Маринади за свинско кебапче, така че да е сочно и меко

4.11.2018 готварство

Готвенето на месо, в което е наситено с марината, е използвано успешно от древните римляни. След като накиснаха продукта в солена вода от морето, го поставиха под слънчевите лъчи, за да се изпари разтворът. Този процес неутрализира ларвите на паразитите в месото, увеличи срока му на годност, придавайки на структурата по-нежна консистенция. Има голям брой начини за мариноване на свински шишчета. Изборът на марината и времето, което съдържа продукта, зависи от вкуса на готвача, както и от степента на твърдост на свинското.

съдържание

Най-добрите маринати за сочност и мекота

Ястието с месо, първоначално поднесено като ежедневна храна за азиатските номади, се е превърнало в специфичен ритуал със собствени правила и традиции. Можете да готвите свинско месо, без да използвате марината, обаче, вкусът на месото ще бъде много по-различен от накиснатия продукт. Освен това, накисвайки свинско месо, можете:

за постигане на нежност и сочност на месото;
придават на продукта допълнителен вкус и аромат благодарение на добавянето на подправки;
намалете времето за готвене с два до три пъти.

За да омекотите продукта и да му придадете аромат преди пържене, използвайте билки и зеленчуци, вино, мед, плодови и зеленчукови сокове. В допълнение, някои млечни продукти могат да се използват за приготвяне на вкусно барбекю.

Класическа марината с оцет

Сред многото начини за мариноване на продукт преди пържене, тази рецепта има специално място. В допълнение към популярността, този метод е много евтин, бързо и добре омекотява свинското.

Необходими продукти:

месо - 2 кг 500 г;
лук - 400 г;
хранителен оцет - 150 мл;
слънчогледово или царевично масло - 75 г;
чушки: черен, люспи - 3 г от всяка подправка;
индийско орехче;
риган;
сол на вкус.

подготовка

След като измиете и изсушите месото върху чиста кухненска кърпа, почистете я от вени и химен. Напред:

нарежете подготвения продукт на големи барове;
обелете лука, нарязан на големи пръстени;
След като сгънете продукти в съд от 3 л, добавете сол и подправки;
в голяма чаша или халба смесете оцет и растително масло, добавете към основните съставки;
инсталирайте тежък товар отгоре на продуктите в контейнера за постепенно пресоване, извадете го на студено място;
след като държите продукта в марината за 5-7 часа, пристъпете към пържене.

В лук марината без оцет

Едно тънко нарязано свинско ястие, което се готви над въглища, трябва да е сочно. Тайната на богатството на продукта е маринатата и качеството на самото месо. Кисенето му в лук е добър начин за тези, които не искат да използват оцетна киселина. Готовото ястие не е кисело, различава се само по естествен вкус.

Необходими продукти:

месо на шията - 2,5 кг;
лук - 700 г;
сол, черен пипер на вкус.

подготовка

Обелете, изплакнете и подсушете част от месния труп в съседство с шията. Напред:

нарязайте изсушения продукт на големи парчета;
обелете и нарежете лука в месомелачка или пасатор;
комбиниране на продуктите, добавете сол и черен пипер на вкус, оставете да настоявате 2-3 часа;
за да избегнете изгаряне на лук по време на пържене, след като нанижете на шиш, забършете зеленчука малко с месо със суха кърпа;
запържете до омекване на леко горещи въглища.

Свинско с майонеза и лук

Благодарение на студения сос и лука, ястието от свинско месо, пържено на въглен, е вкусно и сочно. За да го приготвите, използвайте шия или скапула.

Необходими продукти:

месо - 2, 5 кг;
майонезен сос - 300 г;
лук - 300 г;
горчица за маса - 1 пакет;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Изплакнете прясно или размразено месо, подсушете. Напред:

изрежете изсушения продукт с остър нож на парчета от 2, 5 см на 4 см, поставете в тиган или купа;
добавете сол, черен и подправка, сос на вкус;
След като смесите добре, уверете се, че майонезата равномерно покрива всички продукти;
след обелване на лука, нарязани на големи пръстени, разбъркайте;
определете киселото месо на студено място за 5-6 часа;
след като настоявате, нанизвайте продуктите на устройства за пържене на месо или риба на скара, пържете, докато се готвят на не много горещи въглища.

Съвет!

