Незабавно осолени краставици в тиган

Можете да намерите цял списък от различни рецепти, според които домакините готвят леко осолени краставици, в едната рецепта могат да се добавят различни подправки и билки, в другата приемат оцет или горчица на прах като консервант, някой предпочита да прави такива краставици само със сол, други добавят малко захар за сладост. Можете да разгледате опции за такова предястие, приготвено с чесън, по традиционна рецепта или с добавка на горчица на прах, всеки от представените опции ще има свои собствени разлики в рецептата и това несъмнено ще се отрази на готовите осолени краставици според бързата рецепта в тиган (рецепта със снимка) , Сега си струва да разгледаме няколко варианта за създаване леко осолени краставици в леко осолена форма, за да ги приготвите сами и да почерпите семейството си.

Традиционната рецепта за леко осолени краставици

съставки:

• Ароматни клонки зеленина в свеж вид - всеки букет;
• Ароматен пикантен чесън - 1 глава;
• изворна или филтрирана вода - приблизително 0,5 литра;
• Пресни малки краставици - 1 килограм;
• Сол - 1,5 супени лъжици за целия обем плодове.

Процес на готвене:

За да готвите леко осолени краставици по бърза рецепта в тенджера (видео), трябва да вземете добри краставици за осоляване, ако банките са покрити с най-равномерни плодове, тогава за солени зеленчуци могат да се използват краставици с всякаква форма. Много е важно да изберете плодове, които ще имат приблизително еднакъв размер за равномерно осоляване, само в този случай саламурата ще проникне със същото количество във всеки зеленчук, а всички краставици ще бъдат готови да бъдат сервирани едновременно.

Струва си да вземете краставици, които нямат празнини вътре, но ако все още има празнота вътре, би било по-добре да преместите краставиците в голям леген и да го напълните с вода за един час, през което време течността ще запълни празнините, което ще позволи да се соли зеленчуците по-бързо. Едва след накисването ще бъде възможно изплакването на краставиците и отстраняването на връхчетата от всеки от тях, за да се улесни навлизането на саламура във всеки зеленчук.

Междувременно всички краставици ще лежат в студена вода, можете да направите приготвянето на ястията, най-добре е да вземете голям буркан, тъй като ще бъде по-удобно да мариновате краставиците в него, но малка тенджера също е доста подходяща. Контейнерът е добре измит, след което по желание можете да поставите нарязани филийки сладък пипер в самото дъно, ако няма желание да използвате този зеленчук, пиперът от грах е доста подходящ, в този случай се използва черен и ароматен, тъй като единият дава лека острота, а другият придава силен аромат. На следващо място можете да почистите резените от пресен чесън и да го нарежете добре с нож, така че зеленчукът ще даде повече от сока си и няма да загуби своята острота. Ако искате да оставите плодовете по-хрупкави, струва си да поставите малко дъбова зеленина и листа от хрян в тенджера, тези два компонента ще запазят плодовата хрупка в първоначалния си свеж вид.

Когато плодовете са приготвени, те се прехвърлят в голяма тенджера и се полагат с клонки от билки, най-добре е да използвате пресен магданоз и копър, но ако тези продукти вече не са в градината, тогава могат да се използват чадъри за копър. След това пригответе саламура за леко осолени краставици по бърза рецепта в тенджера (рецепта), изсипете половин литър чиста вода в съд, дори можете да вземете изворна вода, добавете една и половина големи супени лъжици каменна сол и разбъркайте, докато цялата разхлабена съставка се разтвори в вода. Препоръчваме и готвене за зимата краставици с кетчуп чили.

Полученият разтвор се слага на огън и се изчаква да заври, необходимо е саламурата да се вари не повече от пет минути, след което се препоръчва напълно да се охлади. След това приготвеният разтвор се изсипва в приготвените краставици в тенджера, така че те да са добре осолени и наситени с ароматите на билки и подправки.

Тиганът трябва да се покрие доста плътно и след това плодовете се оставят в саламурата в кухнята за един ден, не трябва да поставяте съда в хладилника, тъй като зеленчуците не трябва да се охлаждат, те ще достигнат готовност по-бързо при стайна температура. Едва след узрял ден пресни зеленчуци могат да бъдат преместени в хладилната камера, така че те да запазят свежестта си там. Отличните солени краставици се получават по бърза рецепта в тиган със студена саламура, които са готови за сервиране на трапезата само за един ден, краставиците допълват месни и зеленчукови ястия със собствен вкус.

Лесно осолени бързи краставици с подправка

Всъщност можете да готвите леко осолени краставици по бързата рецепта в тиган със студена вода за много кратко време, за приготвянето ви са нужни само пет-шест часа, но в крайна сметка получавате отлични хрупкави краставици, които имат удивителен аромат на пресни билки и сладък грах. Идеално е да се готвят такива краставици късно вечер и да се наслаждавате на готови зеленчуци сутрин, но ако гостите пристигнат вечер, плодовете се накисват в саламура в обедното време, а до нужното време те вече се изваждат от маринатата и се сервират със зеленина и пикантни скилидки чесън.

съставки:

• Филтрирана чиста вода - 0,5 литра;
• Млади краставици с малък размер (по-добре е да използвате корнишони) - 0,5 килограма;
• Филийки чесън - 1 голяма глава;
• Ароматни пресни зеленчуци - покрай куп копър и магданоз (не режете);
• Малко сол - 1 голяма лъжица.

