Какво може да бъде по-приятно от аромата на прясно приготвена гъбена супа от гъби или картофи с гъби! А маринованите стриди също донасят много гастрономически удоволствия. Но какво ще стане, ако колекцията от гъби и лисички все още е далеч и гъбите, които се виждат в супермаркета, не вдъхват дължимото доверие? Възможно решение би могло да бъде "гора на перваза на прозореца", защото гъбите у дома могат да се отглеждат през цялата година.
съдържание
Характеристики на отглеждането на домашни гъби
Разбира се, далеч не всички видове могат да се отглеждат при изкуствени условия. Сега обаче възможността да получите реколта у дома не е неразрешим проблем. Има много начини - да донесете мицела от гората и да го засадите в градината, да закупите мицел и да отглеждате реколта от него, или можете сами да си приготвите разсад от гъби - и да се насладите на бране на гъби в собствената си градина, в мазето, избата или оранжерията и дори на перваза на прозореца.
условия
Говорейки за самоусъвършенстване, е необходимо да се определи външния вид. Всички гъби, потенциално подходящи за самостоятелно отглеждане, могат да бъдат разделени на две групи - дървесни и почвени. Въз основа на това се определят условията и методите на отглеждане.
Сламата е най-подходяща за отглеждане - пшеница, ечемик или ръж. Въпреки това, целият материал трябва винаги да е свеж, в противен случай патогенните бактерии могат да застрашат реколтата.
Препоръчително е да закупите посадъчен материал в специализирани търговски обекти, като предпочитате жизнеспособни гъбични организми. И, разбира се, е необходимо да се спазват подходящите нива на температура и влажност - по време на инкубационния период, да се следи топлината и да се поддържа хладно през периода на растеж. Оптималната влажност е най-малко 85-90%, температурата е около 25-27 за първи път, 12-18 - след появата на "издънки".
Може да се интересувате от:Инвентар и оборудване
Изборът на инструменти е важен етап в отглеждането на гъби. На първо място зависи от метода за отглеждане на мицел. Можете да си купите готови, но опитни берачи на гъби съветват да го направите сами по един от начините - с помощта на зърнен субстрат или дърво. Изборът зависи от вида на мицела, който се очаква. Във всеки случай следващата стъпка е да се определи местоположението и методът на поставяне на подготвените контейнери.
В избраната стая са разположени рафтове или стелажи, върху които се поставят контейнери с подготвен субстрат. Стелажите са за предпочитане да се избере метал, а не дърво - дървото в условия на влага бързо става безполезно. И ако изборът падна върху стриди гъби, тогава можете да направите с прости пластмасови торбички или торбички, които са пълни със субстрат.
на технологиите
Технологиите за отглеждане зависят както от типа на избраните растения, така и от мястото на отглеждане:
- Най-лесният начин за отглеждане на гъби в банката.Този метод е най-простият, но в допълнение към този вид гъби, той няма да позволи нещо да расте повече. В този случай съдът със субстрата се вари на слаб огън и след охлаждане се покрива с мицел и се поставя, покрит с марля, в помещение със стайна температура. След около три седмици мицелът ще поникне, а бурканът с бъдещата реколта се прехвърля на засенчено хладно място.
Гъби в банката - Друга достъпна опция, която не изисква специални разходи, е независимото прехвърляне на мицел от гората към вашия сайт. Може да се намира в близост до дървета, върху пънове и дървени трупи, изкопани в земята. Мицелът трябва да бъде поставен под дърво от такава порода, с което плододаващите тела могат да образуват микориза.
- Често срещан и неусложнен начин за отглеждане на гъби е използването на пластмасови торбички. Този метод често се използва в случай на стриди гъби или шиитаке, но опитни гъбарници правят това с шампиони. Субстратът се изсипва в торбички, които са леко врязани, и се колонизира с мицел. Поставяйки тези торбички в специално оборудвана стая, на стелажи или висящи от тавана, е много лесно да се прибират - гъбите се нарязват просто, а на тяхно място скоро ще растат нови.
