Малцина любители на тихия лов знаят, че тези ядливи гъби, които растат под тополи и по тези дървета имат богат аромат и страхотен вкус. Така че, под това дърво можете да събирате гъба от стриди, есенна гъба, зима, лято и топола, полипора, рапанова топола, други сортове и те ще се превърнат в украса на всяка маса. Също така си струва да обърнете внимание на негодни за гъби - те също могат да бъдат намерени под топола.
съдържание
Ядливи гъби, растящи на тополи
От всички гъби, които растат директно върху тополите, гъбата от стриди е най-безопасната, тъй като няма токсични двойници. Но с останалото трябва да внимавате.
Есента гъби есен
Може да се намери в гората от септември до октомври. Расте точно върху ствола на топола, пън или мъртвата част на дърво в група, често слята с къси крака, във формата на извит цилиндър. В някои случаи кракът липсва. Дължината е около 3 сантиметра, а ширината - до 4. Кракът също има плътна структура, покрит с малки люспи, най-често боядисани в жълти, кафяви и зеленикави нюанси.
Може да се интересувате от:
Капачката за есенна гъба от стриди расте отстрани и има продълговато-езикова или ушна форма, с диаметър около 8 сантиметра, а понякога и до 15 сантиметра. Гъбата от стриди е гъста, с бели низходящи плочи. В зависимост от възрастта цветът също се променя, от сив до сиво-кафяв или охра. Пулпът е бял на цвят и няма изразена миризма.
Гъбата от стриди се прибира в млада възраст. Предимството на тази гъбичка е, че не се уврежда от паразити и има богат гъбен вкус. От други неядливи гъби може да се различи по постната и месеста структура на плътта на капачката.
Зимна гъба
Тази зимна гъба се появява в края на есента и началото на зимата, понякога дори в края на декември. Може да расте под сняг. Външно е подобно на лятното, разликата се състои в наличието на крака с люспи и пръстен, както и на шапка, която е суха на пипане. Цветът на краката на зимните отвори е тъмно кафяв или черен. По-близо до върха, той придобива жълт нюанс. Кракът расте на дължина от 4 до 8 сантиметра, а средната дебелина е 0,5 cm.
При зимни отвори диаметърът на капачката достига 8 сантиметра и има формата на купол (с формата на камбана). Шапката е покрита с лепкава субстанция и има цвят червен, оранжев, кафяв или охра. Плочите са широки и често разположени, имат бял цвят или светъл охрен оттенък.
Може да се интересувате от:Зимната гъба расте в гъсти гроздове не само в гората, но и в паркове, градини, обикновено от южната страна на дървото. Прави впечатление, че той няма отровни двойници. Когато готвите, трябва да се има предвид, че гъбата съдържа определено количество токсини и изисква кипене най-малко 20 минути. По правило това време е достатъчно за пълното им унищожаване.
Меден агарик лято или топола
Летните гъби могат да се намерят от юни, а плододаването през октомври продължава. Летните гъби от есента могат да се отличат с шапка. И така, лятната шапка е двуцветна, по-тъмна в центъра и по-лека в краищата. Краищата са мокри. Когато лятото е сухо, лятната шапка е суха. Шапката има жълтеникаво-кафяв оттенък само при отглеждани гъби, а при възрастните е тъмно оранжева и кафява. Есенните гъби, за разлика от летните, нямат агресивен цвят. Те се характеризират с пастелни цветове.
По своите размери и структура те не се различават от тези, отглеждани през зимата. Летните гъби също имат много кафяви спори.
Най-отровният двойник на лятната гъба е граничеща с Галерина и тя расте само на иглолистни дървета. Следователно, гъбите с мед не трябва да се събират близо до борове и ели.
Може да се интересувате от:Тънкова фуния сярно жълта
Tinder сярно жълто е условно годни за консумация. Този вид е вълнообразна, многостепенна маса с кръгла и в същото време плоска форма. Цветът на този вид гъбички от тънък цвят е ярко жълт. Повърхността на плододаващото тяло е покрита с жълт пух.
