Вкусно сливово месо и домашен сос

10.10.2018 Зимни заготовки

Приготвен от сливи, сладко-кисел пикантен сос с плодов аромат върви добре с месото и домашните птици.

Този оригинален сос е отлична алтернатива на стандартните сосове на доматена основа, а приготвянето му през сезон е съвсем просто, защото всички съставки са налични.

Следваме рецептата със стъпка по стъпка снимки, за да приготвим соса лесно и бързо и да получим желания резултат.

Време за готвене - 30 минути. Изход - 4 порции.

продукти:

слива - 600 г;
захар - 2 супени лъжици. л .;
сол - 1/3 супени лъжици. л. сол;
хмел-сунели - 1/2 с.л. л .;
люспи или черен пипер - 5 граха;
лют пипер - на вкус;
чесън - 1 скилидка;
магданоз - 1/2 китка;
цилантро - 1/2 лъч.

Как да си направим сос от сливи

За соса вземете синя, не много узряла слива, така че да е сладка и кисела, измийте я. Ако плодът се отдели добре, тогава извадете семената от сливите. Ако костите са слабо разделени, тогава те все още могат да бъдат оставени.

Поставяме сливите в съдовете за готвене, като ги заливаме с вода, така че водата напълно да покрива плодовете. Гответе сливи за 15 минути, като избягвате силно кипене. Когато сливите омекнат, ги отстранете от котлона. Изваждаме и изхвърляме плодовите семена от сливовата маса (ако те не са били отстранени предварително) и смиламе самата варена маса през цедка. Получаваме нежно пюре от сливи.

Когато всички задушени сливи са смлени, добавете сол и гранулирана захар според рецептата към полученото сливово пюре.

Нарязваме на ситно магданоза и кінза.

Притискаме чесъна, добавяме го към нарязаните билки. Към това добавяме хмел-сунели и смлян черен пипер. Нарязваме фино резен лют пипер. Остротата на сос от сливи за месо не боли. Ако няма пресен лют пипер, тогава той може да бъде заменен с смлян лют червен пипер. Лютите чушки се добавят на вкус. Смесете всички приготвени подправки, смилайте ги заедно в хаванче.