Географското местоположение на Татарстан определя богатството на флората и фауната на региона, допринася за развитието и растежа на много видове гъби. От една страна, Татарстан е заобиколен от тайгови гори, а от друга - типични широколистни гори. Затова земята на републиката може да се похвали с многообразие от гъби.
Списъкът с всички гъби на Татарстан е доста дълъг, наброява около 1000 вида, доста трудно е да се разгледа снимката и описанието на всеки от тях, затова ще се съсредоточим само върху най-често срещаните ядливи и отровни видове.
съдържание
Описание и снимки на годни за консумация гъби на Татарстан
Следните видове се считат за най-често срещаните ядливи гъби на Татарстан:
- Бели гъби.
- Кафяв жлеб.
- Аспен.
- Гъби.
- Гъби.
- Гъби.
- Boletus.
- Гъби.
- ГЪЛЪБКА.
Тези видове имат висока кулинарна стойност, поради своя вкус и уникален гъбен аромат.
Гъби от свинско месо
Плодовете на гъбите от свинско месо са много едри. Въпреки името, шапката може да има не само белезникав цвят. Най-често тя е боядисана в меки кафяви тонове, понякога с нюанси на червено. Формата на шапката зависи от възрастта на плода, така че може да бъде както полусферична, така и протезирана.
Кракът е дебел, с неправилна цилиндрична форма. На крака почти винаги има лека венозна мрежа. Пулпът е лек, при почивката не променя цвета си. От него идва фин гъбен аромат.
вид гъба
Отличителна черта на маточника е белият крак с цилиндрична форма, гъсто покрит с черно-бели люспи. Шапката може да бъде с различни форми и цветове. Това се дължи на численото видово разнообразие от маточници.
Пулпата от гъби има белезникав цвят. При срязването тя не променя цвета си, с изключение на Blushing Boletus, чиято бяла плът става розовата, когато се повреди.
Може да се интересувате от:оранжево-капачка манатарки
Изпъкналите шапки, които лесно се отделят от краката, са характерни за този вид. Цветът на шапката варира в зависимост от вида. Обикновено е представена в нюанси на червено или кафяво. Изключение правят редките Бели маточници с бяло плодоносно тяло.
Краката често е извита, има неправилна цилиндрична форма. Везните са гъсто разположени на повърхността на крака. Бялата плът променя цвета си поради повреда.
Може да се интересувате от:шафран капачка мляко
шафран капачка мляко - Това са портокалови гъби с характерни тъмни петна и пръстени. Младите индивиди имат изпъкнали шапки, краищата на които са увити навътре. При възрастните плодове шапките приемат форма на фуния с изправен ръб. Краката на шафрановите гъби са равномерни, леко стеснени до дъното. Те почти винаги повтарят цвета на шапката или имат малко по-светъл цвят.
Може да се интересувате от:На повърхността на краката има малки вдлъбнатини. Пулпът също има оранжев цвят. На почивката се оцветява в зелено, отделя много млечен сок. При контакт с въздух гъбата мляко също става зеленикава и мирише на плодове.
гъби
Медните гъби са малки изпъкнали шапки, които се монтират на тънки удължени крака. С остаряването си туберкул се визуализира в центъра на шапката, така че възрастните екземпляри приличат малко на чадъри.
Може да се интересувате от:Цветът на медоносните агарици се изразява във всички нюанси на кафявото. При влажно време цветът потъмнява и под въздействието на слънчевата светлина става по-светъл. Някои видове имат гъбен пръстен или пола на крака. Кашата е много водниста, с приятен вкус и мирис.
вид гъба
Гъбите имат заоблени, често възглавници с капачка със суха напукана повърхност. Текстурата на повърхността може да бъде гладка или кадифена. Шапките са монтирани на дебели влакнести крака.
Отличителна черта на вида е мрежестият модел на крака. Пулпът е гъст. Ако е повреден, той става син. Поради широкото си видово разнообразие цветът на гъбите варира от бял до тъмнокафяв.
жълт манатарки
Отличителна черта на гъбите от този вид е влажната повърхност на плодовото тяло. В мокро време е лепкаво, а при ясно време - хлъзгаво. Шапките с гъби са изпъкнали. При по-възрастните индивиди те са леко сплескани. Цветът на шапката зависи от вида на аксесоара на маслото.
