За да може бобът да се съхранява възможно най-дълго, е необходимо да се организира правилното му съхранение. Продуктът може да има бъгове и други вредители, може да бъде засегнат от мухъл и инфекции. Затова е важно да се създадат оптимални условия, не само за сухия фасул, но и за замразените и консервираните. Първото условие за запазване на боба за зимата е сухотата. Високата влажност е благоприятна среда за вредни микроорганизми.
съдържание
Как да защитим боба от бъгове
За да направи отглеждания продукт полезен през цялата зима, той се съхранява у дома. Но не винаги е възможно да се направи правилно. Ако вредителите са засадени в боб, те трябва да бъдат изхвърлени заедно с останалите зърнени култури. Дори ако съхранението е било в запечатан контейнер - бобовите ядки все още могат да ядат семена.
Не е трудно да се спаси боб, за да не бъдат навити бъгове. Така че преработката от пестициди на етапа на растеж на бобовите растения ще спести от зърното. Културите трябва да се отглеждат само от гладки, чисти, цели семена. Ларвите могат да бъдат вътре в боба, под тънък горен филм. Ако такова семе има в градината, може да се засегне цялата реколта.
При висока влажност, при топло време и при хранене под формата на семена вредителите се размножават. Личинките се появяват вътре в шушулката. За няколко седмици растат 30-50 нови индивида. Възможно е да се постави вътре в боба. Следователно, дори в запечатани опаковки, те се появяват отвътре. По-добре е да съхранявате боб за зимата, след като предварително го обработите от вредители.
Как да съхранявате боб у дома
Зърната трябва да бъдат поставени в малка торбичка от плат. Поставете вътре чесън или няколко клона копър. Те отделят вещества, които могат да отблъснат вредителите. Съхранявайте чанти на балкона или в килера. Не е необходимо да замразявате вредители. Те се страхуват от студени температури под 7ºС. Следователно, можете просто да съхранявате плодовете на студено място.
За стайни температури може да се използва съхранение в стъкло с пепел. Мастилото не обича мастило. Кутията може да бъде покрита с вестници и да се съхранява там. Но този метод не е най-ефективният.
За да подготвите боба за съхранение, трябва да изберете контейнери и помещения, да създадете оптимални условия. За поръчка могат да бъдат избрани няколко варианта за опаковане. За консервите основното изискване е възможното създаване на херметичност. Материалът може да бъде всеки:
- стъкло;
- пластмаса;
- керамика;
- метал.
Капакът трябва да приляга плътно към краищата. Близкият контакт може да се осъществи чрез допълнителни уплътнения.
Може да се интересувате от:Чантата, малка по размер, трябва да бъде ушита от естествени материи, лека, проветрива. Може да се съхранява както в студени помещения, така и в помещение. Ако това е картонена кутия, тогава влажността трябва да е в стаята. Контейнерът трябва да се проветри или дори да се излее в друг.
Трябва да се използват други методи за съхранение на зелен фасул.Замразяването на боб в найлонов плик е най-добрият вариант. Ако се постави в хладилника, срокът на годност на боба е не повече от шест месеца. Някои домакини предпочитат предварително да сварят и след това замразяват зеления фасул за зимата.
Друг начин е опазването. За различни рецепти може да е просто в маринатата или заедно с други зеленчуци като дресинг.
Как да изсушим и замразим фасула
Продуктът може да бъде изсушен или замразен. За това има определени правила на GOST. Правилно извършената операция за приготвяне на боб ще помогне да се поддържа реколтата. Как да изсушим фасула у дома:
- В градината да берете шушулки.
- В тази форма те са разположени на слънчево, проветриво място на улицата. Това може да се направи в селската къща или на балкона.
- Сушенето продължава 10-15 дни. Външно изглежда като жълта, набръчкана, леко открехната шушулка. Вътре зърната остават твърди.
- След това извършете обработката във фурната. Разгънете реколтата върху лист за печене и загрейте до 60 ° C. Време за обработка най-малко 30 минути. При такива условия ларвите умират, а бобът се съхранява по-дълго.
Може да се интересувате от:Сега изсушеният продукт е готов за употреба, но не можете да оставите такива семена за засаждане. Срокът на годност на сухия фасул е до 2 години. Напълно възможно е да съхранявате боб, така че бъговете да не започват у дома, основното е да го предпазите от ларви.
За по-нататъшно засаждане се използва друг метод на обработка - замразяване. Торба със семена се поставя във фризера. При ниски температури ларвите умират, но семето остава „живо“.
Прибирането на аспержи хранителни зърна за зимата може да се извърши чрез замразяване.
Съхранение на стайна температура и в стъклени буркани
Зърната могат да се съхраняват при стайна температура. Обработката за това е по-задълбочена и изисква повече време. Замразете торбата за култура в хладилник за три часа. След това извадете продукта от него и изсушете.
Можете да затоплите във фурната до 70ºС. След това опаковайте в торби или подходящи съдове. Капакът трябва плътно да запечата контейнера. За съхранение е избрано тъмно и сухо място.
За правилното съхраняване на боба в стъклени буркани е важно да се предотвратят вредители отвън, които през зимния период ще могат да стигнат до реколтата. Ако сушенето не е извършено достатъчно, вредителите могат да отидат до всички семена. Следователно съхранението се извършва в запечатани опаковки. Всеки пластмасов контейнер или найлонов плик ще се справи с тази задача. След изсушаване, подготвените семена трябва да се изсипят в запечатан пакет. Стъклен буркан с капак е най-подходящият вариант. Нито един вредител не може да влезе вътре.
консервиране
Консервирането може да се извърши подобно на други заготовки:
- Първоначално се приготвя чрез стерилизиране на буркани.
- След това загрейте боба върху лист за печене или в тиган под капака. Загряването трябва да продължи преди зърната да започнат да се спукват.
- В гореща форма бързо изсипете продукта в кутии и затворете.
- Този метод ще спаси боба в продължение на много месеци.
Съхранението зависи от метода на обработка и условията на околната среда. Подходящи места за дългосрочно съхранение:
- мазе;
- плевнята;
- студен склад.
Може да се интересувате от:Температурата на такива места не трябва да бъде по-висока от + 5ºС. Можете да съхранявате в мазето и на лоджията, но на по-къси интервали.Температурата и влажността могат да варират, следователно зърната трябва да бъдат опаковани в херметични контейнери. За съхранение през зимния период изсипете в хартиени или парцалови торбички. Ако организирате съхранение в кутии, е необходимо да направите вентилационни отвори в тях. Тази опция е опасна поради възможността за образуване на плесен поради висока влажност. Не забравяйте да проветрите такива места.
Има още един момент - колко боб се съхранява. Времето зависи от метода. Някои семена могат да издържат няколко години. Такъв дълъг период е възможен, когато се поставя в стъклени буркани или по време на консервиране. Ако правилно обработите зърната, тогава те ще лежат от 3 до 5 години, като запазват полезните си свойства.
Бобовите растения са много полезни за човешкия организъм. При всеки метод на обработка има загуба на полезни качества. Многократното замразяване, затоплянето деструктивно влияят върху свойствата. С оптимални условия и правилен подход към бизнеса бобът може да угоди на вкуса си за период от 6 месеца до няколко години. Основното е правилно да съхранявате боба след прибирането на реколтата.
Лапи от боб: полезни свойства, противопоказания, ползи и вреди
Фасул за тялото: състав, ползи, противопоказания
Видове и сортове боб: тяхното име, описание и снимка
Описание и снимки на популярни сортове боб от аспержи