Чили пипер - ползите и вредите за организма и как да се храним?

15.03.2019 пипер

Фактът, че чили има специфичен, горчив и парещ вкус, мнозина знаят. Но не всеки знае, че този продукт се използва не само в готвенето. Той има и лечебни свойства, които се използват за лечение на различни заболявания и премахване на козметични дефекти. Но за успешна употреба е необходимо да се разбере какви са ползите и вредите и в кои случаи лютите чушки се използват в народната медицина и кой е противопоказан.

Има няколко вида този зеленчук и всеки има свои свойства, вкус и аромат. Не всички сортове се използват за медицински цели, повечето от тях са с кулинарна подправка.

Разновидности и ползи от люта чушка за тялото

Чили е събирателно име, което включва няколко разновидности на това растение. Видовете пипер зависят от вкуса, формата, размера и други параметри на плода. Основните видове тази култура:

  1. Анахайм. Други имена за пипер са Магдалена или Чили Калифорния. Плодът има зелен цвят, има удължена форма, леко остър на вкус. Има приятен плодово-пикантен аромат.

    Анахайм
    Анахайм
  2. Банан. Второто име е восъчен пипер. Плодът има удължена тънка форма. Ароматът му може да бъде описан като мек, остър, докато вкусът на този вид чили е сладък, но не и сладък.
  3. Кайенски чили. Този пипер има лъскава кора, набръчкана на външен вид. Има извита, продълговата форма. Ароматът е опушен, стипчив, вкусът е остър.

    Кайен чили
    Кайен чили
  4. Фресно. Този пипер се отличава със своята миниатюра. Има конична форма и гладка, но доста издръжлива черупка. Вътре в плодовете има много семена. Вкусът на Fresno е топъл и топъл, ароматът е пикантен. Когато се изсуши, плодът придобива опушен вкус.
  5. Habanero. Този плод прилича на фенер и има зелен или яркочервен оттенък. Има остър, екзотичен вкус и сладък аромат. Вкусът и мирисът на плодовете отдалече наподобяват тропически плодове.

    Habanera
    Habanera
  6. Халапеньо. Пиперът има извита форма, тъп връх и гладка кожа. Има пикантен, пикантен, леко напомнящ оцет, смрадлика. Това е един от най-известните сортове люти чушки в света.
  7. Падрон. Този пипер се нарича още испански. Има извита форма, по коричката се виждат тънки канали. Този плод има уникална миризма, съчетаващ аромата на мащерка, лют пипер, магданоз. Този пипер принадлежи към меките сортове.

    Падрон
    Падрон
  8. Piquillo. Още един червен пипер. Има конична форма и гладка кора.
  9. Poblano. Други имена на плода са Анчо, Мулато. Този плод се отличава с големите си размери и тъмнозелен цвят. Формата му е извита, удължена, кора е дебела. Вкусът на този плод е ярък, пикантен, земен.
  10. Червен тайландски лют пипер. Различава се с малки размери, гладка и тънка кожа. Когато узреят, лютите чушки придобиват червен нюанс.

    Тайландско чили
    Тайландско чили
  11. Серано. Чушките са удължени със заоблени връхчета. Кората е гладка, лъскава. Вкусът е доста специфичен, ярък, леко кисел.
  12. Shishito. Японският пипер е удължен плод с жлебове по цялата повърхност.Черупката е лъскава, ярка, има зелен цвят.

Разбира се, не всички сортове чили се използват в народната медицина. Повечето от тях се използват в готвенето, за терапевтични цели прибягват до употребата на червени горящи плодове.

Съставът на лютите чушки и полезни свойства

Съставът на люто чили включва:

  • каротен;
  • ретинол;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • ниацин (витамин В3);
  • аскорбинова киселина;
  • фолиева киселина.
Състав на продукта
Състав на продукта

Обогатен с продукт и минерали:

  • магнезий;
  • мед;
  • манган.

