Как да различим гъби, подобни на лисичките и тяхното описание (+21 снимки)

Лисичките са много популярни гъби, които лесно се разпознават в гората. Те са ценени заради полезните си свойства и приятен вкус. В насажденията също можете да се натъкнете на гъби, подобни на лисичките, но не носещи никаква полза за човешкото тяло.

Трябва да разберете разликата между тях, за да избегнете неприятности. Въпреки че няма отровни видове с подобна структура и външен вид, все пак е по-добре да изберете тези, които са от полза за човешкото здраве.

Характерни особености на лисичките

Гъбата е годна за консумация, а латинското й име е Cantharellus cibarius. Те растат от средата на юни до първите студове, местообитанието е доста широко и можете да ги намерите във всяка гора.

Разграничават се следните характерни особености на вида:

1. Шапката е оранжева, жълта на цвят, която има неправилна изпъкнала форма и вълнообразни ръбове. Има и няколко вида, които са с тъмносив и черен цвят. Най-често формата на повърхността на капачката е извита навътре по-близо до средата. Диаметърът е различен и варира в зависимост от възрастта и климатичните условия (3-14 см).

   

   

   

   

   

   

2. Кракът достига височина 10 см и придобива сянка, подобна на шапка, дебела и се разширява отдолу нагоре, диаметър до 3 см.
3. Пулпът е доста плътен и месест, може да е леко влакнест. При натискане придобива розов розов нюанс.
4. Повърхността на хименофор е представена от вълнообразни гънки, които се спускат към крака.

Известни са повече от 60 вида и повечето от тях са класифицирани като годни за консумация от миколозите. За опитен берач на гъби не се нуждаете от снимка и описание, за да ги намерите в гората, но начинаещите трябва да внимават.

Описание и разлики на фалшивите лисички със снимки

Лъжливите лисички нямат нищо общо с Cantharellus cibarius и принадлежат към условно годни за консумация. Съответно, те не са токсични след обработката, но няма да донесат никаква полза за организма и имат по-посредствени вкусови свойства. Външно такива гъби изглеждат като лисички, поради което понякога се оказват в кошници.

Те имат съществени разлики от лисичките:

• плоски ръбове на шапката;
• цветовата схема е по-наситена или, обратно, бледа (медночервена, червено-кафява, бледо жълта);
• тънък крак, забележимо отделен от капачката;

  

  

  

• чиниите са много тънки и не влизат в крака;
• липса на приятна миризма в сурово тяло;
• плътта е жълта и не променя цвета си при натискане;
• червените плодове са много често срещани.

Познавайки такива характеристики на двойките, винаги можете да проверите дали истинската лисица е намерена. Разбира се, подобен случай не е отровен, но ястията, приготвени от него, също не могат да се нарекат приятни.

Фалшиви места за растеж на гъби

Има плододаващи тела, които се маскират като лисици, но разликата им от оригинала е доста забележима при определени знания. Обикновена лисичка расте в семейства и когато се намери едно плододаващо тяло, е необходимо да се огледате и по този начин да откриете останалата част от семейството. Фалшивите гъби също растат индивидуално и това трябва да се помни.

Ядливите видове предпочитат симбиозата с бреза, дъб, бук, но също така растат в иглолистни гори, а техните колеги предпочитат изключително иглолистни гори. Стари гнили дървета и мъх - местообитанието на такива фалшиви гъби, но истинска лисица никога няма да се засели на паднало дърво и предпочита да се скрие в листа, трева.

Жълт таралеж

Една от гъбите, с които лисичките често се бъркат, е жълт таралеж, той е нетоксичен и доста годни за консумация при обработка, така че не е страшно да го сложите в кошницата си. Той все още има свои собствени характеристики. Когато откриете жълт таралеж и внимателно изследване, лесно е лесно да го различите от лисичка.

Може да се интересувате от:

Отровни гъби от Ленинградска област - имена и описаниеНай-голямата гъба - в света, на земята, в Европа и РусияМарината за гъби - как да направите туршия за туршия за зимата?

Шапката е с жълтеникав нюанс (мляко до оранжево), което зависи от условията на отглеждане. Формата му е плоска с извити ръбове надолу, диаметър 6-12 см. Краката до 6 см височина има цилиндрична форма и е разширена в основата, цветът може да е малко по-светъл от шапката.

Gimenofor има малки шипове, което е отличителен белег на къпина. Гъбата расте от юли до октомври и предпочита покритие от мъх. След узряване плодовото тяло придобива горчив вкус, именно заради него жълтият таралеж е класифициран като условно годни за консумация.

Джинджифил разговори

Те принадлежат към семейство Рядовкови, често ги наричат ​​и червеноглавите говорушки. Тези портокалови гъби приличат на лисички, но нямат нищо общо с тях. Характерни за тях са:

1. Гладка шапка с туберкул в средата, сянката й е червена. Диаметърът при възрастни е до 20 см, а кожата е суха и матова.
2. Височината на краката е до 15 см, формата е цилиндрична, а цветът й при младите плододаващи тела е по-светъл от самата шапка. Има остра миризма, напомняща бадеми.
3. Плочките с гъби са тънки и низходящи, с бял цвят, които придобиват кремав нюанс с възрастта.
4. Пулпът е плътен и ароматен, бял на цвят, който не се променя при натискане.

Говорещите растат на групи в широколистни и смесени гори, периодът им на зреене е юли-октомври. За да ги изядете, трябва да сварите и изцедите течността, която има горчив вкус.

Рог фуния

Представител на семейството на лисичките, каробидната фуния, е широко разпространен в много европейски страни и получи типични имена заради формата си. Така че в Германия се нарича „тръба на мъртвите“, в Англия - „рог на изобилието“, във Финландия - „черен рог“, латинското му име е Craterellus cornucopioides. Това е годна за консумация гъба с приятен вкус, но не всеки знае за нея.

Структурни характеристики на фунийния конус:

1. Шапка във формата на дълбока фуния с вълнообразни ръбове в диаметър 3-8см. Цветът му е тъмен, възможни са почти черни, черни и кафяви или тъмно сини нюанси и именно цветът му е отличен начин за идентификация. След като гъбата изсъхне, цветът се изсветлява.
2. Крак до 8 см височина, диаметър - 1 см, стеснява се до основата. Цветът е същият като шапката.
3. Няма плаки, характерни за лисичките, а външната повърхност на плодовото тяло е грудка.
4. Пулпът на този организъм е тънък и крехък, тъмносив и кафяв при млади индивиди. Когато узрее, той става черен и практически няма мирис в суровия си вид.

Фуния във формата на фуния расте на групи и предпочита отваряне на зони с висока влажност. Периодът на плододаване на този вид е юли-септември.

Отговори на често задавани въпроси

Сред най-често задаваните въпроси за лисичките можете да посочите следното:

Поради факта, че лисичките са често срещани в различни видове гори и дават плод от юли до ноември, всеки ловец на гъби има шанс да ги вземе в кошница. Не забравяйте, че има и видове условно ядливи лисички и други гъби, които могат да бъдат объркани с тях. Те изискват специални условия за готвене, за да не навредят на човешкото здраве.