Фасул - плодове, зеленчуци или плодове: особености на отглеждане

Вкусните, удовлетворяващи плодове боб са не само хранителен продукт, но и начин за лечение на много заболявания. Шушулки с плоски семена укрепват организма, подобряват метаболизма, са подходящи за диета. Археолозите твърдят, че тази култура е отглеждана в Южна Америка още преди 5 хиляди години. Споменаването на бобовите растения се среща в древен Рим. В Европа бобът се появява през XVI век, въведен от испански моряци. И през XVIII век в градините на богатите благородници на Русия се появи красиво цвете - боб. Бобовото растение започна да се консумира по-късно.

Характеристики на боб

Тази популярна култура е една от 10-те най-здравословни храни. Но какво е растение на боб е плод, зеленчук, плод или не. Към коя група хранителни продукти принадлежат боб от научна гледна точка? Едно зрънце е сочен, месест плод със семена. На тази основа бобът не е подходящ.

Плодът е сладък, понякога кисел. Ако смятате, че бобът е семена, използвани в храната. Тогава бобът е плод. Но вкусът е различен, няма такова съдържание на захар, киселинност, като плодове. Плодовете растат на дърво, храст. Стъблото на младия боб е меко, тревисто. Но до края на лятото земята се втвърдява и кореновите клони. Прилича на плодово растение.

За нас зеленчуците, градинските култури - моркови, краставици, а не сладки плодове, кореноплоди. Фасулът е култура на боб, която често се счита за зеленчук. Но в науката за растенията, ботаниката, няма определение на зеленчук. Тази дума е от селското стопанство, готвенето.

Зеленчук при готвене, ядлива част от растенията (грудка, стъбло, плодове). Те не включват ядки, зърнени храни, плодове, плодове. Зърнените култури са цели, смлени зърнени култури и бобови растения. Готвенето дава точно определение дали бобът е зеленчук или не. Семейството бобови растения е отделен вид култура, както и зърнените растения.

Ползи от боб

Използването на боб определя състава. Фасулът съдържа 20% растителен протеин, 30% в месото. Протеинът се абсорбира от 70-80%, това прави растението незаменим ястие за вегетарианците. Съдържанието на микроелементи, минерали, аминокиселини, витамини насища организма с необходимите полезни вещества.

Растението се използва при лечението на заболявания. Дори гръцкият лекар Авицена съветва да се използват растения при лечението на белодробни заболявания. За понижаване на кръвната захар, повишаване на имунитета се препоръчва употребата на бобови ястия за диабетици. Културата е полезна за пациенти с атеросклероза, с аритмия. Варени отвари, инфузии на растението се препоръчват за лечение на:

• туберкулоза;
• ревматизъм;
• хроничен панкреатит;
• гастрит с ниска киселинност;
• екзема;
• бъбречно заболяване.

Растението има антибактериални, диуретични свойства. Включително храна, 2-3 пъти седмично, бобът води до:

• нормализиране на метаболизма на солта;
• стимулиране производството на стомашен сок;
• излишната течност с токсини, шлаките се отстраняват;
• повишава се потентността;
• успокоява нервната система.

При редовна употреба на боб, зъбен камък се формира по-малко.

Козметиците съветват да се правят маски от варен боб, със зехтин, лимонов сок. Кожата на лицето, ръцете става мека, зачервяване, дразнене на кожата изчезват. Има хранене, изглаждане на бръчки.Това се дължи на бактерицидните, заздравяващи свойства на плодовете, наличието на аминокиселини в тях.

Не можете да използвате боб суров. Съставът съдържа токсични съставки, които се разрушават по време на готвене. Следователно, шушулките, плодовете трябва да се варят, задушават, задушават.

Има противопоказания, не можете да използвате:

• с подагра;
• гастрит с висока киселинност;
• убождане, холецистит.

Струва си напълно да се откаже от полезната култура в периода на обостряне на тези заболявания.

Видове и сортове

Има около 250 вида от тази култура. Но се отглеждат само 20 сорта. Характеризирането на видовете става според външните характеристики:

• бучка, висока 45-65 см;
• къдрав боб, стрък до 6 м височина;
• изкачване до 2 метра;
• декоративни, къдрици, използвани за украса на стени, палисада.

Фасулът се различава по плодове. Тя може да бъде захар (аспержи), зърно (обикновена черупка), полузахар (консумират се само узрели плодове). В аспержи боб се берат само неузрели шушулки и от тях се приготвят ястия.

