Грижи и употреба на Комбуча у дома (+22 снимка)

Едно пътуване до гората няма да позволи да сложите Комбуча в кошницата си и да приготвите кисели краставички за зимата, но този факт не намалява нейната популярност. Комбуча е лесна за отглеждане у дома и знаейки как да се грижите за нея и как правилно да използвате инфузията, можете да се възползвате максимално от нея.

Характеристики на изгледа и полезни свойства

Тази гъба идва от Япония, в САЩ и Европа тя се нарича „комбуча“, а у нас - „чаена медуза“. Това име е получено поради отглеждането му в сладък чай. Гъбичката е комбинация от колонии от микроорганизми на дрожди и оцетна киселина.

Това чудо на природата се състои от плодово тяло с форма на диск, а вместо обичайните крака има зона на кълнове. Тялото се отличава с гъста пулпа, гладка и лъскава, която непрекъснато расте, увеличава се в теглото и обема. Цветът ще зависи пряко от сорта на избрания чай.

Вътре в този организъм живее колония от гъбички и бактерии, което всъщност стимулира растежа на гъбата, докато обработва захар. Плодовото тяло има няколко слоя и в процеса на растежа на гъбите те растат. Такива слоеве могат да бъдат разделени и използвани за размножаване на чаени медузи.

Този организъм е известен със своите полезни свойства, основните от които са:

1. Нормализиране на метаболизма.
2. Антибактериален ефект.
3. Нормализиране на стомашно-чревния тракт.
4. Помощно средство при лечението на конюнктивит и отит.
5. Подобряване на състоянието на кожата.
6. Лечение на кариес.

Горният списък с показания за употреба на медузомицет показва възможно широк спектър от употребата му в ежедневието и при лечението на различни заболявания.

Грижа за Комбуча у дома

Този вид е лесен за отглеждане у дома и това не изисква специални умения или специално оборудване. Ако искате да вземете гъба, трилитров буркан и донор ще са достатъчни, от които можете да „откопчите“ частта, която ще се превърне в пълноправно тяло. Издънката може да се купи или можете да опитате да отглеждате гъба от нулата - тоест от сладък чай.

Кратки инструкции за грижа за него:

1. Първата важна стъпка е старателно да измиете съдовете, в които смятате да запазите комбуча. Не използвайте синтетични почистващи препарати.

   

2. Извадете гъбата от контейнера, оставете я да диша за няколко минути върху сребърна чиния, изплакнете с преварена вода и сложете в измит буркан с прясно излят чай. Медузите трябва да се почистват ежемесечно.

   

Грижата за медуза е проста, основното е да следвате правилата и тогава той ще бъде редовен гост в кухнята, а здравословната напитка ще допълни диетата и ще подобри здравето на тялото.

Чести грешки при грижата за чай от медузи

Изглежда, че няма нищо сложно в отглеждането на гъба, но начинаещите често правят грешки, които я карат да умре или да стане негодна за пиене. Чести грешки при отглеждането на гъба са:

1. Хвърляне на млад донор, без да чака резултат. Няма нужда да чакате растежа на гъбата веднага след поставянето в буркан. Само след седмица гъбата ще порасне и ще започне активно да се развива.

   

2. Изливане на разтвор на нетопена захар върху повърхността на плодовото тяло.Подобно действие ще доведе само до изгаряния и няма да подобри състоянието на порасналия организъм.
3. Откъсването на долния слой на медузомицета, което изглежда неестетично в сравнение с гладка повърхност. Това е дъното, което е отговорно за растежа на тялото и неговото хранене.
4. Ако обърнете тялото на гребена „наопаки“, няма да му позволи да произвежда необходимите вещества.
   Обърнете внимание!

   Уверете се, че гладката част на плододаващото тяло винаги е на повърхността.
5. Подмяна на течности твърде рядко. В този случай напитката ще стане кисела и негодна за консумация.
6. Използване на метални или стъклени съдове, които са твърде малки по обем. В случая с метал, той разваля вкуса и не носи нищо добро за здравето, а в контейнер твърде малък гъбата просто няма да расте поради липса на място.
7. Ако напълнете медузата с твърде горещ чай, тя просто ще заври и стане неизползваема. Добавете вече охладената напитка.

