Сладко от дюли - великолепна рецепта
Дюля е много ароматен плод, много непривлекателен на външен вид и напълно негодни за употреба в суровия си вид. Но си струва да си почитаме опитна домакиня, тъй като имаме красив десерт.
Поради естествената твърдост на плодовете, сладкото не се вари и всяко парче запазва формата си, става прозрачно и изглежда много апетитно. Дюля е богата на пектин и следователно сладкото е гъсто без допълнително кипене. За пикантност и подчертаване на изисканата миризма на дюля, препоръчваме използването на допълнителни ароматни добавки. Можете по желание да добавите цитрусова ципа, канела или кардамон. Ако планирате десерт за възрастни, тогава по желание можете да добавите малко коняк.
съставки:
- дюля (нето тегло) - 350 грама;
- захар - 200 грама;
- кардамон - 6 броя;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
Как да си направим сладко от дюли
Измийте дюлите с четка. Оръдието, което покрива плодовете, трябва да бъде премахнато.
Нарежете плода на 2 части, отстранете сърцевината и червеят се движи, нарежете на малки парченца.
Изсипете първата порция нарязана дюля в пластмасова чиния.
Поръсете със слой захар. Не смесвайте.
Продължете да редувате слоеве, завършете със слой захар. Оставете за 24 часа.
След посоченото време се образува достатъчно количество сок и почти цялата захар се разтваря.
Изсипете течността в тиган с емайл и кипете за една минута.
Залейте дюля с горещ сироп и оставете за 3 часа. Повторете запълването отново.
Варете сладкото в три серии от 5, 7 и 10 минути на слаб огън и на интервали от 12 часа. В края на готвенето добавете лимонена киселина и кардамон.
Прехвърлете сладкото в стерилен буркан и навийте на руло.
Да се съхранява на стайна температура до 3 години.
Сладкото има красив богат цвят, страхотен вкус и нежен аромат. Парчетата са прозрачни и подходящи за декориране на десерти.
Този препарат може да се сервира с чай и да се използва като пълнеж за сладкиши, добавя се към сутрешни зърнени храни или към натурално кисело мляко.
Публикувано от
Много вкусно и красиво сладко от дрян
Как да съхраним листата на киселец
Зелен грах за зимата без стерилизация
Малини в собствен сок без захар