Инструкции за отглеждане на гъби златна реколта у дома (+21 снимки)

Горските гъби винаги са опасни за берачите на гъби, затова много хора предпочитат да отглеждат еко-гъби у дома. Днес това не е особено трудно - градинските магазини са пълни с мицел от различни сортове гъби и готови субстрати за отглеждането им. Важно е предварително да проучите стъпка по стъпка инструкциите за отглеждане на този ценен продукт, както и да се запознаете с отзиви и съвети, за да получите златна реколта от гъби в резултат.

Сортове, подходящи за отглеждане у дома

Вкъщи се отглеждат много видове гъби. Но предпочитание се дава на следното:

• гъби;
• стриди гъби;
• шийтаке;
• медени гъби.

Отглеждането на тези видове у дома е евтино и изисква минимална поддръжка, но ви позволява да съберете голяма златна реколта от гъби.

Може да се интересувате от:

Как да различим истинските гъби от фалшивите гъби (28 снимки)?
Ryzhiks - горски деликатес с изискан вкус, популярен у нас. Не са по-ниски в своите вкусови качества ...Прочети още ...

Характеристиките на гъбите, отглеждани у дома, са следните:

Плодовото тяло на шампиньони може да достигне 25 см. Те имат масивни, плътни шапки с кръгла форма. Повърхността може да е гладка или покрита с тъмни люспи. При младите екземпляри шапката е бяла, при възрастните може да придобие кафяв или кафяв оттенък, в зависимост от сорта шампиньони.

Кракът е разположен точно в центъра на капачката. Винаги е гладка, има 1-2 гъбени пръстена. Плочите са свободно разположени на крака. Първоначално те имат бял цвят, но с възрастта стават розови, по-рядко - почти черни. Целулозната шампиньона е боядисана в бели нюанси. При нарязване придобива розов или жълтеникав оттенък. Пулпът се характеризира с изразена миризма на гъби.

1. Гроздите от стриди растат до 30 см. Шапките са месести, имат закръглена форма и тънки ръбове. Младите стриди имат гъбичка или кръгла шапка, която с течение на времето леко се изправя. Краищата стават вълнообразни. Повърхността на капачката е гладка, лъскава, леко вълнообразна. Първоначално той има тъмносив цвят, който с възрастта се заменя с пепеляв с лилав оттенък.

   

   

   

   В старите гъби от стриди шапката придобива белезникав или жълтеникав оттенък. Кракът е къс, плътен, има цилиндрична форма. Често той е леко огънат. На крака има редки плочи от бяло или жълто. Каша от гъби от стриди има бял цвят и плътна текстура. При младите гъби от стриди е сочен при стареене - малко суров. Пулпът няма изразена миризма.

2. Плодовото тяло на шиитаке може да достигне 25 см. Този вид се характеризира с изпъкнали шапки с полусферична форма. Повърхността е суха, кадифена, малко осеяна с бели люспи. Самата шапка има цвета на кафените нюанси, по-рядко има екземпляри с кафяв или кафяв цвят. С течение на времето повърхността се напуква, образувайки маса от микропукнатини.

   

   

   

   Шапките на младите шийтаке имат плосък ръб, който се сгъва малко с възрастта. Кракът е прав, леко стеснен до основата, има влакнеста текстура. Цветът на краката е бежов, понякога светло кафе. Повърхността е гъсто осеяна с бели плочи. При натискане те стават тъмнокафяви.Месото на шийтаке е гъсто, месесто, бяло или кремаво. При нарязване се усеща изразен гъбен аромат.

Може да се интересувате от:

Описание на най-добрите сортове пипер за района на Ленинград
Сладкият пипер е зеленчук, който съдържа много витамин от различни групи. Пиперът се използва добре при ...Прочети още ...

1. Медовите гъби растат до 10 см. Те имат плоски шапки от жълти или оранжеви нюанси. При младите гъби те са леко изпъкнали, с краищата тон по-светъл от средата. Краката са тръбни, плътни, кафяви. Върху тях са рядко отглеждани плочи. Плътта на медоносните агарици е много тънка. Той няма изразена миризма.

   

   

   

Инструкции за отглеждане на гъби

За да отглеждате хранителен еко-продукт сами, важно е да се спазват определени условия и последователни действия.

на закрито

По правило гъбите се отглеждат в изби и навеси в съответствие със следните стандарти:

1. Място за кацане. Гъбите могат да се отглеждат в найлонови торбички с прорези, в блокове, в кутии. Чанти са окачени от тавана, кутии са монтирани на стелажи. Големите партиди се отглеждат в специални блокове с контролирана температура.
2. Осветление. Преди покълването гъбите са без светлина. След ухапването им се осигурява слаба дифузна светлина по-близо до здрач.

   

3. Влажността трябва да бъде най-малко 85%. За да се поддържа това ниво, културите се напояват постоянно и в помещенията се инсталират овлажнители.
4. Почвата. Субстратът може да бъде закупен или приготвен независимо. За целта смесете слама, пилешки изпадъци и гипс.
5. Температурен режим. Експертите препоръчват покълването на гъби при температура 15 ℃, а по време на узряването я увеличете до 20 ℃.