   

8. Сълзите и значителните щети на повърхността по време на „къпане” могат да доведат до смърт на тялото.
9. Отворен контейнер с растящ организъм ще привлече насекоми, особено през лятото, и те ще положат ларвите си на повърхността му. Покриването на съда с марля и тънка кърпа ще помогне да се избегнат неприятности.

Варене Комбуча

За да се насладите на здравословна напитка, просто я източете от консерва. Важно е да не забравяте да попълните попълването на чаения разтвор за растежа на плодовото тяло. Можете да съхранявате такава напитка в хладилника.

Приготвя се нова инфузия, както следва:

• варете силен чай в питейна (пречистена, филтрирана) вода и изчакайте да изстине до стайна температура. Не бързайте да правите инфузия и използвайте вряла вода;
• източете част от инфузията от контейнера с гъбата;
• разредете захарта в чайните листа, като предварително сте я филтрирали. За 3 литра напитка трябва да вземете 300 г захар;
• изцедете всичко в стъклен съд. След три до четири дни лечебната напитка ще бъде готова отново.

Напитка от този прекрасен организъм често се нарича квас заради своя цвят и подобен вкус. За да получите газирана напитка, трябва да източите инфузията на гъбата и да я поставите на студено място в продължение на няколко дни, плътно затваряйки съда с капак. Поради продължаването на процеса на ферментация ще се получи отлична домашна версия на лечебен квас.

Може да се интересувате от:

Отровни гъби от Ленинградска област - имена и описаниеНай-голямата гъба - в света, на земята, в Европа и РусияМарината за гъби - как да направите туршия за туршия за зимата?

Правила за употреба и дозировка

Тъй като чаена медуза напитка има лечебни свойства, естествено е да има правила и дозировки за приемането й. За здрав човек дневната норма на прием е три чаши напитка. Основното правило е да не пиете инфузията на нездравословна или повредена гъба. Нека разгледаме по-подробно ограниченията и показанията за различните групи заболявания.

С диабет

Хората с тази болест се препоръчват да пият 200 ml в няколко дози. Препоръчително е да го разреждате с вода, мек чай, за да намалите концентрацията на захар. Употребата на инфузията подобрява общото състояние на организма и повлиява положително ускоряването на метаболизма, предотвратява развитието на атеросклероза и хипертония, повишава имунитета.

Непрекъснатата употреба на чаена напитка допринася за цялостно понижаване на кръвната захар, което е особено важно за диабетиците.

В онкологията

Антибактериалното действие на kombuchi определя използването му в онкологията. Пациентите с различни видове рак могат да пият по 2-3 чаши на ден от тази инфузия. Има и много народни рецепти, които използват инфузия за борба с болестта.

При панкреатит и други проблеми със стомашно-чревния тракт

Използването на инфузия при заболявания на стомашно-чревния тракт е нееднозначно и в зависимост от стадия на заболяването такава напитка може да бъде противопоказана. При обостряне на заболявания, включително остър панкреатит, е строго забранено приемането на инфузия поради съдържанието на киселини в него, което ще доведе до влошаване на състоянието на пациента.

Ако заболяването е в ремисия, тогава няма противопоказания и може да се използва за ежедневна превенция на нормализиране на стомаха и червата до 500 ml инфузия.

С други заболявания

Доказано е положителното въздействие на напитката върху човешкото тяло при умерена употреба. Такъв продукт е противопоказан при заболявания:

• артрит;
• гъбични инфекции;
• алергии към един от компонентите на състава.

Всеки организъм има индивидуални характеристики и затова е необходимо да се изясни с лекаря възможността за използване на комбучи инфузия в диетата му.

По време на бременност и кърмене

По време на бременност и кърмене можете да изпиете 2-3 чаши инфузия от медузомицет, но при условие, че жената няма заболявания като диабет, язва и алергия към нея. Здравата жена може да получи най-много хранителни вещества от напитката, тя подобрява храносмилателната система и повишава имунитета.

Отговори на често задавани въпроси

Въпреки факта, че гъбата отдавна се използва в народната медицина, често възникват различни въпроси относно правилната й употреба:

Комбуча е специален организъм, който дойде при нас от Изтока и е популярен поради лечебните си свойства и богатството на различни витамини, аминокиселини. Напитка от него се използва широко за профилактика и лечение на заболявания. Мнозина отглеждат чай от медузи у дома и пият здравословни напитки всеки ден.