Освен зелен, жълт боб, отглеждат и сортове от Германия и Австрия - Bluhilda, Purple King. Шушулките на тези сортове са тъмно лилави, плодовете са бежови. При готвене цветът на боба се променя, пожълтява зелено.

Обстрелите (зърнените) сортове са закъснели. В средните райони на Русия не узряват, дори зелените шушулки не се варят. Вентилите са плътни, влакнести, не вкусни. Зрелите сухи плодове се готвят, използват се за супи, като гарнитура, в салати. Популярни сортове сред градинарите са Балада, Златен, Щедър, Варвара.

Фасулът, както се вижда на снимката, се отличава с цвят:

• бяло;
• червен;
• черно.

Плодове от бял боб с твърда структура, със съдържание на протеини 20%. Без животински мазнини, те се усвояват бързо, със 70%. Добър ефект върху сърцето, кръвоносните съдове, понижава холестерола в кръвта. Освен това почиства организма от излишни вещества. Калорично съдържание на бял боб - 120 ккал / 100гр.

Червените зърна имат калории дори по-ниски - 94 kcal / 100g. Концентрацията на витамини В, С, А, РР, аминокиселини, други полезни съставки се съдържа в него повече. Има успокояващ ефект, влияе на имунитета. Косата, кожата и по-силните зъби стават забележимо по-добри.

Черният боб се използва в латиноамериканската кухня. Вкусът на зърното е сладък, пушен. Концентрацията на хранителни вещества там е най-голяма. Препоръчва се, има за превенция на рак.

Отглеждане на боб

Много снимки на боб и неговото описание можете да намерите във фотогалерията. Тревисто стъбло, листа от цитрусови плодове. Цветя, събрани в съцветие, четка. Плодовете са на две крила, разделени от прегради. Основният корен, разклонява се в различни посоки.

Фасулът има свои собствени изисквания към почвата, температурата на въздуха. Фасулът е термофилно растение, поради което ние засаждаме, след като почвата се затопли до 12-16 ° C, на дълбочина 8-10 cm.

Може да се интересувате от:

Бял и червен боб: което е по-вкусно и здравословноСтрунен боб: как да расте, време и модел на засажданеПолзите за здравето и вредите от боба при диабет: което е по-полезно

Народните знаци съветват засаждането на бобова култура, когато кестените цъфтят.

За да получите голяма реколта, трябва:

• подгответе почвата за засаждане;
• пригответе семената;
• растение, разредете;
• за разхлабване;
• да се полива;
• да оплождат.

Освен топлина, растението обича рохкава, проветрива почва, расте лошо на глинеста, блатиста почва. Това е зелен оборски тор, може да се засажда за наторяване на почвата. Върху корените на боба са възли, които натрупват азот от въздуха, насищайки земята. Създават се добри условия за растеж на други растения.

След като изберете място, трябва да подготвите семената за засаждане.За да предпазите боба от болести и насекоми, спуснете семето в разтвор на борна киселина (1 g на 5 литра вода) за 6 минути преди засаждането. Така че разсадът бързо да се появи, вечерта преди засаждането, те се накисват във вода. Затова се отървете от насекомите, болестите, осигурете бързи издънки.

Място за растеж на бобови растения се нуждае от слънчево, без течение. Кацането се извършва на дълбочина 6 см, дупките се поставят на 15-20 см един от друг. Разстоянието между редовете е до 40-50 см. Засаждат се 5 семена на ямка.

След поникването на едно място не трябва да има повече от 2-3 издънки. Други могат да бъдат внимателно извадени и засадени наблизо.

Може да се интересувате от:

Лима боб: какъв вид, отглеждане и грижи
Много боб от Лима (род Beans, семейство Legume) са познати под името лунна форма, лунна форма, лунна ...Прочети още ...

Грижи за растенията

Трябва да изчакаме първите издънки. Почти веднага те са внимателно омесени. Провеждане на разхлабване на почвата:

• след покълване, когато растението е вече 7 см;
• 2 седмици след първото разхлабване;
• точно преди да затворите редовете.

В бъдеще плевелите трябва да бъдат извадени. Оставянето се състои в своевременно разхлабване, поливане, тор.

След появата на първите листа вече е възможно да се хранят малко стръкче. Най-добре е да добавите суперфосфат (30-40 g на 1 m²). Когато се появи цвете, растението е по-добре да получи калиева сол. При узряване направете дървесна пепел - 10-15 g на 1 квадрат. м.

