Възможно ли е да ядете сурови броколи

Въпреки популярността на броколите, не всеки знае как да го готви и консумира правилно. Например може да възникне въпросът, възможно ли е да се яде прясно зеле, без термична обработка? Отговорът е да. Суровите съцветия се използват за предястия, салати, гарнитури и приготвяне на здравословни коктейли.

Какво е броколи?

Броколи се нарича още аспержи - той е близък роднина на карфиола. Външно зеленчукът е голямо ядливо съцветие от зелен цвят. Зрелите вилици приличат на плътен куп тъмни пъпки, разположени на дебело стъбло.

Прочетете също

Отглеждане на броколи в региона на Москва и грижа за зелето

Сред различните видове зеле в района на Москва броколито започва да расте все по-често. Яденето на книги говори за ...

Това е едногодишно растение, височината достига до 1 метър. Родината на броколите е Средиземноморието. Зеленият здравословен зеленчук е особено популярен в Америка, но намира своите потребители и сред руснаците.

Ползите от зеленчука за възрастни и деца

Зелето е полезно за всички. Като част от броколи има:

• високо съдържание на витамини С, К;
• високо съдържание на незаменим строителен материал за нервната система - витамини от група В;
• продуктът е богат на минерали (магнезий, манган, фосфор, желязо, цинк);
• съдържа омега киселини, витамин Е;
• голямо количество диетични фибри, необходими за правилното храносмилане.

Зелените съцветия са полезни за спортисти и хора с наднормено тегло. Зелето помага за нормализиране на храносмилането и метаболитните процеси, а също така укрепва костите.

Други полезни свойства:

• укрепване на имунните сили на организма;
• нормализиране на нервната система;
• здрава кожа, коса, нокти;
• запазване и поддържане на зрението.

Когато го използвате, трябва да се помни, че за да се възползвате, трябва да се съобразите с мярката, не преяждайте. Освен това има някои противопоказания:

• непоносимост към всеки компонент в състава;
• хипотиреоидизъм;
• заболявания на храносмилателния тракт.

Как да изберем зеле

За да получите максимална полза от храната, трябва внимателно да избирате съставките, когато купувате. Зелето трябва да е прясно и с високо качество.

Съвети:

• те събират съцветия, преди да цъфтят жълтите цветя - ако зелето е цъфнало, значи е презрело, не си струва да се купува;
• пресен зеленчук от домашно производство може да се закупи само през август-септември;
• стъблото трябва да е тънко, а съцветието трябва да бъде гъсто, еластично;
• при счупване стъблото трябва да се напуква и да не бъде летаргично и меко.

съцветие броколите могат да бъдат замразени гответе, пържете, печете. Също така, те могат да се консумират пресни, като зеленчукова закуска или компонент за различни салати.

Може да се интересувате от:

Домашен мармалад с джинджифил и лимон - сладки кисели сладкиДомашни бонбони със сушени плодове и ядкиСалата "Уиски" - за прочистване на червата и отслабване

Ястия със сурови броколи

Свежите съцветия са в идеална хармония със сирене, краставици, ядки, репички и заквасена сметана. Суровите броколи имат мек, неутрален вкус. Това ви позволява да го използвате за много рецепти.

Зелен пюре

Гъста напитка на базата на зеленчуци и малко количество кисело мляко. Това е течно пюре, което се консумира веднага след готвене.

Съставки:

• броколи - 150 г;
• банан - 1;
• орех - 30 г;
• пиене на кисело мляко - 100 g.

Смесете всички компоненти в блендер до гладкост, изпийте.

Прочетете също

Разбираме кое зеле се счита за най-полезно за хората.

Зелето е популярен зеленчук, който е не само много вкусен, но има и огромен състав от хранителни вещества. Заради ...

Салата с ябълки и броколи

Сред различните варианти за предястия на базата на броколи могат да се идентифицират 2 тенденции - това са рецепти за зеленчукови салати и салати с добавка на месо. Вегетариански вариант за 2 порции.

съставки:

• аспержи зеле - 200 г;
• ябълка - 200 г;
• бадеми - 40 г;
• репичка - 100 г;
• стафиди - 40 г;
• зехтин, лимонов сок - за дресинг.

Получаване:

1. Чисто зеле разделено на малки съцветия.
2. Нарежете ябълката и репичката на малки кубчета.
3. Смелете бадемите с остър нов.
4. Изплакнете стафидите с гореща вода, ако е необходимо, залейте с вряла вода за 5 минути.
5. Смесете всички продукти, подправете.

Пилешка салата

В това ястие хрупкавите зелени зеленчуци се комбинират с нежно пилешко месо. Салатата може да бъде подправена със зехтин с добавка на горчица, което ще й придаде нови интересни нюанси на аромати.

Съставки за 2 порции:

• зеле - 150 г;
• филе - 150 г;
• краставица - 100 г;
• стрък целина - 100 г;
• семена от горчица - 2 ч.л .;
• зехтин.

Как се готви:

1. Сварете пилешкото филе.
2. Смелете краставица, целина на филийки, комбинирайте с броколи съцветия.
3. Нарежете филето, добавете към зеленчуците.
4. Подправете със смес от горчица и олио.

заключение

Броколи е здравословен зеленчук, който съдържа витамини, минерали и фибри. Има добър ефект върху организма както в прясна, така и в готвена форма. Използването на сурови зеленчуци ви позволява да спестите всички хранителни вещества. С добавянето на броколи се правят вкусни салати и коктейли.