Чили пипер - ползите и вредите за организма и как да се храним?

Фактът, че чили има специфичен, горчив и парещ вкус, мнозина знаят. Но не всеки знае, че този продукт се използва не само в готвенето. Той има и лечебни свойства, които се използват за лечение на различни заболявания и премахване на козметични дефекти. Но за успешна употреба е необходимо да се разбере какви са ползите и вредите и в кои случаи лютите чушки се използват в народната медицина и кой е противопоказан.

Има няколко вида този зеленчук и всеки има свои свойства, вкус и аромат. Не всички сортове се използват за медицински цели, повечето от тях са с кулинарна подправка.

Разновидности и ползи от люта чушка за тялото

Чили е събирателно име, което включва няколко разновидности на това растение. Видовете пипер зависят от вкуса, формата, размера и други параметри на плода. Основните видове тази култура:

1. Анахайм. Други имена за пипер са Магдалена или Чили Калифорния. Плодът има зелен цвят, има удължена форма, леко остър на вкус. Има приятен плодово-пикантен аромат.

   

2. Банан. Второто име е восъчен пипер. Плодът има удължена тънка форма. Ароматът му може да бъде описан като мек, остър, докато вкусът на този вид чили е сладък, но не и сладък.
3. Кайенски чили. Този пипер има лъскава кора, набръчкана на външен вид. Има извита, продълговата форма. Ароматът е опушен, стипчив, вкусът е остър.

   

4. Фресно. Този пипер се отличава със своята миниатюра. Има конична форма и гладка, но доста издръжлива черупка. Вътре в плодовете има много семена. Вкусът на Fresno е топъл и топъл, ароматът е пикантен. Когато се изсуши, плодът придобива опушен вкус.
5. Habanero. Този плод прилича на фенер и има зелен или яркочервен оттенък. Има остър, екзотичен вкус и сладък аромат. Вкусът и мирисът на плодовете отдалече наподобяват тропически плодове.

   

6. Халапеньо. Пиперът има извита форма, тъп връх и гладка кожа. Има пикантен, пикантен, леко напомнящ оцет, смрадлика. Това е един от най-известните сортове люти чушки в света.
7. Падрон. Този пипер се нарича още испански. Има извита форма, по коричката се виждат тънки канали. Този плод има уникална миризма, съчетаващ аромата на мащерка, лют пипер, магданоз. Този пипер принадлежи към меките сортове.

   

8. Piquillo. Още един червен пипер. Има конична форма и гладка кора.
9. Poblano. Други имена на плода са Анчо, Мулато. Този плод се отличава с големите си размери и тъмнозелен цвят. Формата му е извита, удължена, кора е дебела. Вкусът на този плод е ярък, пикантен, земен.
10. Червен тайландски лют пипер. Различава се с малки размери, гладка и тънка кожа. Когато узреят, лютите чушки придобиват червен нюанс.

    

11. Серано. Чушките са удължени със заоблени връхчета. Кората е гладка, лъскава. Вкусът е доста специфичен, ярък, леко кисел.
12. Shishito. Японският пипер е удължен плод с жлебове по цялата повърхност.Черупката е лъскава, ярка, има зелен цвят.

Разбира се, не всички сортове чили се използват в народната медицина. Повечето от тях се използват в готвенето, за терапевтични цели прибягват до употребата на червени горящи плодове.

Може да се интересувате от:

Мариновани люти чушки за зимата
Мариновани люти чушки за зимата - люто предястие от люта чушка с чесън в марината дресинг от зехтин ...Прочети още ...

Съставът на лютите чушки и полезни свойства

Съставът на люто чили включва:

• каротен;
• ретинол;
• тиамин;
• рибофлавин;
• ниацин (витамин В3);
• аскорбинова киселина;
• фолиева киселина.

Обогатен с продукт и минерали:

• магнезий;
• мед;
• манган.

Общите ползи от горящ, пикантен плод за тялото са:

• защита на сърцето;
• загуба на тегло;
• предотвратяване на образуването на ракови тумори;
• предотвратяване на цефалгия и мигрена;
• предотвратяване на развитието на патологични лезии на стомашно-чревния тракт.

Ползи за мъжете

Според резултатите от експеримент, проведен от френски учени, редовната употреба на този пипер в храната от мъже помага за предотвратяване на импотентност. Такива изводи са направени въз основа на факта, че в хода на проучванията е установено, че чили увеличава секрецията на тестостерон. Той от своя страна е основният мъжки полов хормон.

Така мъжете, които ядат този продукт или сосове, приготвени на негова основа, са много по-малко податливи на импотентност и други патологии на репродуктивната функция, свързани с хормонален дисбаланс в организма.

