Полезни ли са гъбите лисички за хората и техните лечебни свойства (+22 снимка)

Лисичките са гъби, които не е необходимо да се въвеждат, защото всеки гъбарник знае тези вкусни дарове на гората. Този продукт е не само признат за деликатес, но и се използва активно в традиционната медицина. Но си струва да се помни, че дори въпреки високите лечебни свойства, които са спечелили признанието на традиционните лечители, гъбите от лисички трябва да се приемат внимателно, като се вземат предвид противопоказанията и индивидуалните характеристики на организма.

Характеристики на разнообразието и фармакологичните свойства на лисичките

Трудно е да се обърка гъби с форма на червен конус с друг вид, тъй като външният им вид е много запомнящ се, но това все още е възможно, затова е важно да се знаят разликите от неядливите двойници.

Характерни особености на вида

Гъбата принадлежи към отдела на базидиомицетите, класа на агарикомицетите, семейство Лисичка, род Лисичка. Шапката и краката на плода са едно цяло, включително по цвят. Диаметърът на капачката достига 12 см, има формата на обърнат чадър с вълнообразен, леко увит ръб.

Миризмата е подобна на аромата на сушени плодове и при натискане повърхността става малко червена. Плътната и месеста пулпа на плода тече на вълни по плътен, гладък крак. Споровият прах е жълт.

Лечебни свойства

Лисичките са уникален продукт, който отдавна е подценяван от традиционната медицина, въпреки че сред хората неговите лечебни свойства се използват отдавна. Китайските биохимици Вонг и Ли обърнаха мнението си към тях, които изследваха различни средства за способността за борба с хелминти. Лисичките заинтересували учените, че не са били поразени от паразитни червеи, въпреки ядливостта.

Проучванията показват, че антипаразитното действие при гъбички не е отрова, както при отровните видове, а полизахаридът на хиноманозата. Този полизахарид има проникваща способност и се възприема от паразити като приятелски материал, който може да се използва за изграждане на неговата клетъчна структура. Интегрирайки се в клетките на хелминти, хиноманозата ги прави уязвими за имунната система на човека.

Полизахаридът засяга не само яйцата или младите индивиди, при възрастните блокира предаването на нервните импулси. Гъбите също съдържат бета-глюкан. Това е полизахарид, който повишава имунните функции на организма. Бета-глюканът неутрализира вещества, които предпазват паразитите от левкоцитни атаки.

Гъби от лисички предпазват тялото от опасни вируси, които причиняват тонзилит, не позволяват на пръчката на Кох да прогресира и затова са полезни при лечението на туберкулоза. Освен това плодовете са в списъка на основни храни, богати на манган. На 100 g продукт - 0,41 mg от веществото, тоест повече от цеп.

И това е функционирането на нашия мозък и нервна система, най-важният компонент за образуването на хормон на щитовидната жлеза. Ергостеролът в състава помага за възстановяване на чернодробната функция, което е важно например при лечението на хепатит и други чернодробни патологии.

Лисичките премахват радионуклидите от тялото и сами не натрупват радиация, което е рядко при гъбите, които абсорбират всичко като гъба. Витамините, минералите, аминокиселините, включени в състава, помагат при лечението на зрителните органи, панкреаса, профилактиката и лечението на рак.

За да се запазят полезните свойства, гъбите се сушат, приготвят се тинктури и екстракти.

Противопоказания

Въпреки факта, че лисичките са склад от полезни вещества за човешкото здраве, те, както всички гъби, имат противопоказания. Да откажете лисичките в диетата е, когато:

• всякакви алергични реакции;
• бъбречно заболяване (поради съдържанието на етерични масла);
• стомашно-чревни заболявания. Трудно смилаем продукт може да предизвика възпаление дори в период на ремисия;
• заболявания на жлъчния мехур.

Деца под 6 години нямат право да ядат плодове. Ограничете консумацията на продукта до 1 път за 1,5-2 седмици, за предпочитане със:

• склонност към запек;
• деца от 6 до 14 години;
• бременност и кърмене.

Събиране и съхранение на суровини

Гъбите започват да растат в началото на май и дават плодове до края на октомври. Но е по-добре да изчакате до средата на юни, когато те растат в изобилие. Опитните берачи на гъби следват този деликатес на две вълни: през юни - началото на юли и от средата на август до началото на септември.

Най-добрите условия за обилен растеж са топлото и слънчево време, няколко дни след обилни дъждове. Трябва да търсите плододаващи тела в бреза или смесени гори. Те растат на гроздове, така че когато откриете един мицел, внимателно проучете района около.

