Салата от тиквички "Език на свекърва" за зимата

Можете да намерите най-често срещаната рецепта за създаване на този детайл, той също се нарича традиционен, но в края на краищата домакините експериментират от години и добавят нови продукти към въртенето, което позволява готварската книга да се попълва. Е, коя рецепта тиквички вземете, за да направите такава салата за зимата, домакинята трябва да избере за себе си.

Рецепта за пикантно предястие от тиквички по стара рецепта

Ще ви трябва:

• Всякакви сочни сортове домати (не можете да вземете "Крем") - 1 килограм;
• люта чушка в горчив шушулка - 1 брой;
• Не едри тиквички с всякаква степен на зрялост - няколко килограма;
• Пикантен млад чесън - 1 голяма глава;
• Обичайната същност на оцета - 2 малки лъжици;
• Груба сол - няколко големи лъжици;
• Масло за маса - поне чаша;
• Захар - 1 чаша.

Процес на готвене:

Заслужава да се спомене веднага, че когато приготвяте тънък език от тиквички за зимата според рецептата със стъпка по стъпка, е необходимо просто да използвате люта чушка, тъй като самият чесън няма да може да придаде на предястието необходимата острота, ако е сам. Сега можете да започнете събиране на зеленчуци, тиквички се вземат за това, разбира се, ще бъде по-добре да вземете най-младите зеленчуци, но доста зрели плодове ще се справят, основното е да не използвате вече узрелите тиквички. Ако реколтата се прави от млади зеленчуци, тогава няма нужда да ги обелите от корите, но по-зрелите ще трябва да обелят не само семената, но и излишната кора. Всеки плод се нарязва на дълги ивици, полага се върху езиците, те трябва да са достатъчно тънки.

Той няма да забрави за останалите зеленчуци, например, доматите ще трябва да се приготвят малко, тъй като в тази закуска не се препоръчва да ги използвате с кора. За да премахнете излишната кора, се правят разфасовки под формата на кръст върху плодовете, а след това ги омесете с вряла вода, можете просто да спуснете плодовете във вряща вода за двадесет секунди, след което корите от доматите могат лесно да се отстранят. След това доматите се усукват в месомелачка или се нарязват с комбайн, което е много по-удобно.

Заслужава си да се справите и с люта чушка, тя се измива старателно с вода, след което се отстраняват стъблата и се почистват всички налични семена, щом се прибере този зеленчук, те започват да почистват главата на чесъна, за това люспите се отстраняват от всяко перо, а подготвеният чесън заедно с горчивия пипер изпратен на месомелачка за мелене. Получената остра маса веднага се добавя към домат.

Оказва се доста хомогенна и много остра маса, ако не искате да направите детайла твърде остър, най-добре е да използвате не две, а само един пипер. Сега младите тиквички, нарязани на филийки, се добавят към доматите с черен пипер, изсипва се малко сол и захар в пясъка, изсипва се една чаша обикновена маса за маса и се разбърква. Масата трябва да се прехвърли в голям тиган и веднага да се сложи на печката, след това на среден огън е необходимо да извадите езика от тиквички с домати до кипене за зимата (рецептата от снимката е стъпка по стъпка), струва си да кажете, че можете да положите нарязаните „езици“ не само преди готвене, но и по време на него, от този скуош ще могат да поддържат формата си за по-дълго време.

Получената маса се готви поне половин час, така че младите зеленчуци се варят достатъчно, само пет минути преди да се приготвят, се изсипват няколко малки лъжици оцетна есенция и се оставят да заврят. Готовата закуска се усуква изключително в чисти и стерилни буркани, препоръчително е да се стерилизирате само над гореща пара.Веднага щом завъртането е готово, бурканите се обръщат с главата надолу и се завиват добре в топло одеяло, в тази форма контейнерите в мезетата се оставят, докато напълно изстинат.