За да не изгори ястието по време на готвене, наливайте бира, квас или минерална вода на всеки пет до шест минути.

На кефир

Ястие с марината на базата на този кисело-млечен продукт има приятен послевкус, а след пържене на въглен се различава по сочност, нежност и аромат на уста. Шиш кебап, отличен на вкус, може да се яде дори от тези, които спазват диета.

Необходими продукти:

шия или плешка на едногодишно прасенце - 3 кг;
лук - 1 кг;
кисело мляко или кефир - 1,5 л;
бяло вино - 50 мл;
Дижонска горчица - 2 чаени лъжички;
сол - 6 чаени лъжички;
берберис, розмарин, черен пипер, кориандър, куркума - на вкус;
яйца - 3 броя.

подготовка

Изплакнете месото, отрежете всички излишни мазнини от него. Напред:

нарязайте подготвения продукт по протежение на влакната на порционирани парчета;
изсипете ферментирал млечен продукт в 5-литров съд, изсипете сол, подправки, налейте вино;
обелете лука, нарязан на големи пръстени, добавете към останалите съставки;
сложете последно нарязаното месо в съд, разбъркайте добре всички продукти;
покрийте контейнера с прилепващ филм, поставете на студено място за инфузия в продължение на шест часа;
след като настоявате, всяко парче кисело месо се навива на смес от разбитите яйца, нанизани на шишче;
запържете на леко горещи въглища за 25-30 минути.

Марината от червено вино

Тартаратните киселини във виното добре омекотяват структурата на месото. Благодарение на това, след пържене, барбекюто, ферментирало върху вино, става сочно и меко. В същото време алкохолната напитка му придава уникални вкусови нотки. След пържене миризмата и вкусът на етилов алкохол изчезват, така че дори и малки деца могат да дадат такова барбекю.

Необходими продукти:

месо - 2 кг;
вино от червени сортове грозде - 1 бутилка;
лук - 200 г;
сладък пипер - 2 броя;
лимонов сок - 1 супена лъжица;
магданоз, копър - 30 г;
сол, подправка, смлян на вкус.

подготовка

Изплакнете приготвеното месо под течаща вода, оставете излишната течност да се отцеди. Напред:

премахнете вените и излишната мазнина от изсушения продукт, нарязани на големи кубчета, отбийте;
Обелете 150 г лук, нарязан на пръстени;
черен пипер и 50 г останали лук ситно нарязан;
сложете нарязано месо и зеленчуци в 4-литров съд, добавете вино и лимонов сок;
определете за начало на студено място в продължение на пет часа;
след като настоявате, сложете шишче: редувайте месо с лукови пръстени;
в процеса на пържене, на всеки десет минути, изсипете месото с останалата марината;
поръсете готовото ястие със ситно нарязани билки.

В сок от нар

Само правилно приготвената течност за мариноване може да омекоти структурата на месото. Благодарение на кваса на сок от нар ястието ще е готово, без дори да има време да изсъхне. Месото след пържене върху сока на този плод ще бъде нежно и меко, както и ще има особен аромат.

Необходими продукти:

шия или плешка на едногодишно прасенце - 2,5 кг;
сок - 500 мл;
зехтин или слънчогледово масло - 70 мл;
лук - 4 броя средни размери;
сол, черен пипер, кориандър, босилек, мащерка - на вкус.

подготовка

Предварително измийте месото и го подсушете с чиста кърпа. Напред:

нарязайте подготвения продукт на големи кубчета, настържете с подправки, поставете в съд от 4 л;
обелете лука, нарязан на големи пръстени, комбинирайте с месо, разбъркайте;
изсипете растително масло и сок от нар към основните компоненти, сол, определете на студено място в продължение на шест часа;
след като настоявате, пържете на не много горещи въглища за 30-35 минути.

Съвет!

За приготвянето на закваска на марината за месо на скара можете да използвате сок от нар, продаван на пазари. Въпреки това, преди да купите, трябва внимателно да прочетете състава му, тъй като сокът за готвене на барбекю е необходим само силно концентриран и не се разрежда с вода.

В кавказки

В региона на Кавказ готвач, който знае как да готви кебапчета, е много уважаван. А тайната на готвенето на това ястие се предава от баща на син. Ястие от фино нарязано месо в кавказки стил с мариноване в различни подправки и печено на въглен - ароматно и сочно. Особено нежно е барбекюто, направено от месо от половин година.