Общите ползи от горящ, пикантен плод за тялото са:

  • защита на сърцето;
  • загуба на тегло;
  • предотвратяване на образуването на ракови тумори;
  • предотвратяване на цефалгия и мигрена;
  • предотвратяване на развитието на патологични лезии на стомашно-чревния тракт.
Интересно!
В допълнение, този пипер дава антибактериален, противовъзпалителен, анти-стареещ, стягащ ефект.

Ползи за мъжете

Според резултатите от експеримент, проведен от френски учени, редовната употреба на този пипер в храната от мъже помага за предотвратяване на импотентност. Такива изводи са направени въз основа на факта, че в хода на проучванията е установено, че чили увеличава секрецията на тестостерон. Той от своя страна е основният мъжки полов хормон.

Така мъжете, които ядат този продукт или сосове, приготвени на негова основа, са много по-малко податливи на импотентност и други патологии на репродуктивната функция, свързани с хормонален дисбаланс в организма.

Ползи за жените

Един от основните проблеми на жените е наднорменото тегло и целулита. С помощта на чили можете да се отървете от тези „ужаси“, тъй като изгарящата подправка буквално унищожава мастните клетки, като по този начин допринася за загуба на тегло.

В допълнение, ползите от този плод за косата и кожата са известни. На негова основа се правят укрепващи и почистващи маски, които могат да се използват у дома.

Противопоказания за употребата на люти чушки и вреди на организма

Този пипер може да причини сериозна вреда на здравето, така че дори здравите хора трябва да го използват с изключително внимание. Основните противопоказания за употребата на продукта включват:

  1. Пептична язва на стомаха. Не можете да използвате продукта при наличие на ерозия и язви по стените на стомаха или дванадесетопръстника. Въпреки че в някои случаи лекарите допускат малка консумация на този зеленчук, тъй като той убива патогенните микроорганизми и предотвратява растежа на гнилостни бактерии.

    Чили
    Но, въпреки това, няма нужда да поемате рискове, в противен случай нова атака на болестта няма да отнеме много време.
  2. Гастрит и други заболявания, придружени от висока киселинност. В този случай рискът от пристъп на киселини се увеличава.
  3. Отложени хирургични интервенции върху стомаха или други органи на стомашно-чревния тракт. Въпреки че не трябва да ядете пипер след каквато и да е операция, извършена под обща анестезия. В продължение на няколко дни пациентът трябва да спазва диета.
  4. Бременност и следродилен период (включително кърмене). При такива обстоятелства продуктът ще бъде вреден за плода и новороденото бебе. По-специално, това може да причини повишено образуване на газове при бебето, колики и коремна болка.
  5. Детска възраст до 12 години. Забраната е категорична, не я нарушавайте, в противен случай можете да "доведете" детето до гастрит или YABZH.
Важно!
Значително ограничение в количеството консумиран пипер изисква ситуация, когато човек е склонен към алергии.Продуктът има способността да засили или провокира появата му, затова страдащите от алергия трябва да бъдат изключително внимателни с него.

Не забравяйте да спазвате мярката, когато използвате чили. Максималното количество е една бройка на ден. Ако плодът се злоупотребява, това може не само да провокира обостряне на патологии или поява на алергии, но и да причини развитие на рак.

Употребата на черен пипер за медицински цели

Лютата чушка има не само отличен вкус - има много лечебни свойства. Този продукт има благоприятен ефект върху функционирането на различни органи, системи и ендокринни жлези.

За съдове

Яденето на този плод помага за понижаване на кръвното налягане при хипертония, за прочистване на кръвоносните съдове, за премахване на „лошия“ холестерол от тялото и др.

Чили
В допълнение, продуктът има антикоагулантни свойства, като по този начин предотвратява образуването на кръвни съсиреци. И това е една от основните причини за развитието на инсулти и инфаркти.