Салата от тиквички "Майчин език" в бавната готварска печка

Ще ви трябва:

• лют червен пипер в шушулки - няколко парчета (за силна острота 3 се взема);
• Млади тиквички - 3 килограма;
• Тестени изделия от естествени домати - 4 големи лъжици;
• български сладък пипер - 4 големи парчета;
• Чесън - голяма глава;
• Оцет - 0,5 чаши:
• Нормално масло за пържене - пълна чаша;
• Захар - пълна чаша;
• Няколко лъжици груба сол.

Процес на готвене:

Както винаги, създаването на "майчин език" от тиквички за зимата (рецепта със снимки стъпка по стъпка) с доматено пюре, започнете със събирането на зеленчуци, както и с нарязването им. Като начало си струва да споменем, че при липса на доматена паста, тя лесно се заменя с прости пресни домати, количеството се изчислява по следния начин - за една супена лъжица домат е необходим един домат със среден размер. Опитайте да растете киви от семена у дома.

Може да се интересувате от:

Вкусно сладко от шоколадова слива с какаоВкусни домати с върхове моркови за зиматаМариновани дини за зимата в 3-литрови буркани

Оцетът също си струва да се спомене, ако не е имало слаб разтвор на киселина, е възможно да се използва обичайната есенция, но тогава това няма да е половин чаша, а една голяма лъжица за цялата получена маса зеленчуци. Сега ние се занимаваме със зеленчуци, ако няма доматено пюре, тогава си струва да приготвите домати, за това те трябва да премахнат излишната кора, направете това с вряла вода, ако пресни домати се заливат с вряла вода, тогава корите лесно ще ги оставят.

Те също започват да премахват стръкчето и семената от пипера, когато острият зеленчук се приготвя, той се прехвърля в купа за домати и те приготвят остър чесън. Зеленчуците се обелват и се слагат в месомелачка, всички домати и люта чушка се изпращат там, получава се хомогенна маса, подобна на картофено пюре, още по-добре е да използвате блендер за мелене, той ще смила масата много по-равномерно. Когато всичко е готово, те започват да почистват чушката от камбанките, дръжките се изваждат със семената и се нарязват на чинии, за да може лесно да се пюрира от зеленчука, готовият продукт се изпраща в тигана към други зеленчуци. Сега заготовката се изсипва в специална купа на мултиварката, а домакинята започва да готви закуски от майчини езици от тиквичките за зимата (рецепта със снимка стъпка по стъпка) в мултиварката.

Уредът е включен за специална програма за готвене, така че хомогенната зеленчукова маса да започне да се загрява и докато сместа под капака достигне до кипене, струва си да започнете приготвянето на тиквички. За тази закуска може да се използва всякакъв вид зеленчук, но въпреки това най-малките винаги остават идеалният вариант, освен това ще трябва да се притеснявате по-малко, просто премахнете сърцевината и няма да се налага да се отървете от корите. Ако плодовете са доста узрели, тогава обелването им ще бъде твърде гъсто, така че трябва да го премахнете със специален пилинг за зеленчуци или с остър нож. Освен това обелените зеленчуци се нарязват на много тънки филийки и все още се нарязват напречно, така че да се получат особени „езици“, благодарение на рязането на тиквички реколтата е получила толкова необичайно име.

Ние препоръчваме:Характеристики на отглеждането на банани у дома

Веднага след като масата започне да кипи, е необходимо да отворите капака на уреда и да прехвърлите всички налични тиквички там, също да добавите необходимото количество бяла захар в пясъка и грубата каменна сол към зеленчуковата смес, изсипете чаша трапезно масло за пържене и отново затворете капака. Готвенето се извършва само в режим "Гасене", тъй като по време на "Готвене" течността ще се изпарява излишно, но това не трябва да се допуска.

