Защо лисичките са така наречени, тяхното описание и къде растат (+25 снимки)?

Лисичките са най-известните представители на семейството на лисичките. Те имат ярък запомнящ се вид, което позволява да бъдат събирани дори от начинаещи гъбари. Гъбичките от лисички имат отлични вкусови и лечебни качества, в допълнение, гъбарниците също ги оценяват за тяхната устойчивост срещу заразяване с насекоми, тъй като плодовото тяло съдържа хиноманоза, вещество, което е вредно за ларвите на хелминтите.

Характерни особености на лисичките

Сред всички гъби от нашите гори, лисичките са сравнително лесни за разпознаване, въпреки че има много подобни видове, които не винаги са годни за консумация. Ето защо е важно да се запознаете подробно с описанието и снимката на вида.

Външен вид и снимка

Плодовото тяло е неразделна структура, тоест кракът и капачката нямат граници и плавно преминават един в друг. Дори цветът им е един и същ: от светло жълт до наситено оранжев.

Обикновено плодовете растат на големи групи, което ясно се вижда на снимката.

Възрастните плодове имат малко вдлъбнатина в центъра на капачката. Тази функция придава на фунията форма на фуния.

Защо се наричат ​​така?

Има два варианта защо този вид е получил името си:

• плодовете са наречени така заради приликата си с червената лисица. Ярко жълти гъби, като лисици уши, стърчат от суха зеленина;
• името идва от старата руска дума "лисица", което означава жълто.

Структура и видови разлики

Капачката на гъбите е изпъкнала. Младите гъби имат гладка шапка. Растящ, кракът се издига, а шапката става релефна с вълнообразни ръбове. Шапката е в състояние да расте до 8 см в диаметър. Външно лисичката прилича на обърнат чадър.

Плочите растат в основата от капачката до подножието. Те се оформят в тесни редове. Ширината на плочата може да достигне 0,5 cm.

Краката на плода е твърда, без образуването на кухини. Няма ясни граници между шапката и крака, преходът между тях е плавен. Дължината на краката варира между 5-7 см, а дебелината - 1-2 см. Но размерът на екземпляра зависи от местообитанието, например в блатисти райони можете да намерите лисици с много впечатляващи размери. Кракът и шапката имат един и същи цвят, но понякога кракът е с по-светъл тон.

Кашата е боядисана в жълтеникав цвят, който не се потъмнява при нарязване. Пулпата е доста гъста, разпада се лошо и има миризма на сушени плодове. Старите плодове имат по-твърда каша, която може да абсорбира влагата много бързо.

Споровият прах е светло жълт. Размерите му достигат 8,5 × 5 микрона. Спорите имат елипсовидна форма.

Къде растат лисички?

Тези гъби обитават северните ширини навсякъде. Най-разпространеният вид в Русия е обикновената лисичка. Тя формира микоза с голямо разнообразие от дървета, но най-вече обича дъб, бор, смърч и бук. Можете да го намерите както в смесени, така и в иглолистни гори.

Най-благоприятните райони за растеж на гъбите са, както следва:

• tsernyshevsky;
• Olkhovskiy;
• Uryupinsk.

Лисичките растат в голям брой в района на Волгоград. Местата за гъби са островите на Волга, село Зубаревка и местността близо до яз. Цимлянск.

ядене

Ядливите сортове гъби се ядат почти във всякаква форма. Те могат да бъдат варени, пържени, осолени, мариновани и сушени. Често можете да намерите рецепти, в които лисичките се използват сурови. Някои видове имат твърда плът, поради което се нуждаят от по-продължително готвене.

Видове гъби и тяхното описание със снимки

Почти всеки човек знае как изглеждат лисиците. Но не всеки знае, че семейство Лисичков, въпреки сходните характеристики, включва различни видове. Следните се считат за най-популярните в Русия:

Може да се интересувате от:

Отровни гъби от Ленинградска област - имена и описаниеНай-голямата гъба - в света, на земята, в Европа и РусияМарината за гъби - как да направите туршия за туршия за зимата?

1. Лисичката вулгарис принадлежи към ядливите представители на света на гъбите. Плодовите шапки растат от 2 до 10 см в диаметър. Плодовото тяло е оцветено в червено. Мястото на рязането почти не променя цвета си, става тон по-светъл. Можете да реколтирате от юни до август включително.

