Как се казва гъбата с червена шапка и нейното описание (+24 снимка)

Много често гъбарниците срещат в гората много различни гъби с червена шапка. Те изглеждат като правило много привлекателни, но без да знаете името, по-добре е да не приемате такива плодове, защото сред тях има много неядливи или дори отровни. По-добре е да отидете на тих лов с опитен гъбарник, който на практика ще ви запознае с голямо разнообразие от гъби. Ако това не е възможно, тогава трябва внимателно да изучите снимката и описанието на ядливи и неядливи гъби с такъв външен вид.

Ядливи видове гъби с червена шапка

За да различите истинските от фалшивите гъби, трябва да знаете не само техните имена, но и да изучите подробно описанието и снимките на всяка от тях.

Ядливи видове с червена шапка включват следното:

1. Червеникавият пепеляв има плоска капачка с туберкул в центъра. Отличителна черта на него е лигавицата, която е доста проста за отделяне от пулпата. Кракът е боядисан в оранжево с жълт нюанс. Пулпът става червен, когато е повреден.

   

   

2. Червеният маточник се характеризира със сферична и доста месеста шапка от червено, кафяво-червено или оранжево. Белият крак е покрит с люспести люспи с тъмен цвят. В секцията плътта има бял цвят, а в долната част на крака - със синкав оттенък. В точката на рязане плътта става синя и след това придобива черен цвят.

   

   

3. Червеният маховик (червен маточник) има богата червена шапка, което се случва с кафяв или малинов нюанс. Младите плодове се отличават с изпъкнала шапка с форма на възглавница, а при по-зрели често се изправя и има малки пукнатини по повърхността.

   

   

4. Русовият блат се счита за отличен гъбен деликатес, който може да се приготви по всякакъв начин. Харесва влажните и влажни зони, често расте в блатата. Шапката на плода е оцветена наситено червено, а кракът е бял, понякога с розов нюанс.

   

   

5. Червената лисичка от цинабър живее в дъбови и широколистни гори. Цветът на шапката варира от бледо червено до наситено червено. Шапката е малка - в диаметър до 4 см, има форма на фуния. Кракът достига височина 2-5 cm.

   

   

Условно ядливи сортове

Ядливи се наричат ​​онези сортове, които могат да се използват в храната само след предварителна обработка. Варят се, накисват се, заливат се с вряла вода (бланшират се) или се сушат. След като изпълните една от тези процедури, можете да започнете да приготвяте основното ястие с гъби. Сред собствениците на червени шапки се разграничават следните полу-годни за консумация видове:

1. Червената гърда се характеризира с червеникаво-кафяв цвят на шапката, диаметърът на който достига 20 см. Най-често повърхността на гъбата има светлокафяв цвят, но има гърди с наситен оранжев и червен цвят. Пулпът на плода е доста крехък, бял или с червен нюанс. Филията мирише на варени раци или риба.

   

   

2. Жълто-червеният ред се характеризира с тъпа, месеста шапка от жълто-оранжев или жълто-червен цвят. Диаметърът на капачката може да достигне 15 см. На повърхността са малки люспи от бордо нюанс. Пулпът е жълт на цвят, има свеж вкус и кисел аромат.

   

   

3. Тухленочервеният меден агарик се счита за фалшива гъба на открито и принадлежи към условно годни за консумация представители на гъбния свят. Диаметърът на месестата капачка варира между 4-12 см, а цветът й е червено-кафяв, тухленочервен или кафяво-жълт. Пулпът е бял с жълт нюанс и има горчив вкус.Кракът расте до 10 см и има доста гъста консистенция. Можете да срещнете гъба през лятото и есента върху мъртва дървесина и пънове от широколистни дървета.

   

   

Неядливи и отровни гъби с червена шапка

Най-често неядливите гъби не се използват за готвене поради лош вкус. Тези сортове могат да имат горчив или остър вкус и много неприятна миризма. Отровните видове дори не препоръчват да се докосват, защото спорите им също съдържат отрова. По време на тих лов трябва да сте изключително внимателни, защото някои ядливи гъби имат фалшиви колеги. Струва си да се запознаете с опасните горски обитатели:

1. Русула червена може да се намери в иглолистни гори в началото на есента. Шапката е с малки размери, с максимален диаметър 6 см. Формата на шапката е плоско изпъкнала и боядисана тъмно червена. Мястото на щетите излъчва приятна миризма, а суровата плът има остър вкус.

   

   

2. Русула Келе образува малка шапка с диаметър до 8 см. Гъбата е боядисана в тъмни цветове: бордо, лилаво или червено. Краката на плода е червена с лилав оттенък. Нарязаният плод има приятен аромат и доста остър вкус.

   

   

3. Острата русула често се среща във влажни иглолистни гори. Диаметърът на червена или розово-червена шапка може да достигне 10 см. Капачките на младите гъби имат плоско-изпъкнала форма, която, докато расте, става отворена. Вкусът и ароматът на тази гъба е много неприятен. Този сорт принадлежи към най-опасните гъби, тъй като пулпата съдържа отрова мускарин, която дори в малки количества може да причини тежко отравяне.

   

   

4. Агарикът с червена муха е покрит с яркочервена кожа, върху която белите люспи са гъсто разположени, като малки брадавици. Пулпът има слаб мирис. Цветът му е бял, а под кожата е светло жълт или с оранжев нюанс. Цилиндричният крак достига височина 20 см, а в диаметър - до 2,5 см.

   

   

Правила, точки за събиране и предпазни мерки

Първото нещо, на което е важно да се обърне внимание при лов на годни за консумация гъби, е мястото за събиране. Чудесен вариант за прибиране на реколтата би била гора или планина. Основното условие е далеч от прашните пътища и индустриалните зони.

Може да се интересувате от:

Отровни гъби от Ленинградска област - имена и описаниеНай-голямата гъба - в света, на земята, в Европа и РусияМарината за гъби - как да направите туршия за туршия за зимата?

Ако децата присъстват по време на лов, тогава трябва да им бъде строго забранено да пипат и да опитат плодове и гъби. Подходящ контейнер за горски дарове е плетена кошница или торба, в която плодовете ще „дишат“ чист въздух.

Отидете гъбите за предпочитане в ранната сутрин. Плододаващото тяло се препоръчва да не го издърпва от почвата, по-добре е да го отрежете или внимателно да го развиете, за да причините минимални щети на мицела. При сериозни щети мицелът умира, което означава, че на това място няма да има нови гъби. Преди да поставите плододаващото тяло в кошницата, внимателно се изследва за гъвкавост.

У дома, реколтата трябва да бъде внимателно инспектирана, измита, почистена и обработена правилно. След като заври плодовете, трябва да се излее вода, защото съдържа вредни или дори отровни вещества.

Отговори на често задавани въпроси

Сред собствениците на червени шапки могат да бъдат намерени както ядливи, така и опасни за човешкото тяло гъби. Преди тих лов е важно да се запознаете не само с ядливи, но и с отровни видове. Всъщност, ако познавате „врага в лицето“, тогава можете спокойно да го заобиколите.