Стриди гъби в торби
Видове гъби за отглеждане през цялата година
Разбира се, някои от описаните методи са добри само в определени периоди от годината. Трудно е да отглеждате гъби на открито, ако земята е замръзнала или покрита с гъсто снежно одеяло. Но в специално оборудвани помещения - оранжерии, мазета - можете да прибирате реколтата през цялата година. Най-често срещаните видове, подходящи за целогодишно отглеждане, са стриди гъби, шампиньони и шиитаке.
Може да се интересувате от:Стриди гъби
Представете най-непретенциозния външен вид. Изискват минимални условия и инвестиции, скоро дават първата реколта и дават плод от доста дълго време.
Субстратът може да бъде слама от пшеница, ръж, ечемик, които със сигурност трябва да се отличават по свежест, чистота, сухота, липса на мухъл и външни миризми.
Гъдите от стриди не се нуждаят от специално осветление, те могат да направят почти без светлина. По-добре е да ги поставите в мазетата, пълнейки пластмасови торбички, разположени на рафтове или окачени от тавана със субстрат с мицел.
Пакетите са предварително нарязани заедно и именно на местата на разфасовки се появяват гъби. Задължително условие за успешното отглеждане е постепенното понижаване на температурата - като по този начин симулира настъпването на есенното студено време - времето на активно узряване на стриди гъби в природата.
печурка
За разлика от стридите, гъбите са настроени и изискват определени условия. Вкусът обаче е толкова висок, че за тях си заслужава да се борим.
Шампиньоните обичат влага, сянка, качествен компост, конски тор. По-добре е гъбите да се поставят в специални помещения, където е възможно да се регулира температурата, тъй като на различни етапи на растеж те изискват различни температурни условия.
Най-добрата почва се счита за оборски тор, за предпочитане конски тор, а при негово отсъствие може да е подходяща крава, разредена със слама и листа.
Гъбите не растат веднага. Издънките им са подобни на мухъл, от които постепенно се образува малка гъбичка, наподобяваща възел. И само след 45 - 55 дни можете да се похвалите с първата реколта. Гъбичките гъби дават плод до три месеца.
Гъби
Популярен продукт от страните от Далечния Изток - гъбата шийтаке е сравнително скорошен гост на масите на нашите сънародници. Смята се, че по отношение на вкуса той значително изпреварва стридите и гъбите и по отношение на метода на отглеждане е достоен за конкуренция. Тези екзотични гъби са доста способни да се отглеждат у дома и в страната, а не само в специализирани помещения.
Шийтаке се отглежда или в субстрата, или върху пръти и пънове. Сърдечният прах се счита за оптимален субстрат за него - до 90%, както и различни добавки. Дървесината за предпочитане е да изберете твърда дървесина, например дъб, бук, клен, елша, бреза, трепетлика.
Необходими са също пънове и неравномерни пръти. Мицелът се добавя към направените дупки. Какъвто и начин да се отглежда шиитаке, предпоставка за тях е влажността и здрачът. Шийтаке при естествени условия се развива активно през сезона на дъждовете. Съответно, при отглеждането на къщата, те изискват активно "къпане", влага.
Гъбите покълват дълго време, до 2-2,5 месеца, в топли условия и узряват при прохлада и влажност, носейки реколта за 4-6 месеца.
Може да се интересувате от:Отговори на широко разпространени въпроси
Гъбите са достоен продукт на масата. Неговите хранителни свойства, богат състав и вкус са много привърженици. Ето защо човечеството е намерило възможности да се храни с такъв полезен и вкусен протеин почти през цялата година, независимо от температурата извън прозореца.
Грижи и употреба на Комбуча у дома (+22 снимка)
Годни за консумация на гъбичките от пъстър чадър и неговото описание (+19 снимка)
Описание на ядливи и неядливи масла, техните отровни колеги (+40 снимки)
Полезни свойства на млечната гъба и нейните противопоказания (+17 снимки)