Черешово сладко с ями за зимата: вкусна рецепта

Сега, скоро сезонът и пазарът, магазините ще се напълнят с вкусни, пресни череши, череши и други плодове. Време е да се угодите с даровете на природата, в същото време да помислите как да ги запазите за дълга, студена зима. Добър вариант е да направите черешово сладко с ями за зимата, вкусен резултат е просто гарантиран.

Сладко черешово сладко с ями

Не е необходимо да се забърквате, изваждайки всички кости от черешовите плодове. това зимна реколта с ями излиза страхотно, изяжда се веднага. Тук съставките са предназначени за 10 отделни порции, а времето за готвене е около 1,5 часа.

Какво се изисква:

• Сладка череша - 1 кг;
• Ванилин - щипка;
• Лимонена киселина - 1 g;
• Вода - 275 мл;
• Захар - 1,2 кг.

Получаване:

Защо сладкото от вишни се прави на първо място сред останалите? Той влияе на времето на узряване на плодовете. Череша пълни рафтовете преди останалите плодове, така че домакините се опитват да я уловят. Някои замразяват запасите от горски плодове, за да се зарадват с вкусни десерти през зимата, докато други предпочитат сладко или сокове.

Можете да направите всичко по-горе, основното е да приготвите достатъчно консерви. По-лесно е да направите такова сладко, защото черешите се считат за меки, меки плодове, така че трябва да готвите веднъж, без да повтаряте. Лимонената киселина разрежда вкуса, ако плодовете са твърде сладки, сладки. Ванилинът служи тук като естествен ароматизатор. Изплакнете добре плодовете, отстранете всички стъбла, листа. Освен това подредете, като премахнете болни, гнили или повредени плодове.

Внимание! Понякога сред черешите или вътре влиза червеи, внимавайте внимателно.

Изсипете захар в тиган с преварена вода (375 мл на рецепта). Чакайте, оставете да заври. Разбъркайте, така че захарта се разтваря по-бързо. Варете за кратко, 2-3 минути. След това филтрирайте готовия разтвор, като го прекарате през фланел или тензух. Това е, сварете го отново.

Изсипете горските плодове в горещ, филтриран сироп, гответе в една средна или две кратки дози, на всеки 5 минути. Ще излезе като:

Готвене (5 минути) - почивка, 5 часа - готвене 5 минути. В края на второто готвене добавете ванилин, последван от киселина. Сладкото е готово. Оставете да изстине, след това изсипете в варени, чисти консерви.

Навийте метални или калаени капаци за еднократна употреба, оставете да изстинат. След това преместете готовото сладко на място за постоянно съхранение.

Черешово сладко „Пет минути”

Приготвянето на сладко изглежда като дълъг, сложен процес? Напразно. Тази рецепта ще разсее повечето митове, показвайки колко бързо и лесно разточвате няколко буркана с чудесно сладко.

Какво се изисква:

• Сладка череша -1 кг;
• Захар - 1 кг.

Получаване:

Как да приготвим черешово сладко, без проблеми и допълнителни съставки? Първо изплакнете 1 кг горски плодове, подредете ги, като премахнете стъблата, листата. Отстранете и всички гнили, болни или презрели плодове. Измийте плодовете, оставете течността да се отцеди.

Поръсете готовите череши със захар, за предпочитане веднага в съд, приготвен за последващо готвене. Разбъркайте добре и го поставете на печката. Можете да добавите малко вода, за да не горят плодовете. Сложете малък или среден огън (в зависимост от коя печка). Необходимо е да изчакате, докато захарта постепенно се разтвори в ягодовия сок. Обикновено след загряване това е 5-6 минути.

Оставете да поври малко, след което все още е горещо, изсипете сладкото в подготвените, стерилни буркани. Навийте и почистете, за да се охлади под одеяло или одеяло като сладко от ягоди с цели плодове, След като изстинат, можете да ги пренаредите на места за постоянно съхранение.

Класическа рецепта за черешово сладко

Черешовите кости са в състояние да абсорбират захар, така че ако искате сладко, богато сладко, вземете повече. Тук съставките са еднакви, само методът на готвене е различен. Тази рецепта се счита за класическа, където се готви повече от веднъж, а няколко и между почивките спазват почивка.

Какво се изисква:

• Сладка череша - 1 кг;
• Захар -1,2 кг.

Получаване:

Първо, разредете цялата захар с вода, имате нужда от захарен сироп с около 65% сила. Трябва да се вари, докато захарта постепенно се разтвори.