Ползи за жените

Един от основните проблеми на жените е наднорменото тегло и целулита. С помощта на чили можете да се отървете от тези „ужаси“, тъй като изгарящата подправка буквално унищожава мастните клетки, като по този начин допринася за загуба на тегло.

В допълнение, ползите от този плод за косата и кожата са известни. На негова основа се правят укрепващи и почистващи маски, които могат да се използват у дома.

Може да се интересувате от:

Описание на най-добрите сортове дълъг пипер
Сладкият червен пипер е здравословен зеленчук, който може да се консумира не само суров, но и консервиран ....Прочети още ...

Противопоказания за употребата на люти чушки и вреди на организма

Този пипер може да причини сериозна вреда на здравето, така че дори здравите хора трябва да го използват с изключително внимание. Основните противопоказания за употребата на продукта включват:

1. Пептична язва на стомаха. Не можете да използвате продукта при наличие на ерозия и язви по стените на стомаха или дванадесетопръстника. Въпреки че в някои случаи лекарите допускат малка консумация на този зеленчук, тъй като той убива патогенните микроорганизми и предотвратява растежа на гнилостни бактерии.

   

2. Гастрит и други заболявания, придружени от висока киселинност. В този случай рискът от пристъп на киселини се увеличава.
3. Отложени хирургични интервенции върху стомаха или други органи на стомашно-чревния тракт. Въпреки че не трябва да ядете пипер след каквато и да е операция, извършена под обща анестезия. В продължение на няколко дни пациентът трябва да спазва диета.
4. Бременност и следродилен период (включително кърмене). При такива обстоятелства продуктът ще бъде вреден за плода и новороденото бебе. По-специално, това може да причини повишено образуване на газове при бебето, колики и коремна болка.
5. Детска възраст до 12 години. Забраната е категорична, не я нарушавайте, в противен случай можете да "доведете" детето до гастрит или YABZH.

Не забравяйте да спазвате мярката, когато използвате чили. Максималното количество е една бройка на ден. Ако плодът се злоупотребява, това може не само да провокира обостряне на патологии или поява на алергии, но и да причини развитие на рак.

Употребата на черен пипер за медицински цели

Лютата чушка има не само отличен вкус - има много лечебни свойства. Този продукт има благоприятен ефект върху функционирането на различни органи, системи и ендокринни жлези.

За съдове

Яденето на този плод помага за понижаване на кръвното налягане при хипертония, за прочистване на кръвоносните съдове, за премахване на „лошия“ холестерол от тялото и др.

Пиперът може да се яде суров (не повече от 1 бр. На ден) или под формата на сосове, подправки за салати и други подобни ястия. Подобна терапия няма ограничение във времето - можете да ядете подправка поне всеки ден.

Отслабване

За отслабване можете да използвате една от двете рецепти:

1. Вземете чаена лъжичка смлян черен пипер и разтворете в чаша вряла вода.
2. Изсипете чили на прах с водка или медицински алкохол в съотношение съответно 1: 5. Настоявайте за 21 дни.

Правилата за използване на двете лекарства са еднакви. Пият се по 5 мл половин час преди хранене. Необходимо е продуктът да се измие с чиста неподвижна вода.

Помощ при настинка

При настинка, придружена от силна кашлица, помага пиперният чай. За да го приготвите, трябва да изсипете щипка горящи подправки в чаша вряла вода. Когато инфузията достигне стайна температура, към нея трябва да се добавят 5 мл мед. Готов за пиене за 1 подход.

Предимства на стомаха

Преди да използвате лекарства, приготвени от този продукт за стомашни заболявания, винаги трябва да се консултирате с лекар.

1. Залейте половин чаена лъжичка смлян чили на прах с литър вряла вода. Настоявайте до охлаждане. Лекарството трябва да се пие 5 ml половин час преди хранене.
2. Тинктура с алкохол. Нарежете няколко шушулки от пресен капсикум на малки парченца, изсипете чаша водка. Настоявайте 14 дни на хладно тъмно място. Правилата за употреба са същите като при инфузия.

Да се ​​отървем от главоболие

За да спрете атака на цефалгия или мигрена, се препоръчва да вземете няколко капки пресен сок от кайенски пипер. Между другото, такова лекарство ще бъде ефективно за високо кръвно налягане.

Може да се интересувате от:

Пипер: описание на сорта със снимка, отглеждане и грижи
С помощта на животновъдите в момента са отгледани много прекрасни сортове червен пипер. Уникален пипер ...Прочети още ...

