Вкусна и задоволителна салата "Атлант" с боб за зимата

7.12.2018 Зимни заготовки

Често домакините купуват консервиран боб в магазините. Фасулът е вкусен и лог. Но защо да купувате нещо, ако има възможност сами да си приготвите консервацията. За всички, които обичат боб и предястия от него, предлагаме да разточите вкусна и питателна салата Атлант с боб за зимата. Рецепта със снимка ще ви помогне да повторите процеса на прибиране на реколтата у дома.

Можете да сервирате такова предястие към всяка гарнитура: паста, каша, картофи. Ще бъде вкусно, удовлетворяващо и здравословно.

съставки:

бял боб - 1 чаша;
домати - 1 кг;
сладък пипер - 300 грама;
лук - 300 грама;
морков - 300 грама;
растително масло - 150 грама;
сол - 1 средна лъжица;
захар - 0,5 чай л .;
оцет - 1,5 табл. л.

Как да приготвим салата Атлант с боб за зимата

През нощта или предварително за 5-6 часа накиснете боба в обикновена вода. Напълнете напълно, така че водата да покрие всички зърна отгоре. През нощта почти цялата вода се абсорбира и бобът се вари много по-бързо. Измиваме боба няколко пъти и ако водата все още остане, след това я отцеждаме.

Прехвърляме боба в купа за готвене и заливаме със студена вода, приблизително 1: 3. Използваме 1 част боб и 3 части вода. Гответе боба до омекване, не го осолявайте и не правете нищо с него. След 40-50 минути бобът ще стане мек и ние го отстраняваме отстрани. Изтичаме водата, ако остане след готвене.

Измийте доматите и усучете през месомелачка, оказва се гъсто картофено пюре за салатата.

Смиламе останалите зеленчуци: три моркови на ренде, лук и чушки с малки кубчета.

настържете морковите, нарежете лука и черния пипер

Смесете в тиган всички съставки: боб, моркови, лук и сладки чушки. Салата и добавете малко гранулирана захар. Слагаме сол или 1 пълен десерт, или супена лъжица без пързалка. Смесете салатата.

Добавете доматеното пюре, растителното масло и поставете да се задушава на огъня. Първо задаваме максималната мощност, така че салатата да заври възможно най-бързо, след това я намаляваме на средна мощност и оставяме да къкри 35-40 минути. 5 минути преди готвене се налива 9% оцет и се разбърква. Оставете салатата да заври отново, гответе 5 минути и изключете котлона.

Стерилизираме стъклени буркани предварително, оставяме ги да изстинат и изсъхнат. Също така изсипете вряща вода върху капаците за заваряване. Топла салата пълним подготвения съд.

Ние се навиваме плътно с капаци: използваме или винт или желязо до ключ. Слагаме готовата салата да се охлади под „коженото палто“ и след няколко часа я прехвърляме в килера, където банките ще стоят на рафтове през цялата зима. Приятен апетит!