Събирайки достатъчно количество горски дарове, можете да направите подготовка за зимата. Лисичките се съхраняват перфектно сушени, замразени и под формата на консерва. Преди това те трябва да бъдат почистени от замърсители.

замръзване

За замразяване е препоръчително да сварите обелени гъби в продължение на 20 минути. След това те трябва да бъдат охладени, изсушени и замразени на части.

Може да се интересувате от:

Отровни гъби от Ленинградска област - имена и описаниеНай-голямата гъба - в света, на земята, в Европа и РусияМарината за гъби - как да направите туршия за туршия за зимата?

При температура от -18 градуса продуктите се съхраняват в продължение на 4 месеца. Преди ядене размразявайте плодовете на стайна температура.

сушене

Само сухи, здрави гъби са подходящи за сушене. Те не могат да бъдат измити, почистени от замърсяване с четка и влажна кърпа. След почистването им е необходимо да се нанижат на дебела нишка и да се окачат сушени на сухо и проветриво място.

Сушенето във фурна или в дехидратор е добре подходящо. Този метод е добър за спестяване на място и дълго съхранение. Готовите продукти са сухи, но гъвкави. Ако плодовете са пресушени, можете да смилате партидата в кафемелачка и да използвате като подправка в сосове.

съхраняване

Ако консервирането е избрано като метод за съхранение, тогава гъбите ще изискват обработка. За целта всички плодови тела се измиват старателно, почистват, отрязват се част от краката и се накисват в студена вода за час и половина. След това гъбите се варят в подсолена вода за 25 минути и се измиват със студена вода, за да се запази текстурата.

За марината добавете 1 супена лъжица сол към 1 литър вода, две супени лъжици захар. След като заври добавете 8 скилидки, 6 листа лавр, 10 грах черен пипер и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

Гъбите се поставят в буркани, предварително приготвени по който и да е метод на стерилизация, и се заливат с марината. След като се навият, бурканите трябва да се обърнат и да се оставят да изстинат напълно, увити в одеяло. Те се почистват за 25 дни на тъмно, хладно място, след което могат да се използват като храна.

Рецепти от народната и съвременната медицина

Във всяка фито-аптека лесно можете да намерите и закупите лекарства на основата на гъби, но можете също да си направите лекарства и препарати сами от лечители на джинджифил, събрани в местните гори.

Тинктура от лисичка

Поради факта, че основните полезни вещества в лисичките умират по време на термична обработка, тинктурата често се използва за медицински цели. При редовна употреба ефектът може да се види след месец.

Тинктурата се прави както от сушени гъби, така и от пресни. За лечение на паразити е по-добре да използвате пресни гъби. За използването на сухи детайли плодовете първо трябва да бъдат натрошени на прах.

Тинктурата се прави на водка. За 250 мл течност се вземат две супени лъжици прясно нарязани гъби или 5 чаени лъжички сух прах. Съставките трябва да бъдат добре смесени и затворете бутилката. Настоявайте 2 седмици на тъмно място. Консумирайте по 1 чаена лъжичка през месеца преди лягане.

Тинктурата за черния дроб се приготвя в малко различни пропорции. За 250 мл водка се взема една супена лъжица прах и се влива в продължение на седмица и половина. Използва се сутрин и вечер по чаена лъжичка в рамките на 3 или 6 месеца.

прах

За да приготвите праха, е необходимо да изсушите гъбата. Най-бързият начин е сушенето във фурната. За да не губи червената гъба, тя трябва да се изсуши при температура 40 градуса. Разбърквайте от време на време и не забравяйте да оставите вратата на фурната леко отворена. Готовият сух продукт трябва да се постави в херметични контейнери и да се смила праха непосредствено преди употреба.

Рецепта за борба с паразитите във вода: за 100 мл топла вода вземете чаена лъжичка прах и настоявайте половин час. Консумирайте час преди хранене веднъж на ден в продължение на 25 дни. Разбъркайте преди употреба.

екстракт

Лекарствен екстракт от лисичка се предлага в аптеката. Готвено у дома е подходящо само за рецепти, тъй като претърпява термична обработка и губи ценни полизахариди.

За да готвите качулката, е необходимо да почистите гъбите, да ги сварите и смилате сушени в месомелачка или пасатор. Сложете каймата под пресата и смесете изцедения сок с водата, останала след готвене. Сварете сместа на слаб огън наполовина, за да направите сироп. Може да се замразява на части и да се използва в рецепти.

Отговори на широко разпространени въпроси

Тръгвайки на тих лов, струва си да потърсите в гората червени гъби. Разпознаваемият външен вид минимизира опасността от поставяне на отровен екземпляр в кошницата, а променливостта на употреба ще помогне да се приготвят не само вкусни закуски, но и лекарства с доказана ефективност.