Необходими продукти:

шия или раменна лопатка на половин годишна свиня - 2 кг;
смлян лют подправка - 2 г;
лилав босилек - 5 г;
Бардакуш-риган - 5 г;
килантро - 3 г;
корен от джинджифил - 3 g;
корен от целина - 3 г;
магданоз - 10 г;
индийско орехче - 1 g;
семена от кимион - 1 г;
прах от черен пипер от ниско горещи сортове - 5 г;
преварена вода - 750 мл;
оцет от гроздов сок - 150 мл;
сол на вкус.

Прочетете също

Зеленчукова яхния за зимата, оближете пръстите си

Днес ще приготвим зеленчукова яхния за зимата. Оказва се много вкусно - облизваш пръсти! Stew може да бъде измислен от най-...

подготовка

Изплакнете шията или лопатата под топла вода, за да изплакнете всички костни фрагменти, и изсушете. Напред:

сложете приготвеното и сушено месо на дъска за рязане, нарязано на малки парченца;
обелете лука, нарязан на средно дебели пръстени;
изсипете вода и оцет в контейнер от 4-5 литра, изсипете сол и подправки, разбъркайте;
в получената течност сложете месо и лук;
определете за инфузия на студено място за 5-6 часа;
мариновани парчета могат да бъдат пържени на дървени въглища, скара или домакинско барбекю.

С доматен сок

Най-лесният начин за мариноване на месо. Въпреки простотата на приготвяне, готовото ястие след мариноване и пържене ще се окаже много вкусно, сочно и нежно.

Необходими продукти:

месо - 3 кг;
доматен сок - 1 литър;
лук - 300 г;
гроздов или ябълков оцет - 50 мл;
черен пипер и подправка, сол на вкус.

подготовка

Преди да започнете да миете свинското, подсушете го с чиста кърпа. Напред:

нарязайте изсушения продукт на парчета: 5 см на 5 см;
избършете нарязани кубчета със сол и подправки, поставете в съд с вместимост 3л;
обелете лука, нарязан на полукръгчета, добавете към месото;
след смесване на нарязаните продукти, изсипете сока, определете на студено място за настояване за осем часа;
запържете на не много горещи въглища за 30 минути, като заливате с останалата марината.

Със соев сос и лимон

Продуктът от ферментацията на соята перфектно омекотява нишките на месото. Най-вкусната марината, след която готовото ястие има пикантен, ароматен леко опушен вкус.

Необходими продукти:

шия или плешка на едногодишно прасенце - 2,5 кг;
слънчогледово или зехтин - 70 мл;
сос - 150 мл;
копър, магданоз - 50 г;
чесън - 1 средна глава;
лук - 200 г;
смес от чушки - 1 чаена лъжичка;
индийско орехче - 3 г;
лилав босилек - 10 г;
дафинов лист - 2 броя;
сол на вкус.

подготовка

Изплакнете месото под топла вода, за да изплакнете възможните костни фрагменти, изсушете. Напред:

изрежете изсушения продукт на порции, поставете в съд от 4 l;
обелете лука, нарязан на пръстени, комбинирайте с основния продукт;
смилате соса, чесъна, билките и растителното масло в блендер или кайма, добавете към месото;
след като смесите основните компоненти, добавете към тях сол и подправки, разбъркайте;
готова марината с месо за определяне на студено място за настояване в продължение на шест часа;
гответе на скара на дървени въглища, пържейки от всяка страна до златисто кафяво.

Съвет!

Готовността на ястието може да се провери чрез рязане на едно от парчетата с остър нож. Пърженото ястие трябва да има среден сивкав цвят, без розово.

На минерална вода

Ястие от фино нарязано месо, пържено на въглен и накиснато в минерална вода, винаги се оказва сочно и меко. Газираната течност разгражда структурата на суровото месо. И за разлика от трапезния оцет, той не добавя киселина към готовия продукт.

Необходими продукти:

месо - 2,5 кг;
лук - 700 г;
подправка на прах от сладки, леко горящи сортове капсикум - 1 супена лъжица;
сушени семена от килантро - 1 g;
газирана вода - 1,5 л;
сол, черен и подправка - на вкус.