Поливането е важно условие за добра реколта. Овлажнявайте земята, докато се появят 5 листа. Необходимо е да се гарантира, че земята е умерено влажна, почвата е рохкава. След това спрете поливането и изчакайте, докато бобът цъфти. Освен това растението се нуждае от обилно поливане. По-добре е да защитавате водата в резервоара поне 24 часа. Когато поливате, не забравяйте за разхлабването. Бобовите растения обичат меката почва.

Болести и вредители

В допълнение към популярните методи за контрол, има химически методи за унищожаване на вредители. Това е използването на химикали, биологични продукти. Но се препоръчва да се пръска с тези средства преди цъфтежа, по-добре е при засаждането. Така че културата на боб да не стане токсична за хората.

Можете да избегнете загубата на реколтата, като следвате правилата за превенция от болести, вредители:

• наблюдавайте сеитбообращение, само след 4 години можете отново да засадите бобови растения;
• съхранявайте и сейте само здрави плодове.

Трябва да знаете болестите, които заплашват реколтата. Вредни вредители по боб:

1. Голи охлюви. Необходимо е да се премахнат плевелите, да се разхлаби почвата. По-добре е да ги съберете с ръце.
2. Листни въшки.
3. Whitefly.
4. Покълна муха.
5. Ядро на боб

За да не стане бъгове се навиха покълнали мухи, реколтата се събира преди отварянето на шушулките. След прибиране на реколтата е по-добре да го поставите във фризера за 4 дни. При -10 ° C умират ларви, яйца, възрастни вредители. След затопляне на събраните плодове.

Фасулът е засегнат от бактерии, гъбички, вируси. Това води до появата на брашнеста мана, антракноза, бяло гниене, мозайка. Какво да правите при заразяване:

1. Брашнестата мана се разпространява във влажно, топло време, покривайки всички градински растения с бял прах. Ако бъдат открити, болните растения се отстраняват или изгарят.
2. Антракнозата покрива растението с язви, намалява боба, гние. Отстранете болното растение.
3. Кореновото гниене се забелязва по корените, като бяло, розово покритие. Унищожете листата, стъблото.
4. Бяло гниене с забележим бял цвят, гъбички. Растението е изкоренено.
5. Появяват се бактериални петна, вирусът, който се отличава със зелени петна по растението, подуване на корема, везикули по листата.

За да се предотврати появата на болести по растенията, е необходимо да се направи профилактика. За да изчистите цялата земя от остатъците от боклука, като не позволявате спорите на гъбата да се размножават. Изкопайте почвата. Семената се обработват преди засаждането.

Гъбичката се страхува от мед, средствата, които я съдържат. Често използвана бордоска смес.Когато третирате растенията с химикали, не можете да ядете млади шушулки, за да не се отровите. Внимателно трябва да прочетете инструкциите на продукта, да спазвате дозировката, правилата за безопасност.

Може да се интересувате от:

Как да отглеждаме пеперуда от зеленчуци (китайски боб)
Били ли сте засаждали язовир в дачите си? Побързайте да го направите. Разнообразие от китайски аспержи боб нарича ...Прочети още ...

Събиране и съхранение

За да запазите плодовете непокътнати, следвайте правилата за събиране на боб. Той взема предвид метода за по-нататъшно използване на реколтата. Лятните жители съветват:

• ако шушулката на зрялостта на млякото е нарязана, тя се вари, поставя се във фризера;
• когато се съхраняват в шушулки, се събират сочен боб, зелени листа.

Те не събират всички наведнъж, само узрели. След 4-8 дни втората партида ще изсъхне, която отново се отстранява. Беритбата започва сутрин, за да се избегне напукване. Тогава качеството и ползите от боба ще намалеят.

При събиране на сухи култури за зърно:

• прибрана рано сутрин;
• растението се изважда от почвата, суспендира се за узряване под навес;
• почиства се след 6-17 дни.

Не можете да извадите цялото растение, то трябва да бъде отрязано. Нека корените останат в почвата, така че почвата е наситена с азот.

След това намажете и подсушете. Защитете вредителите от насекоми. За това реколтата се поставя в запечатан контейнер (буркан с капак). Преди това бобът се пече във фурната. Оставете да изстине и поставете в буркан. На дъното на консервата се поставят 2 скилидки чесън, след което капачката се навива. Съхранявайте по-добре на хладно място. При силна слана плодовете ще замръзнат, покълването ще стане по-лошо.

След като научихте полезни неща за боба, неговите свойства, методи на отглеждане и неговото консервиране. Тази полезна информация ще ви помогне да имате винаги у дома здравословните плодове от семейството на бобовите растения.