Салата от пикантни краставици и тиквички с кетчуп чили

3.10.2018 Зимни заготовки

салата от краставици и тиквички

Днес ще приготвим обикновена, но много вкусна и пикантна салата от краставици и тиквички с кетчуп чили. Малко островно, но освежаващо, с нежни хрупкави зеленчуци, лесно ще допълни всяко ястие и ще украси вашата празнична трапеза.

Може да се интересувате от:
Страхотна комбинация от подправки и зеленчуци в този препарат за зимата ще се хареса на всички.

съставки:

  • краставици (изберете млади, с меки ядки) - 1 кг.,
  • тиквички - 500 гр.,
  • горещ кетчуп - 5 с.л.
  • слънчогледово олио - 50 мл.,
  • трапезен 9% оцет - 50 мл.,
  • захар - 2 с. л.,
  • сол - 1 супена лъжица

съставките

Как да си направим салата от краставици и тиквички

Приготвяме буркани и капаци за консервиране, измиваме и подсушаваме добре.

Измиваме тиквичките, изсушаваме и нарязваме на ситно на четвъртинки. Дебелината на лобула трябва да бъде около 0,5-0,7 мм. Ако тиквичката не е достатъчно млада, почистваме семената.

нарязани тиквички

Измийте и подсушете краставиците. В зависимост от размера на зеленчуците, нарязани на филийки или филийки, основното е, че размерът на резените краставици трябва приблизително да съвпада с резените тиквички.

нарязани краставици

Добавете нарязани зеленчуци в съда за готвене, добавете захар, сол, кетчуп.

добавете сол, захар, кетчуп към зеленчуците

Налейте чаша обикновена вода и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да се маринова за час.

изсипете вода, разбъркайте

Слагаме контейнер с приготвени зеленчуци на печката и довеждаме до кипене.

Добавете трапезния оцет, разбъркайте отново добре, така че оцетът да се разпредели добре в зеленчуците и да изключите котлона.

цирей

Оформяме леко охладената салата в подготвени буркани и покриваме с капаци (не навиваме на руло).

Инсталираме напълнени буркани в контейнер за стерилизация, наливаме топла вода до ниво малко над половината от височината на бурканите.

Доведете водата до кипене и стерилизирайте половин литрови буркани за 15 минути.

стерилизирайте бурканите

Внимателно изваждаме горещите консерви от водата и веднага навиваме капаците.

Слагаме бурканите с главата надолу и ги покриваме с топло одеяло или одеяло, оставяме ги да изстинат напълно.

затворете банките и обърнете

Салата се съхранява на хладно тъмно място.

готова салата салата от краставици и тиквички

Публикувано от

не е онлайн 1 ден
въплъщение 2
салата от краставици и тиквичкисалата от краставици и тиквички

Прочетете също

Градински инструменти