Как да разпознаем гъбата podorehovik и нейното описание (+23 снимки)

Podorekhovik принадлежи към род Mlechniki, който е част от семейството syroezhkovye. Особеността на гъбата е липсата на силна горчивина, която е характерна за млечните хора. Освен добър вкус, плодът има лечебни свойства, тъй като съдържа биологично активни вещества.

Трудно е да се намери тази гъба в горите на страната ни - тя се смята за доста рядък вид. За да не пропуснете възможността да поставите гъбата podorehovik в кошницата си в калъфа, трябва внимателно да прочетете неговата снимка и подробно описание, помнете характерните характеристики.

Характеристики и описание на гъбата podorehovik

Сред хората гъбата има още няколко имена: еуфория, дванадесетопръстника, рубеола, смутита, червено-кафява гърда и млечна жълт.

Външен вид, снимка, морфология

Най-важната разлика в млечния шредер, който се вижда от пръв поглед, е цветът. Цветът на шапката най-често е червен, но е кафяв с нюанси на кафяво или жълто. Шапката с гъби е плоска и суха на пипане.

Шапката на плода е доста месеста и има големи размери. Диаметърът му може да достигне от 5 до 20 см. Формата на шапката често е във формата на фуния или изпъната с депресирана среда. Младите плодове имат изпъкнала шапка, върху която можете да забележите малка дупка в центъра. Краищата са вдлъбнати навътре и с възрастта стават много тънки. Повърхността е тъпа и може да се напука с нарастването на тинеята. Цветът варира от светло оранжев до кафяво-червен или бордо.

Дебелото стъбло достига диаметър 4 см и расте до 12 см височина.При старите гъби вътре в дръжката се образува кухина. Цилиндричният крак е леко подут или равномерен. Цветът й често е тон по-светъл от шапка.

Пулпът е гъст, но се руши лесно. Той е бял, има сладък вкус и мирис на варени раци. Филията придобива тъмен цвят и отделя голямо количество млечен сок, който има лек горчив послевкус. Бели плочи с жълтеникав или розов оттенък.

Място на разпространение

Podorehovik е доста рядък екземпляр, който предпочита влажни и мъхести райони. Можете да го срещнете в планинските райони и главно в широколистни гори. Плододаващото тяло често образува микориза с иглолистни или широколистни дървета, най-често с дъб и леска. Euphorbia расте както в малки групи, така и поотделно. Можете да отидете на лов за него от средата на лятото. Плодовете в гъбата до октомври включително.

ядене

Червено-кафявата гърда принадлежи към 3 или 4 вкусови категории (съдейки по различни източници на информация) и е условно годни за консумация, като всички магазини за мляко, тоест задължително изисква топлинна обработка преди употреба. Може да се вари, пържи и да се приготви за зимата под формата на туршии и маринати.

Условия за събиране

Опитните гъбарници се съветват да се запознаят не само с ядливи, но и с отровни представители на света на гъбите. Забранено е да се берат гъби в резервати, най-добре е да отидете до най-близката гора.Ако децата присъстват при брането на плодове, тогава трябва да им се обясни, че е невъзможно да се опитат гъби и плодове, защото те могат да бъдат смъртоносни.

Препоръчва се да усуквате плодовото тяло, а не да го издърпвате от почвата. В крайни случаи - нарязани с остър нож, въпреки че се смята, че разрезът често се разпада, което води до смъртта на целия мицел. Разкъсан плод уврежда мицела, което означава, че на това място няма да има повече гъби.

Не трябва да събирате podorehoviki в близост до пътища или индустриални зони, тъй като такива плодове са погълнали много токсини и други вредни вещества.

Разлика от фалшиви, неядливи гъби

Такъв плод е трудно да се обърка с други сортове гъби. Но неопитни любители на тихия лов лесно могат да направят грешка, като объркат подраста с сиво-розов лактарий, който не отделя такова количество млечен сок и има миризма на суха трева.

Млечно розово сиво се отнася до неядливи гъби, така че трябва да го обмислите на снимката много внимателно. Euphorbia е доста подобен на някои конгенери-млекари. Например, хигрофороидният млечен продукт е годен за консумация, не променя цвета на млечния сок, а плочите му са разположени много по-рядко от този на пюре.

