Корейски пикантни и пикантни краставици за зимата

10.10.2018 Зимни заготовки

Консервацията често отнема много време за подготовка, но не и в този случай. Не е трудно да приготвите корейски краставици за зимата, но те се оказват много вкусни - умерено пикантни, пикантни, пикантни.

Тази рецепта не е подходяща само за консервиране. Съветваме ви да приготвите малко повече салата, отколкото смятате да затворите и сервирате днес сервиране на кисели краставички. Само за 4 часа ястието ще е готово за ядене.

Салата трябва да се приготвя в голяма стъклена купа или емайлиран леген. Контейнерът трябва да е достатъчно голям, за да се смесват зеленчуците лесно. По-добре е да не използвате алуминиеви съдове - те ще потъмняват с оцет и ще отделят вредни окисления.

Най-добрата закуска идва от млади силни краставици. Зрелите плодове трябва да се почистват от семена и да се проверяват за горчивина.

Ако подправката за корейски моркови вече съдържа сол, тогава трябва да я добавите на вкус, първо опитайте саламура.

Време за готвене: 1 час. Оказва се 5 кутии от 0,5 литра.

съставки:

краставици - 2 кг;
моркови - 500-600 г;
Рафинирано слънчогледово масло - 110 мл;
чесън - 5-6 скилидки;
захар - 0,25 чаши;
Корейска смес за подправка на морков - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - 1 чаена лъжичка;
лют пипер - щипка.

Как да готвя краставици на корейски

Измийте краставиците, нарежете краищата и нарежете на малки кубчета, както е на снимката. Зрели плодове, предварително обелени и обелени. Сложете зеленчуци в тенджера или купа.

Настържете морковите на ренде за моркови на корейски с дълги ивици. Добавете към краставиците и разклатете масата.

Пригответе марината: смесете маслото и оцета в отделна купа. Добавете захарта, подправките и добавете нарязан чесън. Той добавя не толкова подправка, колкото подправка към зеленчуците, разкривайки по-пълно ароматите на подправките.

Добавете маринатата само когато захарта се е разтворила напълно. Залейте зеленчуците с приготвената марината и сложете за 4 часа под потискане. Разклатете или разбъркайте салатата на всеки 30 минути.

Измийте добре стъклените буркани и ги залейте с вряла вода. В сух стерилен буркан сложете готовата салата заедно със изпъкналия сок и сложете в голям съд, който да се стерилизира. Половин литър е достатъчен да ври 10 минути, литър - 15 минути.

Навийте стерилизирана салата с варени железни капаци и обърнете с главата надолу. Покрийте с дебело одеяло и оставете банките да изстинат поне 24 часа. След това съхранявайте в мазе или друго хладно място без достъп до слънчева светлина.