В градината

На градинския парцел мицелът се поставя в дупки върху трупи или пънове. В обикновената земя мицелът няма да покълне. Следователно само дървени стърготини или слама могат да бъдат алтернатива на старото дърво. Мястото трябва да бъде възможно най-засенчено.

Слънчевите лъчи не трябва да падат върху обекта. За да се повиши нивото на влажност, мицелът се напоява постоянно и се инсталира до резервоара с вода за изпаряване.

Може да се интересувате от:

Лобулария: расте от семена у дома
Lubularia е цвете, с което можете да създавате красиви пейзажи. Не е трудно да се грижи за него, той дори ще се справи ...Прочети още ...

Кога и как да събираме?

При спазване на всички инструкции, малките гъбички се появяват 3 седмици след полагане на субстрата с мицел. Не е възможно да се събере ранна култура, тъй като в тази фаза на растеж гъбите могат да бъдат токсични. Например, гъбите в ранните етапи на развитие са подобни на зелеви.

Следователно, за да се елиминира рискът от отравяне, се събират само узрели плодове. Можете да определите готовността за рязане по доста прост начин. По правило узрелите шапки добре се отдалечават от краката. Също така трябва да се вземат предвид характеристиките на видовете: промяна в цвета и формата на капачката по време на развитието и др.

Много важен момент при събирането на гъбите е правилното отделяне на гъбната единица от мицела. Неопитни берачи на гъби ги разкъсват или разбиват. При откъсване целостта на мицела се нарушава, уврежда се. Повреденото гъбно петно ​​вече не може да даде плод.

Може да се интересувате от:

Отровни гъби от Ленинградска област - имена и описаниеНай-голямата гъба - в света, на земята, в Европа и РусияМарината за гъби - как да направите туршия за туршия за зимата?

За работа в помещения трябва да се вземат необходимите мерки за безопасност. Работата трябва да се извършва с ръкавици с помощта на дихателна маска. Спорите за гъби, масово в дихателните пътища на човек, могат да причинят алергични реакции, да провокират развитието на респираторни заболявания.

Полезни свойства и ограничения за употреба

В допълнение към минималния риск от леко отравяне, домашната реколта не е опасна. Екогрибите са привлечени от своите полезни свойства: те съдържат много витамини, минерали и аминокиселини, необходими за жизнените функции на човешкия организъм. В допълнение, някои видове домашни гъби се препоръчват при различни заболявания.

Домашно отглежданите видове, като всички други гъби, не трябва да се приемат от деца под 5 години, бременни и кърмещи жени.

Рецепти и функции за готвене

Прибраните култури могат да бъдат приготвени по няколко начина. Най-често срещаните са следните методи за готвене:

• яхния със заквасена сметана;
• отвара.

Задушени гъби със заквасена сметана - това е просто и вкусно. За целта са необходими 0,5 кг гъби, 200 г заквасена сметана 15% и 2 малки глави лук. Първо гъбите се почистват от мръсотия и се нарязват на удобни парчета. След това се запържват до златисто кафяво с лук. Когато съдържанието на тигана придобие златист оттенък, се налива заквасена сметана, добавяйки сол и черен пипер на вкус и 100 г вода. Тиганът се покрива и се задушава за 15 мин. Сервирайки масата, можете да украсите ястието с пресни билки.

Варените гъби имат вкус на мариновани, но се готвят много бързо. За готвене ще ви трябват следните продукти:

• гъби - 0,3 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• оцет - 2 супени лъжици. л .;
• захар - 1 ч.л;
• сол - 2 ч.л;
• растително масло - 0,5 супени лъжици;
• люта подправка - 10 грах;
• дафинов лист - 1 бр.

Шапките и краката се почистват и измиват, нарязват се на парчета. След това се подреждат в емайлирана тенджера и там се добавят всички съставки. Тенджерата е подпалена. След като заври, направете огъня минимален и оставете тенджерата за 15 минути. Ястието се сервира студено. Преди сервиране лукът се нарязва на половин пръстени.

Прегледи на читателите за отглеждането на гъби у дома

Опитните гъбарници споделят тайните на отглеждането на домашни гъби:

Игор Анатолиевич, 52 години: „Правилният избор на помещения е един от ключовите моменти при отглеждането на гъби. Идеалното място трябва да има контролирана отоплителна система, тъй като на различни етапи на развитие се изискват различни температури на въздуха. Освен това помещението трябва да бъде оборудвано с вентилационна система и мощни овлажнители за въздух. "

Валери Игнатиевич, на 38 години: „Гъдите от стриди и медените гъби растат добре в найлонови торбички. Но шампиньоните се отглеждат най-добре на рафтове. За това използвам само метални стелажи. Дървените рафтове, подложени на висока влажност, могат да изгният много бързо, което се отразява негативно на реколтата. “

Виктория Раминовна: „Като субстрат винаги използвам висококачествена слама от зърнени култури. Гъбите растат най-добре на ръжна и пшенична слама. Преди употреба материалът трябва да бъде внимателно проверен за гниене и мухъл. “

Отговори на широко разпространени въпроси

Темата за самоусъвършенстването е много актуална, така че начинаещите берачи на гъби имат много въпроси по този въпрос:

Можете да получите златна реколта от гъби у дома през цялата година. Основното е да създадете всички необходими условия (влажност не по-малка от 85%, здрач, свободен субстрат) и да бъдете търпеливи.