Може да се интересувате от:Тя може да бъде представена в нюанси на жълто, оранжево и кафяво. Клубната форма на крака често има гъбен пръстен или останките от тъмно оцветено покривало. Цветът на краката е идентичен с цвета на шапката. Пулпът е лек. Ако е повреден, той може да бъде боядисан в синьо или червено.
Гъби
Гъбите са средни по размер гъби с плоски капачки, вдлъбнати в центъра. По-рядко те имат капачка с форма на фуния. В зависимост от вида, краищата на шапката могат да бъдат плоски или вълнообразни.
Може да се интересувате от:Цветът е разнообразен. Кракът има цилиндрична форма. По цвят строго отговаря на шапката. Пулпът е твърд, има сивкав или кремав цвят. Пулпът излъчва неописуема плодова миризма.
russule
Русулата са малки гъби с отворени шапки на удебелени дори крака. Често по краищата на капачката има белези, ивици или пукнатини. Плодовото тяло може да бъде представено в различни нюанси. Пулпът от русула е много крехък.
В зависимост от вида, тя може да бъде гъста или гъбава текстура. При младите плодове плътта е бяла, но като остарява започва да придобива кафяв, червеникав или кафяв оттенък.
Може да се интересувате от:Неядливи видове гъби
Сред гъбното изобилие на Татарстан има много неядливи и отровни видове. Най-опасни са Галерина Границата и бледото гълъбче. Коварността на гъбите се крие във факта, че те лесно се бъркат с ядливи видове, а те самите принадлежат към смъртоносна категория.И така, галерия може да бъде сбъркана за ядлив меден агарик, а зебло - за зелена русула.
Може да се интересувате от:Галерината Бордер е малка гъба с кафява или тен шапка. Под него има същия цвят на чинията, от който се разлива спорен прах, сянката му наподобява цвета на ръжда. Формата на шапката зависи от възрастта на галерията: при младите индивиди тя е изпъкнала, а при по-възрастните е сплескана. Отличителна черта на този вид е наличието на мембранен пръстен на крака. Но като остареят, този пръстен изчезва.
Бледо зеле е доста голям гъбен плод със зеленикаво-маслинен или сив цвят. В зависимост от възрастта, капачката на жаба може да има полусферична или отворена форма.
Отличителни особености на този вид са муаровият модел върху стъблото и добре визуализираният Volvo, който често е наполовина в почвата. Представителите на вида нямат изразен вкус и мирис, а бялата плът не променя цвета си при счупването, както е при много гъби от този тип.
Къде да търсите гъби в горите на Татарстан?
В Татарстан има доста голям брой гори и всяка от тях е гъба. Но не всички гори са подходящи за сеч. В горите, разположени в рамките на града, не е безопасно да се събират плодове от гъби. Гъбите са склонни да абсорбират и натрупват тежки метали. Следователно реколтата трябва да отиде на места, възможно най-отдалечени от промишлени съоръжения, железопътната линия, натоварените пътища и големите градове.
Следните места на Татарстан се считат за подходящи за тих лов:
- гори по покрайнините на Лебедово езеро;
- гори в околностите на с. Боровое Матюшино;
- Краснооктябрско горско стопанство;
- Василиевско горско стопанство;
- горски насаждения край Макаровка;
- Лесовъдство Айша;
- гората близо до Високата планина.
Гъбите са много избирателни в избора си на местообитание. В брезовите насаждения растат много кафяви маточници, шапчици и бели боровинки. Ако между брезите има борови дървета, в такива насаждения можете да намерите лисички, пеперуди и гъби. В трепетлика можете да срещнете гъбите.
Берачите на гъби също трябва да имат предвид времето, което е важен фактор за влияние върху добива на плодовете с гъби. Изобилието от дъжд повишава нивото на плодородие на мицела.
Всеки вид гъби има своя индивидуална плодотворна дейност. Например, гъбите с мед се берат през есента, болетусите се появяват през юни, а морелите могат да се намерят само през пролетта. В равнинните райони на плодовете винаги е с порядък по-голям, тъй като такива места задържат влагата по-дълго.
Отговори на широко разпространени въпроси
Поради благоприятното географско положение земите на Република Татарстан са много богати на гъби.Но гъбните култури могат да се събират само в определени горски насаждения в региона.
Може да се интересувате от:
Грижи и употреба на Комбуча у дома (+22 снимка)
Годни за консумация на гъбичките от пъстър чадър и неговото описание (+19 снимка)
Описание на ядливи и неядливи масла, техните отровни колеги (+40 снимки)
Полезни свойства на млечната гъба и нейните противопоказания (+17 снимки)