Вкусен тиквен сок с портокал за зимата

15.11.2018 Зимни заготовки

Много хора пренебрегват тиквения сок поради специфичния вкус на тиквата. Но това не е причина да се откажете от здравословна напитка. Има много начини да го прикриете, за да не се усети изобщо в готовата напитка. Един от най-вкусните варианти е да приготвите тиквен сок с портокал и лимон за зимата. Портокалът неутрализира не само вкуса, но и миризмата на тикви, а лимонът придава нотка на киселинност и гарантира по-добро запазване на напитката. Ако тези добавки не ви се струват достатъчно, сложете канелена пръчица в почти готов сок и кипнете няколко минути. Сокът ще бъде много вкусен, ярък, с приятен цитрусово-канелен аромат. Можете да го направите гъст почти като картофено пюре или да го разредете с вода до желаната гъстота, както е в тази стъпка по стъпка рецепта със снимка.

съставки:

обелена тиква и семена - 800 г;
портокал - 0,5 бр;
лимонов сок - 2 супени лъжици. л;
захар - 150 гр;
вода - 1,5 литра;
канела - 1 пръчица.

Как да приготвим тиквен сок с портокал за зимата

Нарежете кората от тиквата, отстранете фиброзния център заедно със семената. Нарежете месото на чинии или на малки парченца. Нарежете портокала на половина, след това нарежете на филийки, нарежете корите и бялата част от жар.

Прехвърляме тиквата в тигана. Добавете месестата част на портокала, нарязана на малки парченца. Налейте чаша вода (вземете вода от общото количество, посочено в рецептата).

Покривайки, сложете тиган с тиква и портокал на малък огън. Варете 30-35 минути. Ако тиквата е твърда, гответе по-дълго, докато омекне. Ако е необходимо, добавете вода, винаги трябва да има вода на дъното, в противен случай тиквата няма да се разпадне и да изгори.

Смеляваме омекотената тиква с портокал с ръчен пасатор до консистенцията на гъсто хомогенно пюре без парчета пулпа.

Донесете картофеното пюре да заври на слаб огън. Отглежда се с вряла вода, изсипва се захар.

Хвърляме пръчка канела в тиквено-портокалов сок, изсипваме лимоновия сок (или добавяме лимон на върха на ножа). От момента на кипене гответе 5-7 минути. Преди да излеете сок в банки, хвърлете канела.

Докато сокът кипи, стерилизираме бурканите над парата или печем във фурната и загряваме в микровълновата. Сварете капаците за няколко минути. Изсипете кипящ тиквен сок в консерви, усучете калаени капаци.

Оставяме напълнените буркани да се охладят до стайна температура, след което прехвърляме в съхранение. Не е необходимо да съхранявате сок от тиква на студено, можете да го съхранявате в апартамента, но изберете място за по-хладно и без пряка слънчева светлина. Успех с вашите детайли!