Домати на сняг с чесън

2.10.2018 Зимни заготовки

Тази рецепта получи името си „домати в снега“, тъй като се готви с чесън, който в буркан наистина прилича на сняг. На вкус доматите са леко сладки с пикантна нотка.

Самият процес на готвене е толкова бърз, че дори няма да забележите как всичко ще е готово, а стъпка по стъпка снимките ще го опростят още повече.

По-добре е да вземете доматите узрели, еластични и малки по размер, така че повече плодове да се поберат в бурканите. Теглото на доматите може да варира в зависимост от техния размер.

Много важно наблюдение и съвет: вземете само домашен чесън, тъй като този, който се продава в супермаркетите, веднага ще стане синьо-зелен в буркани, който изобщо няма да изглежда като сняг. Въпреки че не влияе на вкуса и качеството на детайла за зимата.

Броят на компонентите е посочен на 2-литрова кутия.

съставки:

домати - 1300 грама,
вода - 900 милилитра,
чесън - 5 скилидки,
захар - 100 грама
оцет (9%) - 1,5 с.л. л.,
сол - 25 грама.

Как да готвя домати на сняг

Изплакнете добре доматите и пробийте три пъти с клечка за зъби на мястото, където е била дръжката. Благодарение на тези пробиви доматите не се напукват от вряла вода.

Стерилизирайте бурканите за пет минути всяка и сварете капаците. Поставете доматите плътно в буркани до самия ръб. Изсипете вряща вода, покрийте и оставете за 20 минути.

Обелете средна глава чесън и настържете скилидки на средно ренде. За един буркан получавате около 1 с.л. л. с хълм настърган чесън.

Не ви съветвам да натискате през чесъна, тъй като няма да има ефект на сняг.

Изцедете вече топлата вода от консервите в умивалника, тя вече няма да е необходима. И добавете настърган чесън и оцет към доматите.

Пригответе маринатата с прясна чиста вода. Добавете сол и захар към водата, кипнете и оставете да ври две минути. С тази вряща марината изсипете доматите до самия връх и затегнете капаците. Обърнете консервите с главата надолу и ги увийте в топло одеяло или покривало. Оставете така за един ден.