Туршия с ечемик за зимата (реколта без краставици)

3.10.2018 Зимни заготовки

Много хора обичат туршия с перлен ечемик, но не е толкова лесно да го приготвите при първа молба на членовете на семейството с оглед на доста дългия процес на готвене.

Полуготовият продукт в банки, който може да се приготви за зимата, ще стане спасител в такива случаи. Просто трябва да добавите липсващите съставки и ... вуаля !, Викаме домакинството на трапезата, вкусното ароматно ястие е готово.

В тази кулинарна рецепта продуктите се вземат в размер на 7 буркана от половин литър, един такъв буркан е достатъчен за приготвяне на 2-2,5 литра туршия. Ако готвите в саксии с по-голям капацитет, запазете детайла в буркани с по-голям капацитет или използвайте два буркана с 0,5.

съставки:

перлен ечемик (сух) - 2 с. л.,
домати (сладки и кисели, яркочервени) - 1 кг.,
ряпа - 1 кг.,
морков - 1 кг.,
трапезен 9% оцет - 50 мл.,
слънчогледово масло - 200 мл (1 не пълна чаша),
сол - 1 супена лъжица. л. (Не трябва да се добавя повече, тъй като солеността на крайното ястие все още ще се регулира от краставици и саламура).

Как да готвим туршия с ечемик за зимата

Приготвяме стерилни буркани и капачки за консервиране.

Измиваме добре крушата и киснеме 6-8 часа, след което варим до готовност. Удобно е да използвате бавна готварска печка.

Смелете доматите в плодов сок с помощта на потопяем или конвенционален блендер. Можете също така да използвате всеки друг кухненски уред, който имате за тази цел.