   

2. Лисичка бяла - много рядка. Берачите на гъби наистина го оценяват за доста приятен вкус. Диаметърът на шапката варира между 2-5 см, но има индивиди с огромна шапка от 10 см. Формата на шапката наподобява фуния с вълнообразни ръбове. Пулпът е гъст.

   

3. Черната лисичка също принадлежи към Лисичковците, въпреки че на външен вид е трудно да се определи. Цветът на гъбата е черен, като въглища. Шапката е с тръбна форма, вдлъбнатината на която плавно преминава в кухо краче. Краищата на капачката са обърнати и неравномерни. Гората се добива от юли до средата на септември.

   

4. Тръбната (фуния) лисичка е малка, диаметърът на шапката е до 5 см. Младите плодове имат плоска, леко изпъкнала шапка. Възрастна гъбичка образува фуния във формата на фуния. Шапката може да бъде тъмно жълта или ярко оранжева. Има екземпляри с кафяви нюанси. Купата с гъби има цилиндрична форма.

   

Правила и места за събиране

Тези горски дарове се различават от повечето роднини със стабилен темп на растеж. Те трябва да бъдат изпратени след гръмотевични бури. Можете да намерите гъби не само в горите, но и във влажните зони, в горските насаждения.

Плодовете не са само есенни гъби, те могат да се берат от началото на лятото до средата на есента. Отидете на тих лов, за предпочитане с опитен гъбарник. В края на краищата има опасни и отровни колеги, които лесно се бъркат с годни за консумация гъби.

Разлика от фалшивите лисички и други неядливи гъби

Неопитни начинаещи трябва да знаят, че обикновените лисички имат двойници. Това е оранжева govorushka (неядлива) и маслиново маслиново омфалот (отровно).

Специалистите разграничават няколко основни разлики между фалшиви и ядливи екземпляри, представени в таблицата.

Истинските лисички растат на групи и имат приятен аромат, за разлика от колегите. Както знаете, лисичките не са засегнати от вредители, а неядливите видове често са червеи.

Полезни свойства, рецепти и ограничения за употреба

Този вид има в състава си много минерали и витамини, има антибактериални свойства. Ергостеролът, който се намира в гъбата, има положителен ефект при хепатит, хемангиоми и чернодробни заболявания.Полезно е да използвате червени гъби за хора, които се борят с рака.

Препоръчва се да се ядат лисички за хора със слабо зрение и със затлъстяване. Използват се за заразяване с хелминти, тъй като гъбичките съдържат хиноманоза, която има пагубен ефект върху яйцата на членестоноги и хелминти.

Тези представители на гъбния свят се считат за една от най-вкусните и здравословни гъби. Изключете ги от диетата трябва да бъде само ако има индивидуална непоносимост към продукта. Освен това не трябва да давате гъби на деца под три години.

Гъбена супа

Вкусна и нежна се оказва супа от лисички с крема сирене. За готвене ще ви трябват следните съставки:

• 400 г гъби;
• 100 г плашено сирене;
• два картофа;
• два средни моркови;
• 20 г масло;
• копър, зелен лук и сол на вкус.

Плодовите тела се почистват, измиват и нарязват, след което се варят на слаб огън за около 15 минути. По това време лукът и настърганите моркови се запържват в тиган. В съд с гъбена маса изсипете картофи, предварително нарязани на малки кубчета. Когато картофите са почти готови, можете да добавите смес от тигани, сол и крема сирене в купата. След като заври, изключете печката и поръсете супата с пресни билки.

Омлет от гъби

Можете бързо и лесно да готвите омлет с гъби. Оказва се вкусно и необичайно. Трябва да отнеме:

• няколко парчета багет;
• около 300 г лисички;
• един лук;
• две яйца;
• червен пипер;
• няколко скилидки чесън;
• зехтин.

Изсипете олио в предварително загрят тиган и запържете лука и чесъна, които трябва да бъдат нарязани на ситно. Пържете до полупрозрачност, след което добавете нарязани гъби, черен пипер и сол. След няколко минути разбитите яйца се изсипват в тигана и се сотират още 3-5 минути. Багетът се нарязва на парчета и леко се запържва в отделен съд. Парчета от готовия омлет се разстилат върху франзела и се украсяват с пресни билки.

Отговори на често задавани въпроси

Лисичките предизвикват много въпроси за начинаещите гъбарници:

Лисичките са доста често срещани по нашите географски ширини, те имат не само отличен вкус, но и много полезни свойства. Когато събирате този вид, трябва да бъдете изключително внимателни, защото начинаещите лесно могат да вземат фалшива гъба за истинска лисица.