Колко време да готвя и как да пържим гъби от стриди (+21 снимки)?

Гъбите от стриди са едни от най-популярните, здравословни, вкусни и достъпни гъби, които почти всеки готвач познава. Те са отлична основа за гарнитури, гурме салати, готвене на първи, втори курс, печени гърне. В същото време, варете стриди гъби преди готвене на различни ястия не е необходимо, достатъчно е да ги изплакнете, обелите и нарежете. Важно е да се отбележи, че плодовете трябва да се съхраняват в хладилник в оригиналния им вид без предварителна обработка.

Характеристики на изгледа и полезни свойства

Гъбата от стриди е една от най-вкусните, здравословни и питателни гъби, които растат на групи в малка площ. Препоръчва се да се ядат млади плодове от този вид, тъй като те се различават по изразения нежен вкус на гъби.

Трудно е да се надцени употребата на продукта, тъй като по време на термична обработка той запазва не само вкус, изискан аромат, но и полезните му свойства. Когато купувате, се препоръчва да изберете светлосиви гъби с лилав оттенък, без да има жълти петна по плодовото тяло.

Такъв продукт може да се готви, пържи, задушава, осолява, мариновани. С всеки метод на готвене, стридите гъби запазват хранителните свойства и отличния гъбен вкус. Те могат да се съхраняват в изсушен или замразен вид за дълго време. Поради полезните си свойства този продукт започва да се отглежда в изкуствени условия. Насищането с полезни вещества и ниското съдържание на калории беше оценено от много гурмета, които следят физическата си форма и фигура.

Може да се интересувате от:

Отглеждане на стриди гъби у дома
Не много хора знаят, че можете да извършите процеса на отглеждане на различни гъби точно у дома, но този процес ...Прочети още ...

Правила за готвене на гъби

Готвенето на стриди гъби в тиган не изисква специални кулинарни умения. Първо, доведете водата до кипене, леко сол. След това намалете измитите нарязани плодове и гответе до омекване за 15 минути.

Важно е водата само леко да покрива подготвения гъбен материал, тъй като по време на термична обработка се отделя голямо количество сок. Освен това не се препоръчва смяна на вода, тъй като в този случай се губят до 75% от полезните вещества. За да спестите време, можете да използвате микровълнова или многофункционални кухненски уреди.

Когато готвите гъба от стриди, трябва да спазвате следните правила:

• изплакнете добре, почистете материала от замърсявания;
• отрежете долната част на крака, нарежете големи екземпляри;
• препоръчва се да се готвят гъби само в подсолена вода, без да се добавя голям брой подправки;
• предварително накисване на плодовете не се изисква;
• крайно нежелателно е усвояването на материала, защото в този случай вкусът ще се влоши, а продуктът ще стане по-строг.

Общо време за готвене до готвене

Можете да сварите сурови гъби по следния начин:

1. Настърган обелен гъбен материал се препоръчва да се сложи на дъното на тигана, добавете черен пипер с грах.
2. Сол, изсипете студена вода над нивото на гъбата от стриди.
3. Доведете течността до кипене и гответе на среден огън за 15-25 минути. Общото време за готвене по този начин зависи от големината на плода, тяхната възраст.
4. Сложете продукта в гевгир, за да се отцеди течността.

Ако стридите гъби се използват като съставки в първите курсове, тогава внимателно измитите обелени гъби и обеленият лук трябва първо да бъдат нарязани. Запържете всичко това в тиган със слънчогледово олио, докато гъбичната течност се изпари и лукът покафенее до златисто кафяво. След това детайлът може да се добави към бульона със зеленчуци и да се готви за 10 минути.

Може да се интересувате от:

Как да готвя вкусни кисели гъби у дома
Предлагаме ви универсална рецепта за готвене на диви гъби. Те се мариноват за 2 часа и ако имате ...Прочети още ...

Колко време и как да готвя преди пържене

Сварете стридите гъби преди пържене не е необходимо, особено когато става дума за закупени плодове. Ако гъбите се събират в гората, тогава експертите препоръчват да ги варите малко, но не повече от 5-10 минути. За целта сварете вода, дръжте я под контрол, хвърлете гъби.

След като пяната се вдигне, тя се отстранява, а гъбите се варят няколко минути.

В двоен бойлер

За да приготвите гъби с помощта на двоен котел, плодовете първо трябва да се накисват, обелват, а петна и уплътнения по крака и шапката да се отстраняват. След това смилате гъби от стриди, осолявате ги, добавяте подправки.

В това състояние се препоръчва да оставите детайла за 20 минути, така че да се маринова. На следващия етап плодовете трябва да се разпределят равномерно върху сито, което се поставя върху купа с вода. Затворете капака и включете „Готвене на пара” за 20 минути.

В микровълновата

Изплакнете обилно и нарежете стридите гъби на ивици. След това поставете подготвения материал в специален съд с парче масло. Затворете вратата и включете микровълновата за 3 минути, избирайки средна мощност. След това отворете устройството и смесете детайла. След това трябва да настроите максималната мощност и да готвите продукта за около 10 минути.

