Обърнати и покрити, оставяме детайлите да изстинат напълно.
Сега намалете запасите в мазето или съхранявайте в хладно килерче.
Публикувано от
Много вкусно и красиво сладко от дрян
Как да съхраним листата на киселец
Зелен грах за зимата без стерилизация
Малини в собствен сок без захар