След това изсипете готовия сироп в друг голям съд. Изсипете там измити и обелени плодове. Между другото, около същите вари череши. Покрийте съда с капак или кърпа, гответе заедно за 5-10 минути. След това пренаредете на тъмно, хладно място, оставете да вари. Ще отнеме дълги 5 часа.

След 5 часа гответе отново, отново 5-10 минути, последвани от още горещо, изсипете сладкото в чисти, стерилни буркани. Навийте херметически. Можете веднага да ги пренаредите на места за постоянно съхранение, заобикаляйки одеяло или одеяло.

Черешово сладко с лимон

Опитните домакини приемат рецептата като ориентир, но в процеса решават колко съставки да добавят. В края на краищата вкусовете на хората са различни. Захарта регулира сладостта на готовото сладко, а лимонът дава киселина, насища вкуса. Някои приемат лимонена киселина, но тук се нуждаете от обикновен, узрял лимон. Любителите на експериментите обаче могат да го заменят с портокал или да добавят ядки. Как да готвим, ще разберем рецептата.

Какво се изисква:

• Сладка череша - 1 кг;
• Захар - 1 кг;
• Лимон - 1 бр.

Получаване:

Изплакнете, подредете черешите, премахвайки стръковете, листата, всички изгнили и болни плодове. Внимание, понякога сред тях са и глисти. Прехвърлете плодовете в удобен, голям съд, изсипете захар там, разбъркайте, оставете да настоява. Отделете време, оставете да накиснете през нощта със захар.

На следващата сутрин купа, в която черешите са наситени със захар, се кипва, като се поставя слаб, малък огън. Изчакайте да заври, след което оставете да къкри за около 5 минути. След това почистете отново, оставете да изстине, наситете със сироп още 5 часа.

Измийте лимона, нарежете, в зависимост от това какъв размер са необходими части, оставете корите и отстранете костите с нож. Когато изминат 5 часа, добавете лимона на нарязани порции, след което поставете да заври. Изчакайте отново да заври, оставете да къкри 5-6 минути. След това пренаредете за охлаждане.

Третата проварка ще бъде най-дълга, 20-25 минути, докато сладкото се сгъсти според консистенцията. Изплакнете предварително, стерилизирайте всички буркани и изсипете все още горещото сладко. Навийте. Лимонът ще остане, няма нужда да изваждате. Той ще даде желаната киселинност, в същото време ще бъде чудесно допълнение.

Схема на готвене: готвене - 5 часа; почивка - готвене - 5 часа; почивка - продължително готвене, 20-25 минути.

Конфитюр от бяла череша

Ясно е, че можете да готвите класически червени череши и ще получите вкусно, гъсто сладко. И ако е бяла?

Какво се изисква:

• Сладка череша -1 кг;
• Захар - 7 чаши;
• Лимонена киселина - 1 грам.

Получаване:

Изплакнете плодовете, в същото време премахнете всички дръжки, изгнили и развалени плодове. След това напълнете с вода в малка, обикновена купа, оставете да вари за един час.

Залейте захарта с вода, сложете на огъня, оставете да заври. След 5-6 минути можете да напълните черешите. Варете заедно още 5 минути, след което изключете горелката. Необходимо е да изчакате 10 часа, покривайки тигана, така че цялата череша да се насити със сироп.

Сложете плодовете в гевгир, оставете излишния сироп да излезе. Отново поставете плодовете, останалата захар в тигана, разбъркайте и варете около 15 минути. Можете да добавите вода, ако смятате, че няма достатъчно течност. След като заври, оставете да вари още 10 часа.

Извършете още 2 циреи. Добавете киселина преди последно.

Схема на готвене: кипене - 10 часа почивка - кипене - 10 часа почивка - кипене - 10 часа почивка - кипене + киселина.

Ние препоръчваме:Сладко от чаена роза: рецепти със снимки

Готово сладко - средно плътност, бледо оранжев цвят. Изсипете в чисти, стерилизирани буркани, докато са още горещи, и ги запушете.

Да, тази рецепта за домашно приготвено сладко изисква дълго, многоетапно готвене. Но в крайна сметка ще получите вкусно, ярко сладко, което ще ви зарадва с вкуса си през цялата зима.

Практически прегледи

Анна

„Рецептите са добри, само сладкото трябва да бъде опаковано горещо, тогава запечатването ще се подобри, това ще увеличи срока на годност. И извадете консервите на сухо. След това трябва да ги обърнете. Тук. В противен случай полезни и достъпни писмени рецепти. "

Олга

„Обичам череши, въпреки че досега не съм се опитвал да правя сладко Заслужава си някаква рецепта. "