Как да разграничим ядливите луковици от отровните и тяхното описание (+37 снимки)

Ryadovki е род ламеларни гъби, които принадлежат към семейство Ryadovkov (Tricholoma). Хората ги наричат ​​„пътеки“ за способността им да растат в редица. Гъбите са широко разпространени, но само някои видове се ядат, така че преди да отидете да събирате редове, трябва да се запознаете с описанието и снимките на ядливи редове, за да не вземете лоши гъби в кошница.

Характерни особености на видовете и правила за събиране

Родът включва видове от всички категории гъбички: от ядливи до отровни. Следните общи характеристики са характерни за редовете:

• месеста изпъкнала шапка, която придобива сплескана форма с напредване на възрастта;
• напукани ръбове;
• наличието на плочи;
• цилиндричен крак;
• плътна плът;
• прахообразна миризма при много видове.

Събирането на песни е най-добре през първата половина на есента. Лесно е да търсите гъби, защото те растат подред и в големи групи. Ядливите и отровните видове могат да бъдат разграничени по външния им вид, миризмата или реакцията на плътта към въздуха.

Кои видове се смятат за напълно годни за консумация?

Есенното ядливо гребане е представено от такива видове:

1. Гълъб (гълъб). Гълъбите имат бели месести шапки с напукан ръб. Те имат формата на полукълбо. Повърхността е хлъзгава, лепкава. Кракът е огънат. Повърхността на краката е бяла, но можете да намерите екземпляри със зеленикава основа. Плочите са широки, бели.

   

   

   

2. Жълто-кафявият вид се отличава с изпъкнала кадифена шапка. Червеникавите люспи са гъсто разположени върху жълто-кафява повърхност. Кракът е огънат, удебелен в основата. Тя винаги повтаря цвета на шапката. Плочките с гъби имат лимонов оттенък.

   

   

   

3. При млад ред шапки за изчервяване шапката е изпъкнала, но като гъбата остарява, тя придобива по-плоска форма и в центъра се появява туберкул. Повърхността е лепкава, люспеста, червеникавокафява. Кракът е удебелен до дъното. Той е бял отгоре, а отдолу жълто-червен. Пулпът е бял или жълтеникав с характерен прахообразен аромат.

   

   

   

4. Чиновникът има месеста шапка с хлъзгава червено-кафява повърхност. Първоначално е изпъкнала, но като остарява, приема неправилна отворена форма. Краищата на капачката са тънки, с множество пукнатини, кракът е широк, месест. С остаряването си гребането променя цвета си от бял до кафяв. Пулпът е бял, във въздуха цветът не се променя. Мирише приятно на прясно смляно брашно.

   

   

   

5. Сивият вид се отличава с пепелява шапка с люляк оттенък. Повърхността е гладка, хлъзгава. Ходилото е уплътнено до основата. Повърхността му, бяла с жълтеникав нюанс, е покрита с прахообразно покритие. Плочите са синусни, боядисани в бяло.

   

   

   

6. Matsutake има малка кафява напукана шапка, под кожата на която можете да видите бялата плът. Крак тъмнокафяв, удължен. Много е трудно да се измъкне от почвата. Кашата има аромат на гъби.

   

   

   

7. Монголското гребане прилича на шампион. Шапката е полусферична или яйцевидна. С напредване на възрастта може да се разтегне малко. Краищата са огънати навътре. Младите гъби имат бяла и лъскава шапка, докато старите гъби имат сива и тъпа шапка. Кракът е разширен в основата, осеян с големи по размер люспи от бял или кремав нюанс.

   

Условно ядливи редове гъби

Следните видове редове са класифицирани като условно ядливи гъби:

• сребро (люспесто мазно);
• златен;
• обути;
• люспеста (сладка);
• жълто червено
• брадат;
• Зеленика.

В Русия най-често срещаните са:

1. Скалният гребен има изпъкнала или плоско-изпъкнала шапка. В средата можете да видите туберкул. Повърхността на шапката е кадифена, шоколадов нюанс. Кракът е с формата на клуб. Отгоре е боядисан в бяло, а отдолу е розово-кафяв или тен. Месото може да бъде бяло или кремаво. При почивка от него слабо издухва плодов аромат.

   

2. Жълто-червеният ред се отличава с жълто-оранжевата повърхност на шапката, изцяло покрита с люспи от лилаво или червено-кафяво. Първоначално формата на шапката е изпъкнала, но с течение на времето става плоска. Повърхността е суха и кадифена. Кракът често е огънат. Има изразено удебеляване в основата. Кракът повтаря цвета на шапката. Освен това е гъсто покрита с люспи, сянката на които е с тон по-светъл от люспите на шапката. Пулпата на гъбата е жълта, с неприятна кисела миризма.