подмладяване

Използването на този плод за подмладяване включва добавяне на няколко капки прясно изцеден сок в кремове, тоници, лосиони за лице и тяло. Но не бъдете прекалено ревностни, в противен случай можете да получите сериозни изгаряния. 3-5 капки сок ще са достатъчни за 1 туба крем.

За кожа и коса

Въз основа на този инструмент се подготвят различни маски за лице и маски за коса.

1. Изберете семена от една трета червени пиперки, смилайте ги добре. Добавете към сместа 15 мл сок от зеле и моркови. Смесете всички съставки, нанесете готовата маска върху лицето. След 10 минути отстранете останалата смес с памучен тампон, след което измийте добре. В самия край трябва да се нанесе подхранващ крем върху кожата.
2. Смелете пресни чушки - български и чили. Вземете 2 супени лъжици. л. първата съставка, смесете я с 1 ч.л. второ, добавете към тях 15 мл домашна заквасена сметана и 1 жълтък.Разбийте добре всички компоненти, след което нанесете върху предварително почистена кожа на лицето. Задръжте за 15 минути, след което изплакнете с топла отвара от билки.

   

3. Друга рецепта за суха кожа. Сместа от чушки е същата като в предишната рецепта, но вместо заквасена сметана или кефир, към сместа се добавят 15 мл зехтин или мляко. Всички компоненти се разбиват старателно, след което съставът се обработва върху кожата на лицето. Маската се оставя за четвърт час, след което се отстранява с помощта на козметичен диск. Това е последвано от задълбочено измиване и нанасяне на подхранващ крем.

Червеният пипер устоява на чупливостта и косопада. Сокът му в малки количества може да се добави и към шампоани, балсами, балсами за коса.

Можете също така да втривате алкохолна тинктура на плода в скалпа (рецептата е дадена по-рано), смесена в равни пропорции с всяко растително масло, 1-2 пъти седмично. Оставете тази маска за половин час, като увиете кърпа около главата си, след което изплакнете с мек шампоан.

Можете да си направите маска на базата на 30 мл тинктура от лют чили със същото количество мазно кисело мляко. Сместа се поставя на водна баня и се нагрява до оптималната температура, след което се нанася върху скалпа. Маската трябва да се държи 2-3 часа, докато главата трябва да бъде увита в топъл шал.

Ако провеждате такива процедури 1-2 пъти седмично, тогава след няколко сесии ще забележите, че косата е станала по-силна и е започнала да се реже по-малко.

Как да ядем чили?

При готвенето този продукт се използва предимно като подправка. Поради уникалния си вкус, чили е подходящ за свежи салати и месни ястия. Подправя се и с риба, добавя се към сандвичи и други кулинарни шедьоври.

Не си струва да ядете суров пипер, особено без нищо - това може да навреди на здравето ви. Най-добре е продуктът да се поставя в супи, борш, готварски сосове, подправки, дресинги на базата на него. Чили на прах се добавя към растителни масла, които след това се подправят със салати.

Пресните чушки могат да бъдат замразени. Изсушеният продукт се съхранява на конец на сухо място, в суспензия.

Преди да използвате чили, трябва да го измиете добре, след това да го почистите от семена, да изплакнете вътре - и може да се използва за готвене.

Когато готвите течна храна, можете да сложите цял пипер. За да приготвите яхнията, трябва да я нарежете на малки парчета, кубчета, филийки - това е по преценка на домакинята.

Може да се интересувате от:

Как правя семена от магазин за сладки чушкиНай-добрите сортове едри пиперки с дебела стена за открита земя и оранжерииЧервен пипер (сладък, лют, смлян) - калории на 100 грама

Можете да използвате продукта с или без хляб. В този случай се препоръчва първо да се запържи плода и да се отстрани филмът от повърхността му, който се е образувал по време на термичната обработка на кожата. В допълнение към солта, можете да добавите други подправки, за да „леко изгладите“ горещия и горчив вкус на този продукт.

За да получите праха за по-късна употреба при готвене на различни ястия, първо трябва да изсушите добре чушките. След това се прекарват през месомелачка. Ако ефектът е недостатъчен, те трябва да бъдат допълнително натрошени в блендер - и подправката ще е готова. Това е много по-добре от закупуването на магазин смлян чили, който може да съдържа различни примеси - оцветители, подобрители на вкуса и т.н.

Често задавани въпроси

Чили - вид пипер, която придоби популярност, както в готвенето, така и в алтернативната медицина и козметологията. Но трябва да се внимава с този продукт, тъй като злоупотребата с него може сериозно да навреди на здравето, до развитието на онкологията.