Какви ядливи гъби растат на дървета и тяхното описание (+34 снимки)?

Сред огромния брой представители на гъбното царство в горите често има гъби, растящи по дървета. Сред тях са популярни и годни за консумация например мед агарик, гъба от стриди. И много се смятат за неядливи паразити, което не винаги е вярно. Те са доста разнообразни и интересни за изучаване.

Общи характеристики и вреди от гъбички от паразити за дърветата

Факт е, че при по-близко запознаване става ясно: някои гъби се заселват върху здрави дървета, постепенно ги избиват, а други - върху болни, умират, изхвърлят ги, извършват работа по почистване на гората и увеличаване на плодородния почвен слой. Първите са паразити, вторите са сапрофити.

Отличителна черта на паразитните гъби е тяхното хищно поведение по отношение на дървото: те се хранят с неговите сокове, унищожавайки го. За едно дърво това е пряка заплаха и никаква полза, за разлика от симбионтите (които хранят дървото с микроелементи и влага, но вместо това получават сладки въглехидрати; тук има честна размяна), с която ние сме по-познати по отношение на събирането: маточина, маруля, гъби, лисички.

Ако паразитът се е настанил на дърво, тогава е малко вероятно да бъде премахнат, обикновено това дърво е обречено. В крайна сметка това, което виждаме на повърхността, е просто част, плододаващо тяло. А вътре в багажника всичко е сплетено от мрежа от корени, мицел, които вече не могат да бъдат премахнати, без да се унищожи дървото.

И ако това дърво беше живо, тогава, разбира се, гъбата е вредител за него. Но най-често паразитите се заселват на повредени дървета, с рани, хралупи, отслабени. Спорите намират уязвимости и се вкореняват там, развивайки мицел.

Ядливи гъби, растящи на дървета

Сред паразитите и сапрофитите има определено количество, подходящо за храна. Освен това те имат доста високи вкусови качества и дори лечебни свойства. Помислете за няколко годни за консумация видове:

1. Гъбата от стриди е рожков. Отнася се до ламелни. Доста популярен, дори отглеждан у дома или в индустриални ферми заедно с гъби. Името е дадено поради формата си, тя дава плод от пролетта до есента. Расте върху паднали стволове и пънове, към тях е прикрепен крак с диаметър 1 см и дължина до 5 см. Шапката е асиметрична, с фуния в областта на краката, размерът варира между 4-15 см, цветът е сив, има жълтеникав нюанс.

   

   

   

   Стриди гъби, растящи на дървета с „букети“ могат да се видят на снимката, трудно е да запомните гъбата само по нейното описание Състои се от четвъртата категория на хранителна стойност. Използвайте ги за задушаване, пържене, кисели краставички. Варените се използват в салати вместо месо във вегетариански ястия или по време на гладуване, тъй като са най-подходящи за този заместител поради гъстата каша.

2. Зимен меден агарик. Ярко жълт и червен цвят - отличителната му характеристика. Шапката е заоблена, с възрастта става плоска, достигайки 9 см в диаметър. Кракът е тънък и твърд, обикновено не се яде. Гъбите от мед принадлежат към третата категория храни и са ценни пържени и мариновани. Съставът съдържа вещества, използвани като противотуморни и антивирусни.

   

   

   

3. Грифола къдрава. Този годни за консумация екземпляри принадлежат към гъбички от тен и са вписани в Червената книга. Той обича широколистни дървета, прикрепен е в основата на мъртва дървесина или върху пън с помощта на странични крака. Вкусът е горчив, затова за храна се вземат само млади гъби. Расте много бързо, има фиксирани представители с тегло 7 кг. Цветът зависи от количеството получена слънчева светлина: може да бъде розово, сиво, зелено.Не се влияе от вредители.

   

   

   

4. Tinder сярно-жълт. Известен също като пилешка гъба. Той е забележителен със своето ярко оцветяване в сравнение с вулканичната лава. Предпочита топъл климат, настанява се на стари дървета, закопчава се с шапка с ветрило към багажника, без крак. Освен това няколко шапки обикновено имат една основа. Те растат до 40 см и 10 кг. Използва се в ориенталската медицина. При готвенето те предпочитат да го запържат.

   

   

5. Тигър карпа. Младата шапка е изпъкнала, с времето се превръща във фуния с извити ръбове. Цветът е бял, бежов в кафяви люспи. Принадлежи към сапрофитите, тъй като се установява само върху мъртва дървесина, като постепенно изгражда бяло гниене там, усвоявайки дървесни влакна. Ценен за голям показател за протеин в състава, но само в млада възраст.

   

   

   

Струва си да припомним, че всички ядливи дървесни гъби се консумират само млади. Старите плододаващи тела често не са просто безвкусни, горчиви, но могат да причинят и храносмилателни разстройства и дори понякога халюцинации.