Може да се интересувате от:

Отровни гъби от Ленинградска област - имена и описаниеНай-голямата гъба - в света, на земята, в Европа и РусияМарината за гъби - как да направите туршия за туршия за зимата?

Условно ядливият, фризиран млекар е много по-малък, а шапката не е покрита с малки пукнатини.

Полезни свойства и ограничения за използването на podorehovik

Плодовото тяло на подоречика съдържа голямо количество протеин, който се усвоява добре от човешкото тяло. В неговия състав присъстват и други полезни вещества:

• тиамин;
• Витамин D
• рибофлавин;
• аскорбинова киселина.

Този вид гъби помага да се премахнат излишните течности и токсични вещества от тялото. Често се включва в диетата от хора, които са на диета и искат да отслабнат.

Euphorbia е много популярна в народната медицина поради своите полезни свойства. Съставът на белия сок съдържа следните вещества:

• захарен алкохол;
• volemolid;
• стерол.

С помощта на сок можете да забавите растежа на тумора, ако разтриете засегнатата област с гъбичките. Тинктурите от обикновената земя лекуват разширени вени, хемороиди и заболявания, които допринасят за разширяването на кръвоносните съдове. Тинктурата от гъби трябва да се приема два пъти дневно за чаена лъжичка. Същото количество тинктура се използва за други заболявания: отит, тонзилит, хрема.

Лекарствата, базирани на сок от плода, ще помогнат да се отървете от различни заболявания. Използват се дори за отравяне, като накисват парче хляб в такава тинктура. При язви или гастрити се препоръчва да се пие по една чаена лъжичка млечен сок три пъти на ден.

По-добре е да се изостави прекомерната употреба на гъбата за хора, страдащи от хронични стомашно-чревни заболявания, бъдещи и кърмещи майки, деца под петгодишна възраст. Не трябва да готвите подозрителни гъби, както и събрани в непосредствена близост до прашни пътища.

Рецепти и функции за готвене

Euphorbia е най-подходящ за мариноване и мариноване. Но тя може да бъде пържена, варена и сушена. Преди употреба гъбата не е необходимо да се накисва дълго време, тъй като няма много горчивина и не се уврежда от насекоми.

Най-лесният начин за приготвяне на подраст е студеното осоляване. Прибраната реколта се измива добре в студена вода, след което плодовете се подреждат на слоеве в дървена бъчва. Поръсете всеки слой с трапезна сол.

За 3 кг гъби ще са необходими 130-150 г сол. Барел (или друг подходящ контейнер) се прехвърля в студа за един месец, след което можете да опитате осолени подраствания.Ако са твърде солени, се накисват в преварена студена вода в продължение на няколко часа.

Euphorbia не изисква предварително накисване или варене, така че можете просто да я запържите в тиган или да приготвите вкусна крем супа. За супа (10 порции) ще ви трябват следните съставки:

• 800 г подраст;
• две средни лук;
• 200 г масло;
• 600 г мляко;
• 500 мл вода;
• 3 супени лъжици брашно;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Първо трябва да разтопите маслото в тиган и да запържите лука, нарязан на половин пръстени, до златисто кафяво. Измитите и нарязани на малки парченца гъби се запържват за около 15 минути. По това време в тигана се налива вода и се добавя черен пипер и сол. След като заври, изсипете съдържанието на тигана там.

Варете на слаб огън в продължение на 5 минути, след което млякото се излива бавно и се довежда до кипене. Внимателно изсипете брашното при непрекъснато бъркане. Тиганът се сваля от печката и съдържанието се разбива с пасатор. При сервиране можете да украсите кремовата супа с клонче зеленина.

Отговори на често задавани въпроси

Гъбата Euphorbia е доста трудна за намиране в нашите гори, докато не всеки гъбарник ще я изпрати в кошницата си. Плодът има особен "рибен" аромат, който не всеки харесва. Но тази гъба има много полезни свойства и се използва широко в народната медицина за лечение на голямо разнообразие от заболявания.