Мариновани зелени домати за зимата

В съветско време на рафтовете по рафтовете се продаваха разнообразни консервирани зеленчуци: това бяха домати (червени и зелени), краставици и дори тиквички. Такива заготовки имаха отличен вкус и струваха стотинка. Онези домакини, които по някаква причина не са имали време (вероятно поради натовареността си на работа) сами да берат зеленчуци за зимата, можеха да ги купят, тъй като вкусът на тези зеленчуци беше просто отличен. Във фабриките те спазваха всички технически норми и правила, спазваха GOST, така че пломбите излязоха като домашни, или може би по-добри. Много хора помнят, че именно зелените домати се оказаха много вкусни, но рецептата се загуби и не всеки може да я намери сега. За тези, които искат да запомнят вкуса на магазинните домати, предлагаме днешната рецепта. Ще приготвим зелени домати за зимата, мариновани като в магазин.

Когато избирате зелени домати за рецептата, обърнете внимание на цвета им - те трябва да са леко белезникави, а не ярко зелени, тогава вътре в зеленчуците ще бъде леко розово, а детайлът ще бъде много вкусен. Същото беше с доматите в магазина: те приличаха на белезникаво-зелени, а при нарязване средата се оказа розовата, мека и вкусна.

Може да се интересувате от:

Вкусно сладко от шоколадова слива с какаоВкусни домати с върхове моркови за зиматаМариновани дини за зимата в 3-литрови буркани

съставки:

Как да приготвим зелени домати за зимата

След измиване на контейнерите и капаците, те трябва да бъдат на пара. Оставете банките да се охладят и след това продължете с консервирането. Слагаме подправки на дъното на стъклени буркани: имаме нужда от копър зеленина (няколко клона), за подправка, обелени чесън скилидки, дафинови листа и черен пипер. Ако харесвате домати и като цяло по-остри зеленчуци, след това добавете няколко люти чушки на дъното.

Изплакнете доматите под студена вода и сгънете компактно в буркан, като запълнете максимално празните места.

Изсипете нужното количество сол и захар в буркан с домати.

Налейте с гореща вода, която първо трябва да заври, и отгоре оставете място за оцет. Изсипете обичайния 9% настолен оцет към доматите в буркан.

Сложете буркани с домати, стерилизирани в съд с топла вода за 25 минути. На дъното сложете парче чиста кърпа или ненужна кърпа, така че чашата да не се спука по време на загряването на водата и тигана.

Разточете кутии с домати капаци и оставете да се охлади под хавлиена кърпа или одеяло.

Поставете маринованите зелени домати в тъмна килерче и в точното време поставете масата и почерпете всички гости с прекрасна закуска. Приятен апетит!