Неядливи и отровни видове

Повечето от останалите гъби, които растат на дървета, не са подходящи за храна и дори са опасни. Опитните производители на гъби съветват да ги заобиколят за собствена безопасност, а също и да запомнят външния вид и имената.

Може да се интересувате от:

Отровни гъби от Ленинградска област - имена и описаниеНай-голямата гъба - в света, на земята, в Европа и РусияМарината за гъби - как да направите туршия за туршия за зимата?

Някои видове неядливи:

1. Южна ганодерма - се установява главно върху дъбове, тополи растат в южните райони. Шапката е дебела, достига 10 см и диаметър до 40 см. Цветът е кафяв с вариации, повърхността е леко грудка.

   

   

2. Пухкави трамети - расте на групи върху пънове и паднали брези. Забележимо е от бели нюанси на цвета с прехода към сиво, жълто, бежово и космат на шапката. Размерът достига малък, до 10 см в диаметър.
3. Дъбови трън, пиптопор - рядък вид по нашите ширини. Той расте главно на живи дъбови стволове, но се среща и като утилизатор на мъртва дървесина. Случва се в различни форми: сферични, плоски, безформени с израстъци. Цветът отдолу е белезникав, отгоре е оранжево-жълт, самата повърхност е кадифена в млада възраст и в крайна сметка става твърда с пукнатини.

   

   

4. Стипенден пост - привлича със своя бял цвят. При младите екземпляри се наблюдава разпределението на капки течност - изкормване. Пулпът е месест, със стипчив горчив вкус. Но се отнася до неизследвани гъби, на поета не се препоръчва да се яде.

   

   

5. Ishnoderma е смолиста - подобно на предишния представител, по време на периода на растеж отделя течност (този път кафява или червеникава) и има горчив вкус. Изхвърля иглолистна мъртва дървесина. Най-често растат самотни. Кадифената шапка е боядисана в кафяви нюанси, размери до 20 см.

   

   

По отношение на отровните видове трябва да се помни, че обикновено те са прикрити като ядливи: има фалшиви гъби, стриди. Без солидни познания за това как изглежда тялото на гъби от определен вид, не бива да го отвеждате у дома.

Лечебни гъби

Най-често дървесните гъби се използват именно за медицински цели, тъй като имат богат състав на микроелементи и редки химически съединения. Най-известните:

1. Рейши, лакирана гъбичка от трън - беше много ценена в древната източна медицина, доста рядка и скъпа, дори действаше като част от зестрата на булката и „обрасла“ с легенди. В момента в Япония и Китай се отглежда в стопанства специално за фармакология. Използва се като противотуморно средство, имуномодулиращо, влияе положително върху налягането, храносмилането, метаболизма на мазнините и кръвообращението.

   

   

   Лекарствата за отслабване Reishi са много популярни в момента. Подобен принцип на действие не трябва да се приема с лекарства, например, с имуномодулатори. Името "лакирано" получи от лъскавия блясък на повърхността.

2. Chaga, скосена гъбичка от трън - се използва широко при лечението на стомашно-чревния тракт, в стоматологията, ендокринологията, дерматологията, има спазмолитично свойство, антимикробно и диуретично средство. Има доказателства, че спира растежа на злокачествени тумори. Вирее на брези. Външно често изглежда като безформен израстък от сиво и черно, грудково. Вътре е кафяво. При предозиране причинява нервно вълнение, повишено налягане, сърцебиене.

   

   

3. Лиственица гъба - противно на името, предполагащо широколистни дървета, обича иглолистни дървета, включително лиственица. Изглежда многослойно копито с израстъци. Многогодишна гъба, най-голямата официално регистрирана възраст - до 70 години. Размерите също са доста големи: диаметър до метър, тегло от няколко килограма.

   

   

   Терапевтичният ефект на този тиндер е слабително, сънотворни, успокояващо, влияе положително на метаболизма, черния дроб. Използва се за лечение на тумори, туберкулоза, хепатит, диабет, астма. Не се препоръчва за бременни и кърмещи.

Противопоказанията при лечението на гъбични агенти в повечето случаи са индивидуална непоносимост към определен елемент от техния състав. Във всеки случай е строго забранено да се занимавате със самолечение, винаги потърсете съветите на лекар.

Отговори на широко разпространени въпроси

Гъбите са доста сложни организми и често опасни за здравето, така че възникват много въпроси относно тяхното събиране и употреба.

Както всички обикновени ядливи гъби, дървесните гъби също са много полезни и дори вкусни. Основното е да ги изучите, за да не се объркате в колекцията, както и характеристиките им на подготовка и обработка.