подготовка

Изплакнете месото под студена вода, подсушете с чиста кърпа. Напред:

нарязайте готовия продукт на парчета, удобни за залепване върху шиш, прехвърлете в контейнер от 4 л;
обелете лука, нарязан на пръстени със средна дебелина, добавете към месото;
поръсете основните съставки с подправки, сол на вкус;
след разбъркване на продуктите, оставете контейнера, докато образува собствен сок в месото, изсипете газирана вода;
покрийте съда с капак, определете за настояване на студено място за 8-10 часа;
запържете до готовност на дървени въглища, които са отпаднали от силна топлина.

С доматено пюре или сос Краснодар

Не много киселата доматена паста или сосът Краснодар ще направят по-мекия свинско шиш кебап вкус. В допълнение, тези продукти успешно се комбинират помежду си.

Необходими продукти:

шия или раменна лопатка - 2,5 кг;
доматено пюре или Краснодар сос - 1 литър;
чесън - 1 средна глава;
лук - 3 броя;
магданоз и копър - 50 г;
захар - 2 чаени лъжички;
босилек - 10 г;
преварена вода - 250 мл;
сол, черен и подправка - на вкус.

подготовка

Изплакнете месото с топла вода и подсушете върху чиста вафлена кърпа. Напред:

нарязайте подготвения продукт на порции, леко бийте;
обелете лука, нарязан на големи пръстени;
Доматена паста или сос Краснодар изсипете вода, поставете на огън. Постоянно бъркайки, довеждайте до кипене;
изсипете сол, захар и подправки във врящата маса, оставете да къкри три минути на слаб огън, оставете настрана;
в охладената доматена смес добавете месо, лук, нарязан чесън;
определете получената марината на студено място за инфузия в продължение на шест часа;
запържете на охладени въглища за 30 минути.

Прочетете също

Домати в доматено пюре за зимата

Много практична и икономична рецепта за зимна реколта - домати в доматено пюре. Пастата е много по-евтина от сока ...

С бира

Сред ценителите и любителите на гурме ястия популярни са рецептите за кисело свинско месо, придаващи на продукта уникален аромат на „докосване“. Тези рецепти включват марината за бира. Не се страхувайте, че след процеса на пържене ястието ще мирише на алкохол. При високи температури алкалоидите напълно изчезват, а месото придобива деликатен вкус на препечени пшенични зърна.

Необходими продукти:

месо - 2,5 кг;
бира - 1 литър;
лук - 500гр;
слънчогледово или царевично масло - 200 мл;
лимонов сок - 20 мл;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Преди да започнете да готвите, месото трябва да се измие, изсуши с чиста кърпа. Напред:

нарязайте готовия продукт на порции, разбийте. За да не оцветите повърхността на кухнята, отбийте парчетата, като ги увиете в прилепнал филм;
поставете разбитото месо в съд от 4 l-5 l, изсипете бира, така че парчетата да бъдат напълно покрити, но да не плават в течността;
оставете напълнения продукт за инфузия при стайна температура в продължение на 2 часа, след което изсипете бирата във всеки съд. Получената инфузия е полезна за поливане на барбекю върху въглища по време на пържене;
настъргани парчета месо се смила със смляно черно и подправка;
обелете лука, нарязан на дебели пръстени, добавете към месото;
изсипете масло и лимонов сок в получените съставки, разбъркайте, определете за инфузия на студено място в продължение на 10 часа;
20 минути преди пържене осолете месото на вкус;
запържете на не много горещи въглища за 35 минути, като периодично заливате с останалата бира.

Съвет!

Нискоалкохолната напитка от бира не се различава по съдържание на киселина, следователно не е в състояние качествено да омекоти месните влакна. За да направите месото меко, когато ферментирате върху бира, можете да добавите малко повече лук в маринатата, отколкото е посочено в рецептата. В този случай зеленчукът трябва да се добави към маринатата в натрошено състояние.

С киви

Кивито съдържа специфични ензими, които разграждат месните ензими много бързо. Ето защо, когато мариновате, не добавяйте този плод повече от препоръчителната доза и ферментирайте месо за по-дълъг от посочения период. Тъй като вместо ароматни пържени парчета месо с хрупкава коричка, можете да получите месо от пюре. Следвайки рецептата, можете да получите сочно и меко ястие с пикантна киселинност, дори без да добавяте подправки.

Необходими продукти:

шия или филе - 2 кг;
киви -3 броя;
лук - 200 г;
сол, черен и подправка - на вкус.