Пет минути преди "майчин език" да бъде напълно приготвен, от тиквички за зимата според рецептата със снимката стъпка по стъпка, добавете есенцията от оцет или ниска концентрация оцет и настърган чесън към сместа, разбъркайте отново всичко много внимателно и оставете да ври около пет минути. След това можете да изключите мултикукър от мрежата и да прехвърлите детайла в буркани, които ще трябва да се подготвят предварително, такава салата се прехвърля само в стерилизирани контейнери, тъй като не е необходима допълнителна стерилизация на самата закуска. Бурканите се навиват с капаци и се изпращат да се охладят под топло одеяло.

"Майчин език" от тиквички с доматено пюре

съставки:

• Сладък червен пипер - 1 килограм;
• Бяла захар - 1 пълна чаша или 250 грама;
• Млади узрели тиквички - 3 килограма;
• Доматена паста - 6 големи лъжици;
• Едра или каменна сол - 2 големи лъжици;
• Capsicum пикантно червено - един е достатъчен (2 се взимат за острата);
• Обикновено масло за маса - не по-малко от пълна чаша;
• оцет 9% - половин чаша;
• Чесън - 3 големи глави.

Получаване:

Много домакини препоръчват да се вземат само млади зеленчуци за приготвяне на езика на свекървата от тиквички за зимата с рецепта от снимката стъпка по стъпка (видео), те се отличават с мекотата и сочността си и няма нужда да ги обелвате. Ако такива зеленчуци не се получиха, можете да вземете най-простите зрели зеленчуци, но те трябва да бъдат обелени, както и да премахнете сърцевината, тоест грубите семена и пулпата. След почистване тиквичките се измиват с чиста вода и се нарязват на тънки дълги ивици, като всяка лента също се нарязва на тънки и къси филийки, получават се същите „езици“. Нарязаните зеленчуци се прехвърлят в тиган, в който ще се готви бъдещата реколта.

След това започват да берат люта чушка, за това трябва да извадят стръковете от нея и да почистят ненужните семена, същата процедура се провежда и със сладък сорт черен пипер, след което зеленчуците се нарязват на малки парченца, това ще направи възможно да ги усукате в месомелачка или да ги биете с картофено пюре. Когато се приготви сместа от чушки, струва си да приготвите чесъна, той също се почиства от ненужни люспи и се прекарва през месомелачка, след което се изпраща до други зеленчуци. В прясна маса зеленчуци добавете малко бяла захар в пясъка, няколко големи лъжици едрозърнеста или каменна сол и след това изсипете разредената паста от естествени домати и чаша трапезно масло за пържене. Сместа се смесва старателно, за да се получи по-равномерна консистенция, а също така се оставя подправките да се разпръснат в соса.

Ние препоръчваме:Направи си сам сукуленти

Получената маса веднага се изсипва в тигана, в който вече лежат нарязаните тиквички, е необходимо масата да се разбърка отново, така че нарязаните зеленчуци да бъдат напълно покрити с подправки и подправки. Сместа се оставя на слаб огън, докато тиганът трябва да бъде покрит с капак, така че "майчин език" се приготвя от тиквички за зимата според рецептата (със снимката стъпка по стъпка) през месомелачка. Веднага след като масата достигне точката на кипене, огънят се поставя на минимум и сместа се оставя да ври поне петнадесет минути. Не трябва да готвите по-дълго от този път, в противен случай нарязаните тиквички ще се усвоят и ще започнат да се разпадат, което означава, че реколтата вече няма да има „езици“ от този зеленчук, но ще се получи хомогенна варена зеленчукова маса.

Петнадесет минути по-късно огънят се гаси и усукът се оставя за един час под капака, през това време той ще се охлади достатъчно, след шестдесет минути „майчин език“ от тиквички с доматен сок за зимата по рецептата със стъпка по стъпка снимки трябва отново да се поставят на среден огън и да се донесат на възпаление. Само в този момент се налива малко количество оцет и масата се оставя да ври под капака за няколко минути. Получената смес се изсипва в буркани и се затваря плътно с капаци.