Donskay салата с домати и краставици за зимата

6.11.2018 Зимни заготовки

За да може вашата маса да е пълна със зеленчуци през зимата, те трябва да бъдат консервирани. Това ще бъде допълнение към всяка гарнитура и предястие за силни напитки. Най-традиционните и любими са салатите от домат и краставица. Те се оказват не само вкусни, но и сочни. Именно краставиците и доматите се считат за най-добрият дует за опазване на зимата. Можете, разбира се, да разточите асортирани цели домати и краставици, но под формата на салати те са много по-интересни и вкусни.

Много хора познават салатата, наречена Донской, някой я готви от много години, а някой я е опитал на парти. Има голям брой вариации в подготовката на това заготовка за зимата, така че ще имате възможност да експериментирате и да изберете рецептата, която ви харесва най-много.

Днес ще приготвим една от тези вариации, а именно салата Donskoy с червени домати и краставици.

съставки:

червени домати - 0,5 кг;
краставици - 1 кг;
лук - 0,3 кг;
сладък пипер - 0,3 кг;
морков - 0,3 кг;
растително масло - 50 грама;
трапезен 9% оцет - 50 грама;
сол - 25 грама.

Как да готвим салата Donskoy с домати и краставици

За начало измийте всички зеленчуци, добавете цялата излишна вода. Почистваме лука, отрязваме опашките от краставиците и отрязваме стъблото от домата. Нарязваме краставиците на тънки филийки, доматите на филийки, а лука на половин пръстени. Слагаме зеленчуците в съд.

Почистваме сладкия пипер, изтръскваме семената и нарязваме на ивици със средна дебелина.

Обелете морковите от корите и нарежете на тънки кръгчета. Кореновите зеленчуци се добавят към салатата.

Подправете салатата със сол, разбъркайте, така че зеленчуците да започнат да пускат сока.

Изсипете олиото и оцета и разбъркайте отново. Оставяме салатата в тази форма на масата и изчакваме да се появи много сок на дъното. След 30 минути салатата леко се маринова, а зеленчуците отделят сок.

Слагаме салатата в чисти буркани заедно с получения сок. Слагаме в тенджера, която да се стерилизира с леко топла вода. Не забравяйте да поставите парче мека кърпа под буркана, така че контейнерът да не се спука при нагряване. Когато водата в тигана заври, ние я засичаме за 15 минути и стерилизираме салатата в тази форма.