Краставици с доматено пюре за зимата

24.08.2018 Зимни заготовки

Представяме на вашето внимание една проста рецепта за приготвяне на краставици в ароматен доматен пълнеж. Пикантният вкус на краставиците няма да остави никого безразличен. И със сигурност ще бъдете помолени за тази рецепта. Не е изненадващо, защото тази рецепта прави фанки краставици в доматена паста, които лесно се затварят за зимата.

продукти:

краставица - 5 кг.,
доматено пюре -1 л.,
студена вода - 1 л.,
гранулирана захар - 200 гр.,
трапезна сол (не йодирана) - 3 с.л.
слънчогледово масло без мирис - 1 с. л.,
есенция оцетен есен - 1 супена лъжица.

Как да готвя краставици с доматено пюре за зимата

Първо, пригответе пълнежа за краставици: доматеното пюре се смесва с вода, разбърква се добре. Вместо доматено пюре може да се използва кетчуп, доматен сос или нарязан домат. Подправки могат да се добавят към вкусовите предпочитания.

След това се добавя захар, трапезна сол, растително масло, всички компоненти се смесват. Слагаме съда с съставките на малък огън, довеждаме до кипене и готвим 3 минути.

Предварително накиснете краставиците в студена вода за 30 минути. Изплакваме, нарязваме дупето, нарязваме плодовете на кръгчета, слагаме във вряща марината. Заедно с краставиците можете да мариновате тиквички, моркови и не горчив лук.

Приготвяме консерви предварително: измиваме със соден разтвор, стерилизираме над пара за 15 минути. На дъното можете да поставите клонки от пресни билки, филийки чесън, синапено семе, дафинови листа, грах от люспи. Изсушаваме и пълним бурканите до горната страна със салата от варени краставици. Напълнете контейнера с марината бавно, поставяйки малка кухненска кърпа под дъното.

Навиваме консервите с обелени калаени капаци, след като обърнем контейнерите и проверим за изтичане на марината. Увийте бурканите в одеяло и оставете да изстине за един ден. След прехвърляне на съхранение в кухненския шкаф. Избягвайте излагането на слънце по време на залез. Гледайте капака, когато подувате, изхвърлете домашните туршии.

Приятен апетит на всички!

Време за готвене: 2 часа. Поръчки на контейнер: 1 буркан.

Съвет!
За консервиране е за предпочитане да изберете късоплодни краставици с дебела шипкова кора или презрели плодове. Зеленчуците трябва да са с наситен зелен цвят, без жълти петна. Салатата няма да е горчива, ако я приготвите от сладки сортове краставици.