Тиквена салата със зеленчуци, оригинална и вкусна

27.09.2018 Зимни заготовки

Есента е сезонът на тиквите. И ако смятате, че единствената подходяща тиква е тиквената каша, значи много грешите. Можете да направите страхотна зимна реколта от този невероятен портокалов плод. Тиквата е склад за витамини и хранителни вещества. И е много суетно, че е толкова подценявано в славянските кухни.

Салата от тиква и други зеленчуци е страхотна. Сладките чушки, домати, лук и други съставки перфектно допълват и подчертават вкуса на тиквата. Това предястие може да съществува като отделно ястие, а може да се сервира и с месо, риба, гарнитури.

Не забравяйте да приготвите няколко консерви салата без връзки и се уверете, че е удоволствие да изтръгнете празна тиква. И цялото ви семейство ще бъде много доволно. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще помогне да се подготви зеленчукова салата.

съставки:

тиква - 700 г;
сладки чушки - 3-5 бр .;
лук - 1 бр .;
домати - 4-6 бр .;
чесън - 3-5 скилидки;
захар - 3-4 супени лъжици. л .;
сол - 2-3 ч.л;
подправки на вкус;
растително масло - 70 мл;
ябълков оцет - 3 супени лъжици. л.

Как да си направите тиквена салата със зеленчуци

Почистваме основния компонент на закуската - тиква. Нарязваме плътта му на кубче.

Обелете лука от люспите и нарежете на четвъртинки.

Сладките чушки се почистват от вътрешностите и се измиват с вода. След това го нарежете на произволни филийки.

Измийте и нарежете доматите, като отстраните зелените пръчици. Вместо домати можете да вземете доматено пюре (1-2 супени лъжици) или сок (200 мл).

Слагаме нарязаните зеленчуци в тиган / казан с дебели стени и дъно. Изсипете захар и сол. Обелете и натрошете чесъна в чесъна. Добавете го към останалите зеленчуци. Изсипете порция оцет и олио в салатата.

За 60 минути забравете за салатата и я оставете да стои на масата, за да изпъкне сок. След това изваждаме зеленчуците за 30-40 минути. Няколко минути преди готовото състояние, добавете подправки по желание.