Сред представителите на гъбното царство има много много необичайни екземпляри както по форма, така и по цвят. Лилавата гъба не е рядкост, но поради външния си вид е доста екзотичен „обитател“ на гората. Има ядливи, условно годни за консумация и неядливи гъби с виолетов цвят, които трябва да се отличават от всеки гъбарник.
съдържание
Ядливи видове лилави гъби и тяхното описание
Преди да отидете на „безшумен“ лов на такива екзотични гъби, трябва да се предпазите от грешки. За да направите това, не е достатъчно да знаете имената им, важно е да се запознаете със снимката и описанието на плода, за да разберете как изглеждат годни за консумация лилави гъби.
Лилав пипер
Pecica е представител на едноименния род. Гъбата има малко плододаващо тяло, с диаметър 0,5-3 см във форма на чаша. Кракът на този вид по правило отсъства, тъй като пиперът се отнася до дискомицети. Въпреки това може да присъства малък фалшив крак. Повърхността на пипера е гладка, вътрешната повърхност на дискомицета има люляк цвят, но външната е бледа и може да има сивкав оттенък.
Крехката и тънка плът на гъбата няма вкус и мирис като такава. Цветът на пулпата е люляк.
Може да се интересувате от:Аметист лак с лилав крак и шапка
Аметистът Lacovica принадлежи към семейството Обикновен и род Lacovita. Лакът е малка гъба с надлъжно влакнест лилав крак и шапка, формата на която се променя с развитието си. При незрели екземпляри капачката е полусферична, а по-късно става плоска. Плочите са разположени директно под капачката и леко се спускат върху крака. Богатият цвят на лаковете избледнява и избледнява с времето.
Пулпът е тънък, има лилав цвят и доста деликатен вкус.
Паяжина лилава
Паяжина лилаво - рядък представител на царството му, принадлежащ към семейството на паяжината. Капачката на паяжината променя формата си, докато расте. Ако в началото е изпъкнала и с краищата надолу, а по-късно става плоска и е покрита с люспи. Диаметърът на капачката не надвишава 15 cm.
Дебелият крак на паяжината, ширината на която достига 2 см, леко се кондензира надолу. В горната част на крака има малки люспи. Дължината може да варира от 6 до 12 cm.
Пулпът има плътна текстура. При зрелите екземпляри синият цвят на плътта избледнява до почти бял. При контакт с въздух след рязане, плътта придобива кафеникав оттенък. Широките и редки плочи на паяжината, сякаш обвити във воал. Паяжината практически не излъчва миризма, но има приятен орехов вкус.
Струн с лилава шапка и дебел крак
вид ядива гъба Принадлежи към род Говорушка и семейство Обикновени. Ryadovka има други имена, като цианоза, синигер и синьо.
Titmouse - риба с доста голяма пурпурна шапка, с диаметър 6-20 см, се отнася до условно годни за консумация видове. Шапката при млади момичета със сини очи има изпъкнала полусферична форма с ръба, обърнат надолу. При зряла цианоза шапката става изпъкнала.Първоначално ярка шапка с нарастването на плодовото тяло придобива нюанс на охра.
Може да се интересувате от:
Месото на редицата е месесто и плътно. По-късно плътта омеква и подобно на шапка придобива охрено-кремав оттенък. Дължината на краката може да достигне 10 см, а ширината - 3 см. Кракът на цианозата има плътна текстура и цилиндрична форма. На повърхността на краката директно под шапката има леко люспесто покритие, а в основата има лилав мицел.
Синият крак има специфичен вкус и мирис, който изчезва след термична обработка.
Видове, които при готвене стават лилави
При готвене гъбата на козата или решетката придобива люляк цвят.
Козляк принадлежи към род Oiler. Диаметърът на жълтеникаво-кафява шапка на решетката варира от 3-12 см. Първо, формата на възглавница, а по-късно плоската шапка има гладка, лепкава повърхност. При влажно време шапката е покрита със слуз.
Кората на шапката е толкова стегната, че изобщо не се отстранява или се премахва с парцали. Дължината на крака може да достигне 10 см, а дебелината - само 2 см. Кракът, за разлика от шапката, е по-лек и матов, а по формата си прилича на цилиндър.