Диаметърът на капачката може да достигне 15 сантиметра с дебелина 5-8 сантиметра. Някои плодове достигат до 40 сантиметра в диаметър. Плодовете на споените шапки могат да тежат 10 килограма. Цветът на пулпата е същият ярко жълт. Дъното на шапката се състои от къси тръби. Младата гъба има приятен кисел вкус.
Гъбичка на трън расте върху мъртва или стара тополна дървесина, понякога върху други широколистни дървета. Той е паразит и унищожава дърво в резултат на живота си. В гъбата на трън има несъеден двойник - Climacodon northen, който има по-блед цвят и характерни издатини - шипове на шапката. Двойникът също има неприятна миризма.
Сярно жълт прах се използва като храна при приготвяне на салати, туршии и други ястия. Нейната особеност е необходимостта от готвене за 50-60 минути. Гъбичката от тиндер има лечебни свойства, тъй като съдържа определено количество антибиотично вещество. Смята се също, че той е в състояние да повиши имунитета.
Tinder фънки
Често се среща в природата и Тиндърът е изпъстрен (люспест). Той е разположен в долната част на дървото, понякога в самата му основа, има формата на фуния и в крайна сметка се изравнява и става плосък. Диаметърът на капачката може да достигне 50 сантиметра.
Шапката е покрита с люспи от черно или тъмно кафяво. Краищата на капачката са назъбени и огънати надолу. Гъбената каша има сладникав аромат. Диаметърът на крака не е повече от 4 сантиметра, самият крак е къс. Долната част на шапката е тръбна, жълто-бяла.
Пъстрият трън се използва в медицината за интоксикация с отрови и при лечение на различни възпалителни процеси. Подходящ за храна е само млад тинър, прибиран през пролетта. От него можете да готвите същите ястия, както от други ядливи гъби, трябва само да сварите 40 минути преди готвене.
Какви гъби могат да се намерят под тополи
Най-често в тополите такива гъби се срещат през есента, като гребане, гърди и маточина.
Ryadovka топола
Условно ядливата равна топола има форма на полукълбо с тънки извити ръбове в млада възраст.С течение на времето капачката на гъбата се изправя и става по-обемна. Капачката на гребната топола расте до 12 сантиметра в диаметър.
Може да се интересувате от:Под шапката често има тънки плочи. Цветът на плочите може да бъде бял или розово-кафяв. Кракът е месест с люспесто покритие и има формата на цилиндър. Цветът на краката е розово-бял или светлокафяв. При притискане на краката се появяват кафяви петна.
Този вид расте в широколистни гори, под тополи, в гъсто грозде. Периодът на растеж на гребенето на тополи от август до края на октомври. Гребането често се използва за готвене на различни ястия. Преди готвене гъбите се измиват старателно, накисват се във вода, след което се сваряват. Това лечение премахва излишната горчивина.
Сив маточник
Сивата бреза има капачка под формата на полукълбо, с извити ръбове, с размер до 15 сантиметра. Шапката има неравна и текстурирана повърхност на пипане. Цветът на шапката е сив или кафяво-сив.
Месото на гъбата е бяло на цвят, когато се нарязва става розово, а след определен период от време почернява. Сивият маточник има приятен аромат и вкус.
Кракът на маточната шийка достига 14 сантиметра и е с дебелина 4 сантиметра. Горната част на крака е сива, а долната - кафява. Също така кракът е покрит с бели или жълтеникаво-кафяви люспи. Зрее от юни до края на октомври. Расте по правило под брези, но често може да се намери близо до тополи. Сивата брезова кора е подходяща за приготвяне на различни ястия.
Може да се интересувате от:Гъби трепетлика и синя
Гърдата на трепетлика (топола) расте в гъст клъстер. Характерна особеност е наличието в него на голямо количество бял сок, който предпазва гъбичките от паразити.