Пиперът може да се яде суров (не повече от 1 бр. На ден) или под формата на сосове, подправки за салати и други подобни ястия. Подобна терапия няма ограничение във времето - можете да ядете подправка поне всеки ден.

Отслабване

За отслабване можете да използвате една от двете рецепти:

  1. Вземете чаена лъжичка смлян черен пипер и разтворете в чаша вряла вода.
  2. Изсипете чили на прах с водка или медицински алкохол в съотношение съответно 1: 5. Настоявайте за 21 дни.

Правилата за използване на двете лекарства са еднакви. Пият се по 5 мл половин час преди хранене. Необходимо е продуктът да се измие с чиста неподвижна вода.

Помощ при настинка

При настинка, придружена от силна кашлица, помага пиперният чай. За да го приготвите, трябва да изсипете щипка горящи подправки в чаша вряла вода. Когато инфузията достигне стайна температура, към нея трябва да се добавят 5 мл мед. Готов за пиене за 1 подход.

Предимства на стомаха

Преди да използвате лекарства, приготвени от този продукт за стомашни заболявания, винаги трябва да се консултирате с лекар.

  1. Залейте половин чаена лъжичка смлян чили на прах с литър вряла вода. Настоявайте до охлаждане. Лекарството трябва да се пие 5 ml половин час преди хранене.
  2. Тинктура с алкохол. Нарежете няколко шушулки от пресен капсикум на малки парченца, изсипете чаша водка. Настоявайте 14 дни на хладно тъмно място. Правилата за употреба са същите като при инфузия.
Забележително е!
Такива лекарства се използват дори за спиране на стомашно кървене.

Да се ​​отървем от главоболие

За да спрете атака на цефалгия или мигрена, се препоръчва да вземете няколко капки пресен сок от кайенски пипер. Между другото, такова лекарство ще бъде ефективно за високо кръвно налягане.

подмладяване

Използването на този плод за подмладяване включва добавяне на няколко капки прясно изцеден сок в кремове, тоници, лосиони за лице и тяло. Но не бъдете прекалено ревностни, в противен случай можете да получите сериозни изгаряния. 3-5 капки сок ще са достатъчни за 1 туба крем.

За кожа и коса

Въз основа на този инструмент се подготвят различни маски за лице и маски за коса.

  1. Изберете семена от една трета червени пиперки, смилайте ги добре. Добавете към сместа 15 мл сок от зеле и моркови. Смесете всички съставки, нанесете готовата маска върху лицето. След 10 минути отстранете останалата смес с памучен тампон, след което измийте добре. В самия край трябва да се нанесе подхранващ крем върху кожата.
  2. Смелете пресни чушки - български и чили. Вземете 2 супени лъжици. л. първата съставка, смесете я с 1 ч.л. второ, добавете към тях 15 мл домашна заквасена сметана и 1 жълтък.Разбийте добре всички компоненти, след което нанесете върху предварително почистена кожа на лицето. Задръжте за 15 минути, след което изплакнете с топла отвара от билки.

    Чили
    Тази маска е идеална за суха кожа. При мазен тип епидермис, заквасената сметана може да бъде заменена с кефир с ниско съдържание на мазнини. Изплакнете такова средство с хладна вода.
  3. Друга рецепта за суха кожа. Сместа от чушки е същата като в предишната рецепта, но вместо заквасена сметана или кефир, към сместа се добавят 15 мл зехтин или мляко. Всички компоненти се разбиват старателно, след което съставът се обработва върху кожата на лицето. Маската се оставя за четвърт час, след което се отстранява с помощта на козметичен диск. Това е последвано от задълбочено измиване и нанасяне на подхранващ крем.

Червеният пипер устоява на чупливостта и косопада. Сокът му в малки количества може да се добави и към шампоани, балсами, балсами за коса.

Можете също така да втривате алкохолна тинктура на плода в скалпа (рецептата е дадена по-рано), смесена в равни пропорции с всяко растително масло, 1-2 пъти седмично. Оставете тази маска за половин час, като увиете кърпа около главата си, след което изплакнете с мек шампоан.