Може да се интересувате от:

Как да готвя варени гъби и масло (13 снимки)?
Маслените гъби са гъби, които имат неповторим вкус, поради което са много любители на много гъбари и домакини. Но да ...Прочети още ...

За туршия

За да приготвите този продукт, трябва да вземете пресни, чисти, сухи гъби без петна, да ги изплакнете под течаща вода, да отрежете твърди сгъстявания по краката. Нарежете материала на средни парчета и поставете в тиган с вода.

След като заври, гответе стриди гъби за 20 минути. В края на процеса изцедете водата, изплакнете детайла под течаща вода. След това пристъпете към приготвянето на марината.

Как да изпържим гъби от стриди?

Готвенето на гъби по този начин не изисква много време. От друга страна, за да изпържите правилно стридите гъби в тиган, трябва да спазвате определени закони.

Следните важни правила могат да бъдат разграничени:

• преди пържене, варете плодовете не се изисква;
• за бързото изпаряване на излишната влага по време на целия процес не се препоръчва да затваряте капака;
• стриди гъби се запържват на среден огън за 10-15 минути.

В тигана

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

1. На първия етап трябва старателно да измиете гъбите, да ги нарежете на ивици.
2. Добавете растително масло, нарязана гъбена маса в предварително загрят тиган и запържете на средно силен огън при непрекъснато бъркане. 10 минути след изпаряването на течността намалете котлона и продължете процеса на готвене за около 5 минути.

   

3. В края добавете сол, черен пипер, изстискайте скилидка чесън за аромат.

Може да се интересувате от:

Как правилно и вкусно запържете гъбите в масло (17 снимки)?
Едни от най-често срещаните гъби от средната климатична зона са пеперудите. Този натурален продукт ...Прочети още ...

С лук

Както при приготвянето на повечето гъби, лукът често се използва при пържене на стриди.Този метод не изисква допълнително време, тъй като нарязаният лук се запържва до златисто само за няколко минути. За тази цел можете да използвате една или две различни тигани.

Гъбена маса, лукът трябва да се пържи отделно и в края на процеса тези компоненти трябва да се смесват. Освен това, малко преди края на процеса на готвене, в тигана може да се добави заквасена сметана, за да омекне продукта и да обогати вкуса.

Пържени стриди гъби с картофи

Стъпка по стъпка готвене:

1. Първо трябва да обелите, измиете, нарежете лука, картофите и гъбите.

   

2. Запържете картофите в един тиган, като в края на готвенето добавете лук. Запържете гъбите отделно.
3. Комбинирайте всички компоненти, добавете сол, черен пипер на вкус.

Фантастични ястия от пържени и варени гъби

От пържени или варени стриди гъби можете да приготвите много оригинални ястия. Салатите са особено вкусни, по време на приготвянето на които е лесно да бъдете креативни, добавяйки различни компоненти.

Салата с гъби и ракови пръчици

За да приготвите четири порции, ще ви трябват следните съставки:

• 100 грама млади гъби и стриди от раци;
• 2 яйца
• 3 кисели моркови;
• 50 г твърдо сирене;
• слънчогледово масло;
• 4 супени лъжици майонеза;
• куп зеленина;
• сол, черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

1. Първо трябва да накълцате гъбите, билките и също настържете кашкавала на ситно ренде.
2. На следващия етап пържете гъби от стриди, докато гъбният сок се изпари, а също сварете твърдо сварени яйца.
3. Ракови пръчици, моркови, варени яйца, нарязани на кубчета. Сложете всички съставки върху ястието, подправете с майонеза, сол, черен пипер, поръсете с билки, настърган кашкавал и разбъркайте старателно.

Готовата салата ще украси всяка празнична трапеза.

Може да се интересувате от:

Осоляване и кисели прасета за зимата (18 снимки)
Повечето гъбарници с удоволствие събират и готвят прасета, въпреки факта, че има официална забрана ...Прочети още ...

Гъбен сос

Нежната изящна оригиналност на това кулинарно творение ще подчертае качеството на различни ястия, обогатявайки ги с вкуса и аромата на гъбите. Сос от гъби от стриди върви добре с риба, месо, картофи, тестени изделия. Освен това, за подготовката му не са необходими много усилия и време. За да получите 3-4 порции от продукта, ще ви трябват следните съставки:

• 200 г гъби и сметана;
• 1 голям лук;
• 50 г масло;
• 2 супени лъжици брашно;
• сол на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

1. Измийте, обелете, нарежете добре лука и гъбите.
2. Загрейте тигана, разтопете маслото и запържете стридите гъби за 5 минути при непрекъснато бъркане. След това добавете брашното, продължете процеса на готвене за още 5 минути. След това добавете подготвен нарязан лук.
3. След появата на златиста коричка, напълнете тигана със сметана, оставете да къкри, докато се получи смес с гъста консистенция. На следващия етап изсипете приготвената маса в тиган в блендер, смилайте. Добавете сол, подправки на вкус.

Отговори на често задавани въпроси

Пържени и варени стриди гъби са хранителен продукт, който съдържа много полезни вещества, витамини и минерали. Такива гъби могат да се използват за приготвяне на вкусни ястия, които ще украсят всяка маса.