Гърдата има шапка с форма на фуния с размери около 14 сантиметра. Шапката има розов оттенък, покрита е с пух и лепкава на пипане. Плочите са чести, тесни и преминават от капачката към крака. Те имат бял или розов нюанс. Кракът е малък, но много плътен. Лактацията е по-подходяща за осоляване поради горчивината си. Първо трябва да се накисва дълго време. Не е подходящ за сушене.
Доста често в широколистни и смесени гори, където влажността е висока, се появява бучка синьо. Тя има изпъкнала шапка, която в процеса на развитие придобива форма на фуния и е покрита с малки люспи. Цветът му варира от жълто до наситено жълто. При висока влажност шапката става лепкава. Плочите на тази гъбичка са леко спускащи се, тънки и имат бледо жълт оттенък.
Може да се интересувате от:
Височината на крака на гърда от синкава е 4-10 сантиметра, диаметър 3 сантиметра и има светло жълт цвят. При стискане кракът става син. Оттук и името - синя бучка.
Жизнерадостният плод носи синьо от август до края на ноември, докато настъпят първите слани. Вкусът на гърдите е горчив, поради наличието на млечен сок. Поради тази причина те се нуждаят от внимателна обработка. Най-подходящият метод за готвене е осоляването. Само младите плодове се събират и обработват веднага.
Неядливи видове
Тези съседи с гъби от тополи включват люспи, фалшиви ценности и неядливи меден агарик.
Унищожаваща люспеста
Нарича се още тополова люспа.Този вид в процеса на живота си унищожава дървото, на което расте. Шапката в разрушителната скала достига до 20 сантиметра в диаметър и има бял или светло жълт оттенък, цялата е покрита с големи бели люспи. При възрастните гъби люспите липсват, а ръбът на капачката става неравен и влакнест. Плочите на шапката са бели и слети с крак, в крайна сметка придобиват тъмнокафяв цвят.
Кракът на гъбата достига дължина от 5 до 14 сантиметра и диаметър 3 сантиметра. Цветът на краката е същият като шапката. Освен това е осеян с бели люспи, които с течение на времето изчезват. На крака се образува бял пръстен. Такава люспа е неядна и има неприятен вкус и мирис.
Медена агарична тухла червена фалшива
Фалшивите гъби с мед имат ярко тухленочервен цвят и са отровни. Те са най-подобни на есенните гъби. По външния си вид те практически не се различават от ядливата гъба.
Трябва да обърнете внимание не само на тухлено червения нюанс, но и на остатъците от белия покриващ слой, който остава на ръба на шапката под формата на големи люспи и наподобява ресни. Важна разлика е липсата на специфичен пръстен на стъблото. Такава гъба избира паднали дървета за растеж в добре вентилирани широколистни гори за растеж. Когато се яде, тази гъба може да доведе до смърт на човек, ако не му осигурите навременна медицинска помощ.
Фалшива стойност
False Valui - опасен отровен вид, често се среща в гори и полета, расте в големи гроздове през есенния сезон.
Външно фалшивата стойност е подобна на годна за консумация. Но при отрязване на първия можете веднага да усетите характерната остра миризма на хрян, който бързо изчезва. Друга характерна разлика е, че лъжливите червеи не са засегнати от червеи. Когато използвате фалшив представител, признаци на отравяне могат да се появят след 10 минути и човек изисква незабавна медицинска помощ.
Отговори на често задавани въпроси
Има доста видове, които растат на тополи и под тях; повечето от тях могат спокойно да се ядат. Трябва обаче да бъдете внимателни при събирането - много гъби имат двойници, които са опасни за здравето и дори за живота.
Може да се интересувате от:
Грижи и употреба на Комбуча у дома (+22 снимка)
Годни за консумация на гъбичките от пъстър чадър и неговото описание (+19 снимка)
Описание на ядливи и неядливи масла, техните отровни колеги (+40 снимки)
Полезни свойства на млечната гъба и нейните противопоказания (+17 снимки)
Сергей
те са горчиви