Резултати от маска чили
Резултати от маска чили

Можете да си направите маска на базата на 30 мл тинктура от лют чили със същото количество мазно кисело мляко. Сместа се поставя на водна баня и се нагрява до оптималната температура, след което се нанася върху скалпа. Маската трябва да се държи 2-3 часа, докато главата трябва да бъде увита в топъл шал.

Ако провеждате такива процедури 1-2 пъти седмично, тогава след няколко сесии ще забележите, че косата е станала по-силна и е започнала да се реже по-малко.

Как да ядем чили?

При готвенето този продукт се използва предимно като подправка. Поради уникалния си вкус, чили е подходящ за свежи салати и месни ястия. Подправя се и с риба, добавя се към сандвичи и други кулинарни шедьоври.

Не си струва да ядете суров пипер, особено без нищо - това може да навреди на здравето ви. Най-добре е продуктът да се поставя в супи, борш, готварски сосове, подправки, дресинги на базата на него. Чили на прах се добавя към растителни масла, които след това се подправят със салати.

Съвет!
Ако премахнете вътрешната мембрана на плода, тогава горчивината му ще бъде значително намалена. Но това няма да повлияе на полезните качества на продукта, както и термичната обработка.

Пресните чушки могат да бъдат замразени. Изсушеният продукт се съхранява на конец на сухо място, в суспензия.

Преди да използвате чили, трябва да го измиете добре, след това да го почистите от семена, да изплакнете вътре - и може да се използва за готвене.

Когато готвите течна храна, можете да сложите цял пипер. За да приготвите яхнията, трябва да я нарежете на малки парчета, кубчета, филийки - това е по преценка на домакинята.

Чили ястие
Чили ястие
Може да се интересувате от:

Можете да използвате продукта с или без хляб. В този случай се препоръчва първо да се запържи плода и да се отстрани филмът от повърхността му, който се е образувал по време на термичната обработка на кожата. В допълнение към солта, можете да добавите други подправки, за да „леко изгладите“ горещия и горчив вкус на този продукт.

За да получите праха за по-късна употреба при готвене на различни ястия, първо трябва да изсушите добре чушките. След това се прекарват през месомелачка. Ако ефектът е недостатъчен, те трябва да бъдат допълнително натрошени в блендер - и подправката ще е готова. Това е много по-добре от закупуването на магазин смлян чили, който може да съдържа различни примеси - оцветители, подобрители на вкуса и т.н.

Често задавани въпроси

Как да премахнете парещите ръце след пилинг?
За да премахнете „огъня“ върху кожата, можете да я смажете с кисело мляко или прясно извара.Няма нужда да миете ръцете си с вода - това само ще увеличи усещането за парене.
Вярно ли е, че чили е афродизиак?
Този продукт наистина има много благоприятен ефект върху сексуалното желание, освен това и при двата пола. Повишава секрецията на полови хормони при мъжете и жените, като по този начин подобрява качеството на сексуалния живот.
Колко черен пипер мога да ям на ден?
Не се допуска вреда за здравето да се консумира не повече от 1 пипер на ден. В изключителни случаи количеството може да се доближи до 2 броя, но да се включвате в подобно "лакомство" не се препоръчва ежедневно.
Какъв е подправката вид чили?
Най-острият вид чили е Хабанеро. Той има от 200 хиляди до 300 хиляди тигани, така че използването му в чистата му форма е изключено.

Чили - вид пипер, която придоби популярност, както в готвенето, така и в алтернативната медицина и козметологията. Но трябва да се внимава с този продукт, тъй като злоупотребата с него може сериозно да навреди на здравето, до развитието на онкологията.

Публикувано от

не онлайн 2 дни
въплъщение 1,8
Логото на уебсайта Tomathouse.com. Съвети за градинари

Прочетете също

Градински инструменти