подготовка

Изплакнете месото с топла вода и подсушете върху чиста, суха кърпа. Напред:

нарежете подготвения продукт на средни парчета, така че да е удобно да ги издърпате върху шиш;
обелете плодовете, омесете в кашиста маса;
обелете лука, нарязан на пръстени със средна дебелина;
сложете всички съставки в 3-литров съд, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте;
смачкайте масата с товар, оставете да настоявате при стайна температура за 25-30 минути;
запържете на не много горещи въглища за 35-40 минути.

На арменски

Повечето арменски рецепти за свинско месо са подобни, различаващи се само в добавянето на различни подправки. Единствената особеност на приготвеното на арменски барбекю е много големи парчета месо. Както и липсата на оцетна киселина в маринатата.

Необходими продукти:

месо - 3 кг;
слънчогледово или царевично масло - 150 мл;
лук - 100 г;
прах от семена на цилантро - 3 г;
сол, черен и подправка - на вкус.

подготовка

Изплакнете месото под течаща вода, за да измиете отпадъците, изсушете. Напред:

нарязайте готовия продукт на много големи парчета;
изсипете растително масло в съд от 5 л;
в чиста вафлена кърпа използвайте точилка, за да смачкате цилантрото и пиперните зърна, изсипете в масло;
обелете лука, нарязан на големи пръстени, комбинирайте с месо и други съставки;
покрийте получената смес, поставете за настояване на студено място в продължение на шест часа;
петнадесет минути преди пържене осолете маринатата на вкус;
запържете на дървени въглища или барбекю, докато се готвят за 25-30 минути.

С горчица и мед

Ястие от ситно нарязано месо за пържене на дървени въглища, мариновани в горчица и мед сос, има лека киселинност и приятен сладък вкус. Изключителна комбинация от съставки от маринатата ще осигури неповторим вкус на приготвеното месо.

Необходими продукти:

шия или филе - 2 кг;
мед - 2 супени лъжици;
Дижонска горчица - 1,5 супени лъжици;
лук - 300 г;
чесън - 1 глава;
подправка на прах от сладки, леко горящи сортове капсикум - 1 супена лъжица;
растително масло - 3 супени лъжици;
сушени семена от килантро - 1 g;
сол, черен пипер и подправка - на вкус.

подготовка

Изплакнете прясно или размразено месо, подсушете. Напред:

нарязайте готовия продукт на малки кубчета, поставете в съд от 3-4 л;
обелете лука, нарязан на големи пръстени, добавете към месото;
разбъркайте в дълбока купа: мед, растително масло, горчица, нарязан чесън и подправки;
изсипете получената пикантно-медена смес в съд с месо и лук, разбъркайте, покрийте;
влейте маринатата в продължение на три часа при стайна температура, като разбърквате на всеки половин час;
добавете сол на вкус 20 минути преди пържене;
след като настоявате, пържете на не много горещи въглища за не повече от 25 минути.

Съвет!

Лилавият босилек е отговорен за специалния аромат на готовото ястие в тази рецепта. Въпреки това, добавянето на подправки - трябва да се основава на личните вкусови предпочитания.

В собствен сок

Ястие, приготвено по тази рецепта, има естествен вкус на месо на грил с добавка на ароматни подправки. А готовият продукт може да се яде с любимия ви сос.

Необходими продукти:

шия или филе - 2 кг;
лук - 300 г;
средно големи домати - 8 броя;
чесън - 1 средна глава;
сушен босилек - 3 г;
сол, черен пипер и подправка - на вкус.

подготовка

Изплакнете прясно или размразено свинско със студена вода и го изсушете с чиста вафлена кърпа. Напред:

подготвеният продукт не е много големи парчета;
обелете лука, нарязан на пръстени със средна дебелина;
разделете чесъна на зъби, обелете, нарежете заедно на тънки филийки;
разпределете нарязаното месо на равна повърхност, настържете всеки бар със сушен босилек и черен пипер;
сложете месо в 4-литров съд, редувайки се с лук и чесън, покрийте с прилепнал филм. Определете на студено място за инфузия в продължение на пет часа;
след като настоявате, осолете месото на вкус, нанижете на шишчета, редувайки се с половинки домати;
запържете на дървени въглища или барбекю в продължение на 30 минути.

