Как да различим вълнообразните червеи от шафрановото мляко и как те приличат (+20 снимки)?

Една от най-популярните гъби у нас се счита за гърла и гъби. Тези видове са много сходни и неопитен гъбарник може да бъде изключително труден за разграничаване между тях. Както гъбите, така и шафрановите гъби принадлежат към род Mlechniki, който се характеризира с липсата на влакна в пулпата. Ако счупите такава гъба, можете да видите сока или бялата течност.

При повечето представители на този род сокът се счита за отровен, но както млечницата, така и млякото от шафран не представляват опасност за хората. Жителите на Европа смятат тези видове за неядливи, а в Русия се събират и ядат в мариновани или осолени форми. Тези два вида са много сходни, но всъщност имат много разлики. Визуално разликата между шафраново мляко и капак може да се види на снимката. Освен това всеки вид има други разлики.

Описание и характеристики на гъбите

За да разберете разликата между трепетите и гъбите, струва си да се запознаете с тяхната снимка и подробно описание.

шафран капачка мляко

Сред млекопитаещите се считат за най-висококачествените и вкусни гъби. Те включват няколко вида:

• недвижими;
• ела;
• планинските;
• млечно червено.

Млечно червено и бор са ламеларни. Местообитанието на тези два вида е смесена гора. Смърчовото мляко може да се намери при бурите, където растат смърч.

Шафранът има яркожълта или жълта шапка с червен нюанс. На външен вид той е доста плътен и силен. Шапката във формата на фуния има кръгла форма, а диаметърът й варира между 5-18 см. На капачката могат да се видят концентрични области с тъмен цвят. Повърхността на капачката е хлъзгава и след дъжд става лепкава на пипане. Крехкият крак е със същия цвят като шапката. Формата на крака е цилиндрична, а след израстването на камелията кракът е кух.

Пулпът също има оранжев нюанс, който върху разреза първо става червен, а след това става зелен. Плочите често са разположени и имат по-светъл цвят. При натискане плочите забелязват озеленено.

Тази камелина има отличителни черти:

• лъскава, леко влажна шапка;
• цветът на горния слой може да бъде жълт, червено-кафяв, червеникав или оранжев;
• повърхността на гъбата има концентрични кръгове и понякога можете да забележите леко покритие;
• младите плодове имат изпъкнала шапка, която в крайна сметка става плоска или вдлъбната.

Суровата плът има приятен вкус и леко плодов аромат.

volnushki

Много често любителите на тих лов в смърчови и брезови гори намират гъби, подобни на шафранови гъби - това са розови вълни. Те са получили името си от думата "уау", защото на шапките им расте едва забележим пух. Можете да ги срещнете в гори с песъчлива и силициева почва, най-често под брези.

Капачката на гъбата расте с 1,5-10 см ширина.При младите екземпляри тя е изпъкнала, а с възрастта става вдлъбната, като краищата са завити навътре. Шапката е покрита с гъсти косми, което прави вълната красива.

Цветът на шапката е светло розов, понякога с жълт или сив нюанс. На нея ясно се виждат широки кръгли ивици. Плътта има бледо розов цвят, а на пипане е много гъста и суха. Плътно подредени чинии със същия цвят като шапката, но малко по-леки. Сокът е оцветен в жълто-бял цвят.

Бледият крак достига 5 см височина. Тя е гладка, гъста, понякога с малки тъмни вдлъбнатини. Случва се, че с възрастта кракът става кух.

Вкусът на варени гъби не е за всеки.Суровите вълни са много каустични, но когато се готвят, този послевкус изчезва, въпреки че остава лека острота. Горчивината на гъбата изчезва след готвене.

Сходни характеристики на двата вида

И двата вида са близки роднини, защото принадлежат към един и същи род. Сокът от тези гъби се счита за отровен в повечето страни, но ние събираме гъбите с удоволствие и ги консумираме в маринована и осолена форма.

Първото сходство между тези два вида е, че и двамата живеят в брезови гори и смърчови гори. В същото време те могат да растат един до друг, което обърква начинаещи берачи на гъби. Външно гъбите са много сходни, защото тремушката може да има както розова, така и оранжева тонирана шапка. И двете гъби имат концентрични кръгове върху него.

Под главата на тези гъби са гъсто подредени плочи, които имат по-светъл цвят от повърхността на гъбата. Най-често гъбарниците се губят при вида на младите гъби, защото и двата вида в този период имат изпъкнали шапки.

Характерни разлики

Тези два вида имат много повече разлики, отколкото може да изглежда на пръв поглед. За правилното определение на гъбата трябва да се запознаете със следните характеристики:

1. Гладките шапки от шафранови гъби винаги имат червен цвят, а вълните с рошавите си шапки имат розов оттенък.
2. Сокът от вълните е бял, а в шафрановото мляко е с цвят на моркови.
3. На горния слой и на двата вида има кръгове, но вълните са по-отчетливи.

   

4. Ако сравним гъбите от една и съща възраст, тогава гъбите са по-големи.
5. Мястото на разреза на капана не променя цвета си, а при камелината придобива зеленикаво-син цвят.
6. Волнушки са по-често срещани в горите, защото не са толкова причудливи за условията на живот. Джинджифилът може да расте само на екологично чисти места и винаги далеч от пътното платно и праха.
7. Готвеният шафран гъба потъмнява, а вълната става светлосива.

Джинджифилът се характеризира с шапка във формата на фуния с равномерни или леко извити ръбове. Шапките с капаци имат по-сферична форма, а краищата са много заоблени навътре.

Джинджифилът се счита за деликатеси, тъй като имат доста добър вкус. Преди готвене те трябва да се почистват само, няма нужда от продължително накисване.

Преди готвене капаните трябва да се накиснат във вода за няколко дни, така че горчивината да изчезне. По време на накисването водата трябва периодично да се сменя. Използвайте за кисели краставички може само добре накиснати млекари, защото съществува риск от хранително отравяне. След осоляването трябва да изчакате около два месеца и едва след това можете да ядете.

Отговори на често задавани въпроси

Опитните берачи на гъби трябва да знаят най-малките подробности за всяка гъба - цвят, мирис, вкус, местообитание на различни видове. Но мнозина имат въпроси. Помислете за най-често срещаните от тях:

Когато събирате гъби, не забравяйте, че те са в състояние да абсорбират околните токсични вещества. Ето защо те трябва да се събират само в чисти гори и далеч от ауспусите на автомобилите. Въпреки полезните свойства, те трябва да се консумират изключително внимателно и на малки порции.