Пулпът е доста еластичен, а по-късно става гумен, няма специална миризма и вкус.
Разлика от фалшиви, неядливи гъби
Лилавият цвят може да има неядливи, отровни видове. Един от тези представители е фалшив камфор лактум, който съдържа мускаринови отрови.
Кръглата кафява шапка има люляк оттенък, при натискане на която се образува кафяво петно. Когато се нарязва, плътта се зачервява и излъчва аромата на камфор или кокос. Бистрият сок, който решетката освобождава, не трябва да бъде подвеждащ.
Чадърът виолет също принадлежи към неядливия вид, въпреки факта, че плододаващото му тяло не съдържа токсични и други опасни вещества.
Чадърът с лилав цвят не се яде поради специфичния му горчив вкус и неприятна миризма, която не се отстранява дори по време на топлинната обработка.
Паяжината е лилава, можете също да я объркате с паяжината на козата или миризлива, която се различава от ядливия си двойник в неприятната миризма на ацетон. Цветът на паяжината на козата е бледо люляк със синкав оттенък. На крака на паяжината на козата има пояси от люляк.
Аметистният лак има и своя фалшив колега, наречен миценова мрежа. Това е халюциногенна гъба, която се различава от лака по наличието на бели или леко сивкави плочи и рядък аромат.
Места на растеж на лилави гъби в предградията
Паяжината може да се намери в иглолистни и широколистни гори в близост до бор, бреза, дъб, бук и смърч. На територията на Руската федерация тя расте в Приморския и Красноярския край, но наскоро паяжината може да се намери в предградията.
Виолетовият лак по правило расте на добре навлажнени почви в иглолистни гори в близост до мъх. Но може да се намери и в смесени и широколистни гори, недалеч от дъбови дървета.
Pecica от своя страна расте изключително на места след пожари или огньове и като правило расте в големи групи. Гъбичката е широко разпространена не само в предградията, но и в цяла Европа и Северна Америка, въпреки че дори там тя е доста рядка.
Може да се интересувате от:Рядовка е често срещана в умерената зона на Северното полукълбо, която съответства на Сибир и европейската част на Русия. Той е сапрофит и расте върху гниеща зеленина, паднали игли и компост. Гребането може да се намери в иглолистни, смесени гори и дори градини. Цианозата понася първите студове доста добре, така че може да даде плод до ноември. Ловецът най-често расте в групи и понякога образува „вещически кръгове“.
Полезни свойства и ограничения за употреба
Ryadovka е богата на витамини от група В, както и на манган, мед и цинк. Този тип се използва активно не само в готвенето, но и в медицината, тъй като цианозата се използва за производство на антибиотици и противогъбични средства.
В допълнение, цианозата намалява глюкозата, има противовъзпалителен и имуностимулиращ ефект. Паяжината има подобни полезни свойства като цианозата, тъй като съдържа идентични полезни вещества и микроелементи.
Pecica от своя страна повлиява положително яснотата на зрението, разрежда кръвта и по този начин предотвратява появата на разширени вени и тромбофлебит. Пипер тинктура се използва за лечение на кинетоза. Пиперът също съдържа голямо количество витамин С, който повишава имунитета на човека.
Гъбите не трябва да се злоупотребяват с хора със заболявания на храносмилателния тракт. И в случай на сериозни заболявания, като язви, гастрит, панкреатит, струва си напълно да се откаже от тяхната употреба. Също така този продукт не трябва да се консумира от деца под 10 години и бременни жени, тъй като той е доста труден за храносмилане и усвояване от организма.
Може да се интересувате от:Отговори на широко разпространени въпроси
Гъбите с люляк цвят са ярки представители на царството им, които привличат любителите на „тихия“ лов с екзотичния си вид. Но те имат не само ярък и запомнящ се цвят, но и много полезни свойства, които се използват както в народната медицина, така и в основата на доказателства, както и в готвенето.
Грижи и употреба на Комбуча у дома (+22 снимка)
Годни за консумация на гъбичките от пъстър чадър и неговото описание (+19 снимка)
Описание на ядливи и неядливи масла, техните отровни колеги (+40 снимки)
Полезни свойства на млечната гъба и нейните противопоказания (+17 снимки)