Правилният избор на месо

За да не е готовото ястие да разочарова вкуса му, трябва не само да подготвите правилно маринатата, но и да изберете суров продукт на пазара или на гишето на магазина:

суровият продукт не трябва да има следи от слуз, кръвни петна. Всяко парче трябва да има еластична структура;
сянката на висококачествен деликатес от прясно месо в контекста на розово-червен, концентриран сок е прозрачна и повърхността му трябва да бъде леко навлажнена;
миризмата на качествен продукт не трябва да предизвиква отвращение. Ако ароматът причинява дискомфорт, не трябва да купувате такова месо;
когато натиснете пръста върху повърхността на качествено месо, вдлъбнатината трябва бързо да се изравни.

Съвет!

Възрастта на животното, чието месо се продава на тезгяха, може да се провери с помощта на прости тестове. Едно тънко парче от „млад“ продукт ще бъде лесно разкъсано от ръцете.

Функции за пържене

Уникалността на ястие от ситно нарязано месо за пържене на дървени въглища е, че по време на готвене всяко парче е заобиколено от горещ въздух. Когато готвите барбекю, което не разочарова с вкуса си, трябва да се придържате към някои препоръки:

продуктът за пържене на дървени въглища трябва да избере „млад“ и сочен;
опитайте се да не готвите кебапчета от замразено свинско месо, тъй като продукт, изложен на ниски температури, губи половината от хранителните си вещества. Готовото ястие от замразено месо ще бъде трудно и безвкусно;
вкусно барбекю може да се пържи не само на дървени въглища. За да го подготвите, можете да приложите други методи.

В банката

Можете да изпържите вкусно барбекю, без да използвате барбекю и топли въглища у дома, като използвате стъклени контейнери. За да направите това:

измито и сушено месо, нарязано на малки парченца;
ферментира продукта с нарязан лук в марината за три часа при стайна температура;
измийте или подсушете двулитров или трилитров буркан;
на дъното на изсушения контейнер сложете слой лук, нарязан на половин пръстени, а след това месо, нанизано на остри дървени пръчици;
покрийте буркана с метален капак или хранително фолио, поставете във фурната, като настроите температурния режим от 200-210 градуса за един час и половина.

На скара

Въпреки появата на модерни подвижни скара и други единици за печене на кебапчета, барбекюто е много популярно сред любителите на барбекю в природата. За да приготвите вкусно месо, трябва:

притеснявайте се за подходящо гориво. Най-подходящите суровини за запалване са складови въглища, изработени от дъбови и брезови дърва за огрев. Както и дървени трупи и клонки от овощни дървета;
вземете качествен свеж продукт за готвене на барбекю;
пригответе подходящата марината;
пригответе шишчета или специална скара за печене.

В електрическото шишче

Вкусът на варено месо, пържено на електрическа единица, не е същия като на дървени въглища, но все пак е вкусен. Както при всяка рецепта за барбекю, важно е да направите марината правилно. А вареното месо ще бъде вкусно ястие на всеки празник. За да получите сочно и меко барбекю в електрически апарат, трябва:

изберете плътно деколте или филе;
нарязваме месото на малки парченца, така че при пържене да не се прилепват към нагревателния елемент;
нанижете 5-6 парчета свинско месо върху всяко метално приспособление;
включете уреда, поставете шишчето в него, пържете до златисто кафяво.

Съвет!

Когато избирате от съществуващите рецепти за марината, не забравяйте, че не можете да ферментирате продукти в алуминиеви контейнери. Горното покритие на такива ястия под въздействието на киселина ще започне да се окислява, придавайки на продуктите неприятен вкус.

Във фурната

Ако няма възможност да отидете сред природата, можете да приготвите барбекю у дома във фурната. И просто си направете пикник на балкона. За готвене:

нарязано и сушено месо на големи парчета, мариновайте се за няколко часа;
за да придобиете вкуса на месо, като на дървени въглища - добавете ароматизатор към марината, предназначен да симулира ефекта от естественото пушене;
върху лист за печене слой лук, нарязан на половин пръстени, поставете месо отгоре. Изпратете във фурна, предварително загрята до 200 градуса за един час.

Готвенето на ястие от ситно нарязано месо за пържене на дървени въглища изисква използването на умелите ръце на готвач. А за мариноването му можете да изберете голям брой различни рецепти за всеки вкус, всяка от които е добра по свой начин.