Салата от пикантни краставици и тиквички с кетчуп чили

Приготвяме буркани и капаци за консервиране, измиваме и подсушаваме добре.

Измиваме тиквичките, изсушаваме и нарязваме на ситно на четвъртинки. Дебелината на лобула трябва да бъде около 0,5-0,7 мм. Ако тиквичката не е достатъчно млада, почистваме семената.

Измийте и подсушете краставиците. В зависимост от размера на зеленчуците, нарязани на филийки или филийки, основното е, че размерът на резените краставици трябва приблизително да съвпада с резените тиквички.

Добавете нарязани зеленчуци в съда за готвене, добавете захар, сол, кетчуп.

Налейте чаша обикновена вода и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да се маринова за час.

Слагаме контейнер с приготвени зеленчуци на печката и довеждаме до кипене.

Добавете трапезния оцет, разбъркайте отново добре, така че оцетът да се разпредели добре в зеленчуците и да изключите котлона.

Оформяме леко охладената салата в подготвени буркани и покриваме с капаци (не навиваме на руло).

Инсталираме напълнени буркани в контейнер за стерилизация, наливаме топла вода до ниво малко над половината от височината на бурканите.

Доведете водата до кипене и стерилизирайте половин литрови буркани за 15 минути.

Внимателно изваждаме горещите консерви от водата и веднага навиваме капаците.

Слагаме бурканите с главата надолу и ги покриваме с топло одеяло или одеяло, оставяме ги да изстинат напълно.

Салата се съхранява на хладно тъмно място.