Получаване:

За да получите краставици от висококачествено осоляване, ще трябва правилно да подготвите контейнера, идеално е да използвате голям буркан, с обем поне три литра, но ако такъв контейнер не е под ръка, тогава е доста подходящ голям пластмасов контейнер и в него вече са поставени няколко не тънки пластмасови торби, т.е. те няма да позволят на сока да се излее в контейнера. Когато контейнерът е готов, е необходимо старателно да изплакнете зелените, за това кичурите магданоз и копър се поставят в чиния с вода и се оставят да лежат там пет минути, след което зелените се измиват под чешмата и се оставят да изсъхнат.

Когато билките са напълно сухи, те могат да бъдат нарязани на едри парчета или изпратени като предястие като цяло, обаче, нарязаните зелени бързо ще придадат аромат на краставиците. Върху зелените се поставя малко грахов пипер, можете да използвате не само ароматен грах, но и черен пипер.

Ние препоръчваме:Гроздови заболявания: описание, снимка, методи на лечение

В този вариант се препоръчва да направите леко осолени краставици според бързата рецепта в тенджера, нарязана на дребно, трябва да нарежете зеленчуци, ако сте избрали доста големи плодове за мариноване. Но най-добре е да вземете много малки краставици, които имат диаметър не повече от сантиметър, а дължината им е по-малка от десет сантиметра. Съветите се отстраняват от зелените плодове и едва след това зеленчуците се поставят в подготвен съд или тенджера, зеленчуците се поръсват отгоре с каменна смляна сол и се оставят да престоят около десет минути.

Когато изтече определеното време, можете да затворите съда с капак, но преди това торбичките се връзват, така че сокът да не започне да излива от тях, същото важи и за тигана, но просто покрийте съда с капак.Пакетите са необходими, така че сокът да не се разлее, когато домакинята периодично разклаща детайла, именно след разклащане сокът започва да се откроява по-активно от краставиците, което ще създаде голямо количество марината, ще получите леко осолени зеленчуци в сока си, което може да спести необичайна хрупка и сочност.

Такъв контейнер или тенджера се поставя само за един час на масата в кухнята, важно е стаята да е доста топла, тъй като това ще помогне на зеленчуците да се марират по-бързо, на всеки петнадесет минути ще трябва да разклатите детайла, за да разпределите равномерно саламурата върху зеленчуците. Преди да сервирате краставици на масата, те трябва да бъдат измити излишната сол с вода, а само след това чиния се украсява със зеленина и лимон, а леко осолените краставици се полагат отгоре на бърза рецепта в тенджера (със снимка).

Рецептата за вкусни осолени краставици с хрян и дафинови листа

Тази рецепта ще направи възможно краставиците да са хрупкави и доста солени за кратко време, домакинята може да готви краставиците за обяд, а вечер да ги сервира за вечеря на трапезата. Благодарение на хрян и чесън, готовите плодове ще имат не само прекрасен аромат и хрупкавост, но и малко острие, така че тази рецепта трябва да се използва от онези домакини от семейството, които са много любители на острите препарати.

съставки:

• Пресни листа и корен от хрян;
• Краставиците не са едри (не повече от 13-15 см) - 1 килограм;
• Пресни чадъри за копър - 2 броя;
• Пречистена филтрирана вода - 1 литър;
• Лаврови листа - 4 броя;
• Пресен чесън - 4 скилидки;
• Груба сол - 3 големи лъжици;
• Peppercorns - 5 парчета люспи и 2 черни.

Процес на готвене:

Като начало, както обикновено, пригответе контейнер за леко осолени краставици по бърза рецепта в тиган в студено наливане, за това не е необходимо да вземете тенджера, обикновен голям буркан е доста подходящ. Контейнерът се измива с вода, а след това в него се поставят чисти хрянови зеленина, малко настърган корен от това растение, обелен и ситно нарязан чесън, люспи и черен пипер, както и няколко листа лавр.

Ние препоръчваме:Приготвяне на ягоди за зимата или как да го направите правилно?

На следващо място, те се занимават с краставици, всички плодове ще трябва да бъдат добре измити, трябва да се каже веднага, че ако зеленчуците са доста малки, тогава няма нужда да ги поставяте в чаша с вода, изсипана там, но когато плодовете са големи, ще трябва да се поставят във вода с лед не по-малко от няколко часа. Тази рецепта може да се използва за онези краставици, които са доста горчиви в свежия си вид, защото когато са осолени, получават страхотна вкусна закуска за различни напитки и ястия, би било по-добре само да премахнете съветите от тези краставици.

Когато всички краставици се поставят в тенджера, можете да приготвите саламура за тях, много е просто, просто вземете отделен черпак и налейте там около литър вода, след това изсипете в него няколко големи супени лъжици сол и оставете да заври добре, това е необходимо, за да се разтвори напълно солта , След това саламурата се отстранява от котлона и се оставя леко да се охлади, за предпочитане до стайна температура, и едва след това осолените краставици според бързата рецепта в тигана (снимка) се заливат с охладена марината. Краставиците се оставят в разтвора за няколко дни, докато всеки буркан ще трябва да постави специални капачки от капрон.

Струва си да поставите някаква чиния под тигана или буркана, тъй като по време на ферментацията течността ще премине по краищата и ще се излее от контейнера. Така те оставят плодовете за няколко дни, а тенджерата трябва да стои само на място, защитено от слънцето, щом саламурата стане по-мътна, краставиците се прехвърлят в хладилната камера за съхранение. Ако има нужда от ускоряване на процеса, най-добре е да изсипете краставиците не с охладена марината, а с гореща, така че солта ще проникне по-бързо в плодовете.