   

3. Брадата има конусна шапка с ясно изразена туберкула в центъра. Повърхността му има розово-кафяв или червеникаво-кафяв цвят. В центъра цветният тон е малко по-тъмен. Кракът се простира до върха. Отдолу има червеникаво-кафяв оттенък, а отгоре е чисто бял. Пулпът няма изразена миризма или вкус.

   

4. Зеленчушката се отличава със зеления цвят на плододаващото тяло. Шапката е изпъкнала, тревиста или жълто-зелена на цвят. В средата има туберкул. С напредване на гъбите на повърхността на капачката се появяват люспи. Крака широк, къс, оцветен в цвета на шапката. Плочите са с ярък лимонов цвят. Пулпът е бял с характерна гамирана прахообразна миризма.

   

Несъедни чинове

Следните видове редове попадат в категорията на неядливи гъби:

Може да се интересувате от:

Отровни гъби от Ленинградска област - имена и описаниеНай-голямата гъба - в света, на земята, в Европа и РусияМарината за гъби - как да направите туршия за туршия за зимата?

• бяло-кафяв (бяло-кафяв);
• разбити;
• openkovidnaya;
• груб;
• сапун;
• тъмно;
• различни (изолирани);
• сярна (сярно жълта);
• посочи.

На нашата територия счупени, груби, тъмни и изолирани видове са изключително редки. Разгледайте подробно общите неядливи видове:

• Бяло-кафявият ред има сплескана шапка с туберкули и вълнообразни ръбове. Лигавичната повърхност. Може да има винено кафяв или червеникавокафяв оттенък. Тъмните вени се визуализират по цялата повърхност на капачката. Краищата са бледи. На кадифения розово-кафяв крак винаги има бяло петно. Пулпът е бял, мирише на брашно.

  

• Редовете с отворена форма имат изпъкнала шапка с вълнообразни ръбове. Повърхността е влакнеста, разнородна на цвят. Цветът е представен от ивици и петна от следните нюанси:
  • червен;
  • жълт;
  • зехтин;
  • кафяво. Плочките с гъби са преплетени и покрити с тъмни петна. На крака има вълнен пръстен. Над него повърхността на крака е бежова, а под него е бяла с кафяви люспи.

    

• Серен вид се отличава с плодово тяло със сярно-жълт оттенък. Шапката е изпъкнала, с възрастта може да стане по-плоска. Повърхността е кадифена. Кракът е тънък. В горната част има ярко жълт цвят, долу долу сярно жълт. Пулпът следва цвета на плододаващото тяло. От него се излъчва остра миризма на ацетилен.

  

• Сапунният ред има отворена шапка с цвета на кафе с мляко. В средата сянката е по-тъмна, а по ръба е по-светла. Кракът е влакнест, често извит. Тя е боядисана в светло кафяв цвят. При среза плътта придобива червеникав оттенък. Излъчва остра миризма на плодов сапун.

  

• Линията има заострена шапка с конусовидна форма. В центъра се изразява остър туберкул.Повърхността е суха, с пукнатини по ръба. Цветът на шапката е тъмносив с кафяви проблясъци. Кракът е тънък, извит. Цветът на краката може да се определи като почти бял.

  

Отровни видове и разлики от ядливи

Отровните редове са много опасни за човешкото здраве. Те включват следните видове:

• Pine;
• бяло;
• крастава жаба;
• воняща;
• конусни (шипкови);
• тичинка (леопард);
• забелязан;
• пее (дъбени).

Ядливите видове могат да бъдат объркани само с бели, петнисти и леопардови редове. Можете да ги различите така:

1. Белият ред се отличава със снежнобял, понякога жълтеникав цвят. Шапката е отворена, кадифена. Кракът е цилиндричен, леко извит. Повърхността му повтаря цвета на капачката. Можете да разпознаете гъбата по каша. Той е склонен да променя цвета си при контакт с въздух, така че в почивката мигновено става розов. От пулпата идва остра неприятна миризма на ряпа.

   

2. Капачката на петнистия ред е изпъната и хлъзгава, с малко вдлъбнатина в средата. Тя е боядисана в светло кафяв цвят. Тъмнокафяви надлъжни ивици и петна със същия оттенък ясно се визуализират по цялата повърхност. Краищата на капачката са малко по-леки. Кракът е разширен в основата. Отдолу повтаря цвета на шапката, а отгоре - бял.

   

3. Гребането с леопард лесно се разпознава по характерния леопардов модел на повърхността на шапката: тъмносиви петна се появяват на светлосив фон. По ръба цветът малко избледнява. Шапката има отворена форма. Кракът е бял, удебелен до дъното.

   

Отговори на широко разпространени въпроси

Парчетата често стават тема за дискусия за берачите на гъби. Следва списък на най-често задаваните въпроси за редове с отговори на тях:

Ryadovki е многочислен род гъби. Поради голямото разнообразие на видове понякога е трудно да се идентифицира конкретна гъба. За да се разграничат ядливите екземпляри от неядливи екземпляри, човек трябва да е добре запознат с характеристиките на конкретни видове.