Чесън стрелци мариновани за зимата

Малко хора знаят, че маринованите чеснови стрели са чудесно допълнение, ако не да кажем, към основата на всяко ястие. Рецептата за този детайл е изключително проста и достъпна за всяка домакиня.

Освен че чесънът е добре известен източник на витамини, маринованите чеснови стрели ще бъдат отличен гарнитура както за първото ястие, така и за месо, риба и гарнитури, като добавят пикантност и острота.

Ползите от чесън

В чесъна много хранителни вещества и витамини. Древните лечители били уверени в чудотворните качества на чесъна. И не случайно. Чесънът е богат на витамини от групи C и B. В допълнение, той съдържа цинк, желязо, калий, калций, натрий и органични киселини.

Чесънът се използва в борбата срещу настинки, заболявания на стомашно-чревния тракт и гъбични заболявания.

В допълнение, стрелките от чесън и чесън успешно се използват в борбата с тромбофлебита, тъй като съдържат сулфидни компоненти, които предотвратяват образуването на съсиреци и плаки.

Готвене от чесън

Има много начини за мариноване на чеснови стрели. Но преди да говорите за метода на приготвяне, трябва да говорите за следното.

Например, как да събираме и приготвяме такива зелени за мариноване.

1. За мариноване е необходимо да ги съберете, когато все още не са станали по-груби. Изберете стрелки със среден размер, които все още имат много тънка, грапава кожа.
2. Мариновайте ги веднага след нарязването, не ги оставяйте за дълго в необработена форма, тъй като може да загубят най-важното в състава си - полезни свойства и вкус.
3. Пригответе ги с размер 5-7 cm.
4. Използвайте малки консерви под стрелките за чесън за зимата. Много по-удобно е веднага да използвате детайла, отколкото да го оставите отворен.
5. Непосредствено преди консервирането стрелките на чесъна обикновено се обелват с вряла вода и след това задължително се заливат със студена вода.
6. Ако предпочитате метода на прибиране на реколтата без стерилизация, можете да направите следното: изсипете гореща марината в билките и оставете да престои около четвърт час. След марината се изсипва отново в тигана и се вари. Два пъти варена марината, можете да излеете стрелки и да навиете.

Разберете как да замразите копъра за зимата в хладилника.

Когато стрелите чесън се събират и приготвят, трябва да продължите директно към прибирането на реколтата.

И така, ето класическата рецепта - най-простата и доказана от много домакини.

Стрелки за зимата "класически"

Какво е необходимо:

• стрелки чесън 500 гр .;
• няколко скилидки чесън;
• лют червен пипер, грах и черен пипер;
• карамфил.

За марината:

• вода - 1 л;
• столов оцет (9%) - 100 мл;
• около 50 gr. захар и сол.

Как да мариноваме стрели чесън по най-простия начин?

Първо трябва да сварите стрелките от чесън. Отнема малко време, три до четири минути, не повече.

През това време гответе марината. Изсипете оцет във вряща вода и хвърлете сол със захар.

Поставете всички подправки на дъното на буркана - чушки, скилидки и скилидки чесън.

Изсипете марината върху цялото съдържание. Разточете веднага бурканите.

Предястие от чеснови стрели е готово. Сега те могат да чакат в килера или мазето.

Стрелки за зимата "на корейски"

Азиатската кухня е пикантна и специална. Корейският по правило не оставя никого безразличен. Има рецепта за приготвяне на шушулки от чесън от корейски домакини.

Тя се различава от традиционната и най-позната рецепта в набор от подправки.

За да подготвите стрелките „на корейски“ ще ви трябва:

• 500 gr. стрелец;
• 3-4 скилидки чесън;
• четвърт чаша соев сос и приблизително същото количество растително масло;
• сол, захар и столов оцет (9%) в около голяма лъжица грах;
• 4 ч.л. с купчина смлян червен пипер;
• кориандър;
• няколко граха черен пипер;
• щипка люта люта чушка.

подготовка

Чесън стрелки трябва да бъдат подготвени за процеса на възлагане. Изплакнете обилно, почистете и запържете в предварително загрят тиган за около 10 минути.

След 10 минути изсипете соевия сос в тигана. Доведете всичко до кипене.

Сложете всички подправки във вряща маса - чушки, чесън, кориандър, червен пипер.

Кипнете отново.

Стерилизирайте бурканите, докато стрелите угаснат. Тази рецепта е предназначена за литров буркан. Но ако намерите няколко по-малки, използвайте ги.

Поставете съдържанието на тигана в стерилизирани буркани и навийте капаците.

Оставете бурканите да се охладят на тъмно място. След пренареждане в килера.

Друг начин за прибиране на чесън стрелки за зимата е да се направи сос от тях.

Сос от чеснова стрела

Това е може би най-лесният начин, особено като се има предвид количеството на съставките. Има само три от тях.

За готвене ще ви трябва:

• 500 gr. стрелящи чесън;
• 100 gr. сол;
• смлян кориандър.

Как да готвя

Изплакнете, почистете и прекарайте стрелките през месомелачка или смилайте върху комбайн.

Изсипете сол и кориандър в натрошената маса. Разбъркайте добре.

В стерилизираните буркани сложете получения сос, затворете капаците.

Поставете бурканите със сос в хладилника или мазето, където е готино.

Такъв сос през зимата може да се добавя към всякакви ястия и да се правят сандвичи от него, например, като се смесват с извара.

Между другото, този сос има много възможности. Вместо кориандър можете да добавите копър или магданоз. Сосът ще се окаже същия пикантен и ароматен, но вече съвсем различен вкус. Този сос се добавя вкусно към супата, за да даде специална ароматна петна.

Като цяло кухнята е място за постоянни експерименти и реализиране на кулинарни фантазии. И изобщо няма значение какво правим, задушаваме, варим, мариноваме или печем. Основното е да го направите в добро настроение, тогава всяко ястие ще достави удоволствие, както на вас, така и на вашето семейство и приятели, които ще почерпите с вашите кулинарни шедьоври.

Прочетете същото как да подготвим легло за чесън за засаждане през есента.